【台北大橋頭站美食】夏樹甜品：大稻埕迪化街上健康實在的杏仁豆腐與杏仁雪花冰 4102

台北市美食 2020-03-15

台北市大同區迪化街1段240號。(02)2553-6580。

（迪化街上，涼州街和歸綏街中間）

※ 10:30~18:30

◎ 官網：https://www.summertreesweet.com/

(迪化街)

大稻埕迪化街是台北市著名的老街，在清朝初年曾經是台北市最繁榮的區域，後來沉寂了許久，現在成功轉型為文青散步街道，吸引許多外國觀光客前來。

(夏樹甜品門面)

在迪化老街逛累了想吃點甜品嗎？本貓推薦一間「夏樹甜品」。

店面

「夏樹甜品」2011年時曾在台北市政府旁「信義誠品旗艦店」地下室開過一陣子，當年本貓就覺得這間店的杏仁產品真材實料又美味。如今店面搬到迪化街一段，在涼州街與歸綏街中間。

(櫃台)

店面小小的，裡面有簡單的座位，位子不多，可以外帶。

2022/1菜單

「夏樹甜品」的理念是質樸、天然、養生。賣杏仁製成的甜品，如杏仁豆腐、杏仁湯、杏仁雪花冰，有數種冷熱甜湯及冰品。

(配料)

甜湯可以選擇配料，就像吃剉冰或豆花一樣。配料都很乾淨整潔的擺在冷藏櫃裡，有花生、芋圓、地瓜圓、紅豆、白木耳、黑木耳、蒟篛等。這些配料都是店家自製的。

(杏仁燒)

本貓喜歡杏仁甜甜的香氣，點碗杏仁燒，可以自選加三種配料。

(杏仁燒與芋圓地瓜圓)

「夏樹甜品」很講究健康，店內的杏仁製品都是100%自製的，不添加色素和防腐劑，不是那種杏仁粉泡出來的可以比，吃起來香醇濃郁，但甜度不會太甜。

杏仁有分南杏和北杏，南杏又稱甜杏仁，香氣淡、味道偏甜；北杏又稱苦杏仁，香氣較濃郁、味道偏苦、具有中藥的藥效。通常都是將南北杏仁混合使用。

(杏仁豆腐)

一般杏仁豆腐是常使用吉利丁、吉利T或洋菜粉當成凝固劑，但「夏樹甜品」是是使用古早味的太白粉當做凝結劑，做成的杏仁豆腐帶一點像麻糬的口感，滑順Q彈，做成冷熱都好吃。

(內部的坐位區)

總之，「夏樹甜品」多年來堅持真材實料並以傳統方式製作，不添加化學原料或是防腐劑。像這樣堅持品質、願意花時間製作的店家蠻難得的。整體吃起來的口味較為清爽，不會太重甜或吃到化工香精。大家在迪化老街逛街時，可以來吃個甜品休息一下。

(老街中段)

(2020/3/15)

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