台南市西門路二段116巷內。(06)258-3211。
※ 05:30~09:00，賣完即收，除重大節日外無休
（可宅配 0919-117582：今天訂、明天寄、後天到）
(先找到西門路二段116巷)
早起的鳥兒有蟲吃。這句話應用在到台南的旅人身上真是很合適，本貓也只好跟著早起。
台南小吃名聞全台，不但種類多而且水準都很高，台南人很刁嘴，每一位台南人都有自己的美食地圖，是個吃不完也吃不膩的美食寶地。
(巷子進去就是沙淘宮廟)
台南美食的一大特色就是早餐。台南人很重視早餐，早餐就吃的非常豐盛，往往讓外地人覺得不可思議。除了大碗鹹粥、牛肉湯、米糕等等知名的早餐選擇，還有許多隱藏版的早餐。這些隱藏版的早餐往往都是小店，秉持傳統手工製作，因此產量有限，賣完就沒有了。又因為開店早，也許七、八點就賣光了，任憑你再有錢也吃不到，非得乖乖早起不可，成為傳說中的美食。
(沙淘宮廟)
在這些隱藏版的美味當中，「菜粽」是極為特殊的一種。例如位在西門路116巷「沙淘宮」廟前榕樹下的「老鄭的粽子」，往往八點左右就賣光了，九點還能吃到要靠一點運氣。
(攤子位在沙淘宮前小廣場)
過去本攤是台南在地人也不一定吃得到的神秘早餐，幸好現在有了宅配（撒花），否則還真是有錢也吃不到啊！（另一家成功路485號的「明和菜粽」據說也是早早賣光）
(簡單的小攤)
「老鄭的粽子」是個小攤子，自1949年就開始擺攤營業，如今已有六十年以上的歷史，並且傳到第二代。
(第二代老鄭和太太一起打拼)
(路邊一顆榕樹下，是我懷念的地方……)
(本攤只賣兩樣)
這個小攤就只賣兩樣：菜粽（30元）和味增湯（10元）。
(用月桃葉包裹的菜粽)
菜粽是素粽子，僅佐以花生和香菜，少了豬肉沒有雞蛋，要做好可不容易。
(菜粽搭味增湯)
打開月桃葉，粽香撲鼻而來。這家的糯米非常綿密細緻，卻又不會太黏，吃起來還帶一點彈性。老闆說，不但選的糯米品質要好，做這一顆粽子前後要花上十個鐘頭，蒸煮的時間夠久，才能讓糯米如此綿密卻又不黏爛，口感極佳。
(簡單的美味)
一般來說，南部粽喜歡加花生粉，別家菜粽大多有加，但老鄭並沒有。目的就是想要客人品嚐到粽子本身的香氣，只加入花生、香菜及搭配沾醬。花生的軟度剛剛好，完全配合著糯米粽加分。
搭配的沾醬是老鄭獨門的配方，是請醬料廠依照老鄭的要求特別調製的。沾起來不會太鹹，能提味卻不會搶味。
(味增湯)
吃粽子配味增湯，也算是台日合一。老鄭的味噌湯也是素的，只有加一些豆腐跟油條，喝起來濃淡度合誼，帶點微甜，搭配粽子還蠻不錯的。
(決明子熱茶)
攤子前放著免費的決明子熱茶，是店家的一份佛心！
(1681年耶，不過本廟歷經多次改建)
至於這間「沙淘宮」也頗有來頭，最早可以追朔到1681年，明朝末年萬曆年間啊！乃是市定古蹟之一。
(沙淘宮的旁邊巷子再進去，有間小豪洲沙茶爐是名店)
總之，「老鄭的粽子」真材實料、費心製作，簡單卻純美。能在台南賣上一甲子，而且每天早早就賣光，真的是有兩下子。雖說素的菜粽看起來平淡無奇，不像肉粽有很多料可以豐富味覺口感，但是素粽能做到如此綿密香醇的確不簡單，也難怪能征服挑嘴的台南人。各位到台南玩時，一定要當隻早起的鳥兒，好好享受台南式的早餐啊！
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(2013/8/20)
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