台北市敦化南路一段177巷 9號1F。(02)2776-3435。
（停業）
乾杯日式燒肉創始於1999年，目前已經發展成數家店面以及中央廚房。除了老乾杯是和牛專賣店之外，其它多是日式燒肉居酒屋。分店資訊請詳見官網。
這間由日本人開的店，經營理念是：「我們以滿腔熱情對待客人，不僅對食物的品質有著強力堅持，堅持新鮮美味，您的每一口都是乾杯最關心的，以親切的態度服務，充滿愛與朝氣的精神面對客人。燒肉就是元氣、鬥志、快樂！」
的確，這充滿日式風格的經營方式，塑造了乾杯特出的氣氛。每一個店員都很有精神的服務，並且經常和客人開玩笑互動。
年輕、活潑的氣氛，店內的客人也大多都是年輕人，店裡永遠是喧鬧的。如果你喜歡安靜的用餐，這裡絕對不適合你。
(牛舌)
(牛肉的種類多樣)
乾杯的系列店，每晚八點鐘的乾杯時間，只要一口氣喝掉手上的飲料，還可以再送一杯。而各家還有自己的小特色，如大乾杯牆上貼滿了親吻照，只要任何兩人親吻讓店員拍照，就可以送一盤肉。（是的，任何兩人，要男男親或女女親都可以，本貓就看到有一張是媽媽親兒子的，真是刁客）這個噱頭應該會讓很多男生想帶MM來吧！呵呵！
(起士馬鈴薯)
(奶油香菇)
除了店內熱鬧的氣氛，當然食材才是核心。乾杯的肉相當多種，並且都很好吃。像是奶油菲力、牛舌、海鮮拼盤、起士馬鈴薯、茶泡飯、佛跳腸等都很讚啊。大家看照片就知道啦，本貓就不多說了。
(和風沙拉)
(海鮮拼盤)
這裡有賣日本很流行的Sawa飲料，也就是果汁調酒，酒精濃度約是5趴，喝多了也是會微醺的，乾杯調的很好喝，本貓喜歡。
(鮭魚茶泡飯及Sawa)
乾杯的菜單做成新聞通訊的形式，裡面還有介紹最新的菜色和活動，很有創意。乾杯的生意非常好，建議平日也一樣要訂位。
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21 Comments
貓兒
2006-07-03 at 15:36最近對乾杯很有興趣，貓大爺也有介紹，又增強向友人強力推薦的信心，貓爺萬歲。
貓大爺
2006-07-04 at 19:13只要你喜歡熱鬧不怕吵, 乾杯絕對是你會重覆去的餐廳
路人
2007-07-11 at 15:22上次被朋友拖去在敦南巷內的乾杯吃過，跟老公一起在外面等了快一個鐘頭才進去，滿心期待真如朋友保證的多好吃，但是上菜吃後，我臉都綠了，這種品質讓我跟老公在外面站一個鐘頭等。。。
跟同為日式燒烤的牛角比起來，乾杯只有路邊攤的水準
有興趣的
2007-08-08 at 16:14我想請問一下，情侶去那邊適合嗎?因為聽說只有兩人不能定位,還有哪一家乾杯比較好吃氣氛又好?謝謝
貓大爺
2007-08-09 at 00:10乾杯能不能兩人訂位我不清楚, 妳可以直接打電話去問, 但是乾杯適合人稍多一點, 也許5~6人這樣一起熱鬧, 情侶最好, 玩親親可以送一盤, 老乾杯之外, 大小乾杯應該都很high , 照片中是小乾杯
貓大爺
2007-08-09 at 00:12路人你好, 我並不反對大家在這邊暢所欲言, 把好的壞的都和大家分享, 但是如果要說人家不好, 我會比較謹慎些, 最好是能把具體的理由說出來, 例如牛角的那道菜好? 如何的好 ? 乾杯的那道菜是如何差 ? 這樣大家較能理解, 也才好公允的去評斷, 不會流於惡意攻訐, 你說是嗎?? 期待你能講得更詳細些, 謝謝
WalkdoG
2007-08-28 at 10:43雖然只吃過一次，不過他的牛舌真的好吃，在其它地方都吃不到那種感覺，不過要排隊等是真的。氣氛也很不錯！
貓大爺
2007-08-29 at 16:25Walkdog你好 :
乾杯的牛舌的確不錯, 氣氛夠 High , 我覺得和牛角有區隔, 各有勝場
ytj888
2008-06-23 at 18:31乾杯應該是徹底炒熱台灣日式燒肉的名店,從他剛開幕吃到現在,肉的品質一直很穩定,8點的乾杯時間,也是一大特色(老闆,你的大杯啤酒太少了,人家要用西門町美觀園的天霸王杯啦).
