宜蘭縣羅東鎮民生路98號。(03)957-3018。
(PM3:00~PM9:00)
◎ 網購官網:https://www.yi-fengfood.com.tw/
宜蘭是個休閒旅遊的好地方,羅東夜市鬧熱滾滾,本貓就來分享一間名店「義豐蔥油派」。
(羅東夜市是宜蘭最著名的夜市)
大家到了宜蘭總要吃吃喝喝,而到了夜晚,「羅東夜市」就是用餐逛街的首選。「羅東夜市」範圍不算大,就是沿著興東路公園旁的幾條街道(民生路、公園路、民權路)圍成的區域,但是小吃眾多,生意很旺。
(羅東夜市排隊名店:阿灶伯)
全羅東夜市生意最好的大概是這一間「阿灶伯」,每次去都是排隊排超長的,本貓這輩子不知道能不能吃到? (因為排隊太誇張,當地人比較吃旁邊的「羊舖子」,賣的品項差不多)
(羅東夜市內有好多攤在賣蔥油餅)
宜蘭的三星蔥聞名全台,在「羅東夜市」裡賣蔥油餅的攤子超多,難道三星蔥就只能做蔥油餅嗎?大家都拼命賣一樣的東西是怎樣?
(興東路與民生路交叉口的郵局)
有幾攤蔥油餅的生意都不錯,本貓吃的是一家「義豐蔥油派」。它位在民生路近興東街,郵局的旁邊,並不在夜市的範圍裡,但是頗有名氣,當大家提到羅東夜市時也會提到它。
(義豐蔥油派開在騎樓下)
順道提醒一下,網路上有些部落格就只寫「宜蘭郵局蔥油餅」,但問題是礁溪著名的「柯氏蔥油餅」也是開在郵局旁耶!人家有名有姓,叫「義豐蔥油派」,請不要亂取名字以免造成混淆,好唄!
(等待下鍋的蔥油派)
這家的蔥油派和一般的油炸蔥油餅不太一樣,首先名字就不一樣。它叫「派」,不叫「餅」。(嗯,很好的發現)
(煎鍋中的蔥油派)
它是用平底鐵盤煎,並不同於礁溪「柯氏蔥油餅」和台北士林「郭家蔥油餅」、花蓮「炸蛋蔥油餅」那種用油鍋炸的方式,。
(本攤經常排隊,下午三點才開賣)
這樣煎起來比較沒那麼油,外皮煎的比較乾硬一些(但本貓覺得不同店員煎的火候掌控可能不一樣,有可能是採樣的誤差),雖說熱熱吃都不錯吃,但本貓還是比較偏愛油炸的啦!無論你喜歡那一種做法,到了宜蘭一定要吃蔥油餅啦!
題外話:其實台灣原本有很多小吃很美味,但是近年來為了結省成本,大量顧用外籍人士或是新移民當店員,本貓並非歧視他們,而是說廚藝這件事是很講天份的,不是你隨便顧一個新移民都很會煮,他們也未必瞭解台灣小吃的精髓,只是湊合著用。結果就是很多台灣小吃因此崩壞走味,成名數十年的老招牌卻令人失望,不勝稀噓。這是大家應該要正視的問題,否則砸了"台灣小吃"的招牌,對大家都不好。
(2013/6/27)
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