小弟原本一直認為,燒烤最好是由師父處理,如之前天津街的狸御殿等,自己烤始終會有火侯控制不佳的問題,但乾杯的出現,因其食材的裁切較易讓客人容易判斷火侯,材料也好,而且配合店內氣氛,三五朋友一起動動手,6分的技術也有10分的美味.因為他生意實在太好,類似的餐廳也越來越多,現在想吃日式燒肉,多半都改到大安路的麻吉燒肉,雖是不同餐廳,但還真是很乾杯味啊.
ps:對於小弟這無肉,無酒不歡的個性,每人500~600元的消費,呵呵,貓爺你還真是注重身體健康啊
.
貓大爺
2008-06-23 at 20:53呵呵 我說的是基本消費啦 也許你還年輕吧, 當你漸漸聽到週遭的人出現高血壓, 心臟病, 痛風, 脂防肝, 三酸肝油脂過高, 糖尿病等等跟肥胖相關的病症時, 真的還是要節制一下
我想, 當有一天Google老闆健康出大問題時, 他還會不會堅持在辦公室擺這麼多垃圾食物 ? 這到底是員工福利還是害了員工的健康 ??
ytj888
2008-06-24 at 09:55呵呵,其實我年紀亦不少了, 吃到飽等較暴飲暴食的餐廳早已列入拒絕往來,但就因為貪吃,每2周總要想辦法撥出一餐,選間好餐廳,忘掉BMI,BMR值來享受一下.
不過想想乾杯的牛舌,一片雙面烤7分,一片夾蔥單面烤,好材料搭配不同烤法,再一口啤酒,啊……………..人生.
ytj888
2008-06-24 at 11:05講錯了,我不是年紀略大,而是癡長了貓爺幾歲
貓大爺
2008-06-24 at 11:05呵呵, 你一定是位熱愛美食的性情中人, 能吃就是福啊 ~~~
以你的功力, 應該也可以做個 Blog 分享一下啊 ~~~
老爹
2009-11-16 at 16:49看起來很好吃！
口水都快流出來了！
老爹談美食
http://blog.xuite.net/iolddady/blog
貓大爺
2009-11-16 at 22:41請問大家
這老爹又是一個機器人嗎?
部落格裡什麼都沒有? 騙人氣的嗎??
老爹
2009-11-17 at 00:49阿…不好意思…
是因為最近在整理一些食材的問題
所以才會沒有新增文章
對於打擾到你們感到很抱歉
陸陸續續會有新文章的!
到時還麻煩大家來晃晃瞧瞧
小魏
2011-02-15 at 11:20年輕人去的店尤其是員工訓練有素很會炒熱氣氛，不過訂位還真是有點難，不過它在信義區百貨公司內開了一個高檔日出居酒屋，可能因為價格關係吧就比較好訂位了！
貓大爺
2011-02-15 at 11:55這間店的氣氛真的不錯, 還可以玩親親遊戲, 年輕人當然趨之若騖
匿名訪客
2011-09-30 at 13:17如何獲得幸福人生
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2015-04-22 at 16:57真的很好吃～～氣氛又好！！
貓大爺
2015-04-22 at 21:15對啊~~特別是把妹好店(誤)