【新北大坪林站美食】小蔬杭蔬食：清新健康、豐盛美味的素食餐廳 1760

新北市新店區北新路三段105巷2號。(02)2910-0549。

（加收10%服務費）

雖說本貓是肉食動物，無肉不歡，但是今天要介紹一家不錯的素食餐廳「小蔬杭」給吃素的朋友們，這可是本貓寫了一千七百多篇以來，第一次介紹素食餐廳呢！偶而吃吃素也不錯啦！

(本店入口在捷運出口大樓的背面，旁邊是新北市圖書館新店分館) 

「小蔬杭」的店址就在新店「大坪林站」一號出口左手旁的大樓裡，但是餐廳的入口並不是在北新路上，而是在出口邊大樓的背面，就在「新北市圖書館新店分館」入口的旁邊。

(小蔬杭主打健康養生) 

「小蔬杭」是著名的江浙菜「蘇杭餐廳」開的新品牌，供應素菜，有純素也有蛋奶素，並且主打食品安全、健康養生，使用的食材和油品都經過精挑細選，讓客人吃的健康安心。在當今食安風暴下，大家都不知道吃什麼才安全，這樣的訴求是蠻吸引人的。

(小蔬杭的除夕桌菜套餐)

雖然是素食，但是「小蔬杭」的菜色相當豐富，可以吃合菜也有小火鍋，更令本貓驚豔的是有很多道點心，好像港式飲茶一樣，只不過全都是素的。這裡每人的茶資是30元，有烏龍、香片、普菊等選擇，也可以不點茶，本店有供應免費開水。

(用餐環境)

素菜要做得好其實很不容易，不但食材選擇少很多，連烹飪用的油及調味也受限制。有些素菜為了追求口感與味覺會使用化學色素、化學香料或是代用品，其實吃了反而不健康。但是「小蔬杭」標榜天然健康，少油少鹽，以發揮食材本身的香味為主，這點本貓喜歡。

(有如港式飲茶般，有好多道點心) 

「小蔬杭」的桌菜菜色大致分為冷盤前菜類、熱炒類、點心類、飯麵類以及糖水甜品類。點心類如港式點心般又分為大點、中點、小點，而且價位便宜實惠。本店也有精華菜色的桌菜套餐可以選擇。

(冷盤前菜：冰金棗蕃茄，88元)

冷盤菜是江浙菜的重點之一，一般有所謂「盆頭小菜」，種類多又開胃。「小蔬杭」雖然沒有葷的食材，確也能有素的開胃菜。如這道「冰金棗蕃茄」就很棒，新鮮多汁的去皮蕃茄加入金棗去釀，酸酸甜甜的卻又很清爽。傳統江浙館子的這道小菜多半做的很甜，但是本店的清新路線會讓人眼睛一亮。

(冷盤前菜：枸杞川耳，108元)

清爽。

(冷盤前菜；蜂蜜南瓜，128元)

甜甜的蜂蜜和南瓜還蠻搭的。

(冷盤前菜：核桃三絲潤捲，兩份，116元)

清爽，但味道淡些。

(龍鬚拌金針，128元)

前菜多半比較清爽少油，但這道「龍鬚拌金針」就夠味了，酸鹹的醬汁拌勻了，很開胃。

(臭豆腐馬蘭頭，198元)

這道「臭豆腐馬蘭頭」非常特別，是用腐皮包裹切碎的臭豆腐跟馬蘭頭去炸，馬蘭頭是野菜的一種。端上桌並不會很＂臭＂，吃起來的確有臭豆腐香，是道好吃又特別的料理，推！ 

(香煎蔬菜餅，98元)

這道比較一般，內餡很清淡，但本店即使是煎的料理也做的不油膩。

(棗泥南瓜菓)

好吃又精緻的點心，微甜。

(翡翠菜餃，88元)

「翡翠菜餃」的淺綠顏色是用青江菜的汁去染的，很天然，吃起來清香。

(四季美人蒸餃，78元)

這家的蒸餃類大多清淡。

(絲瓜湯包，88元)

有絲瓜清香。

(小蘇杭湯包，88元)

湯包是台灣在國際上代表性的美食，要把湯包做成素的是很不容易的事。因為湯包好吃的重點在於那豬肉餡以及豬油凍形成的湯汁。要最素的湯包，自然不可能這樣作，湯包內的餡換成菇類為主，變得比較清淡。

(杏鮑灌湯包，98元)

雖說湯包類感覺比較清淡，但是本店的「杏鮑灌湯包」確讓人有驚豔感！素的高湯但是喝起來卻有雞湯的鮮甜感，加上餡料也很豐富，比湯包更加出色動人，大推！

(杏鮑灌湯包裡面好料不少)

灌湯包的份量比較大，建議兩人分食（可以向服務生要小碗），這樣才好保存戰力。

(三杯杏鮑菇，178元)

雖說本店很多道菜的味道比較偏向清爽，但還是有一些菜是很夠味的，例如這道「三杯杏鮑菇」就很好吃，調味很棒而且吃完也沒有什麼負擔感。 

(糖醋咕咾丸子)

「糖醋咕咾丸子」的調味也較重，但是吃完不會膩口。

(黃金松露蛋炒飯，248元)

我們一行人吃了這麼多道菜，結果單價最高的居然是這道「黃金松露蛋炒飯」，因為裡面有加松露的關係，但也不過才248元而已，可見本店的價格真的很便宜實惠。雖然不容易吃出松露的味道，但是炒飯炒的還不錯，不油不膩。 

(紅油雲吞拌麵)

素的紅油雲吞還蠻新奇的，底下的拌麵比較清淡。

(招牌腐乳餛飩，158元)

腐乳餛飩就比紅油雲吞要夠味。

(赤豆鬆糕，58元)

到「小蔬杭」用餐，糖水甜品類不能錯過。這道「赤豆鬆糕」是江浙點心，以前蔣宋美齡女士就很愛吃這道甜點。「小蔬杭」做的不錯，綿綿的並且不會太甜。

(驢打滾，78元)

「驢打滾」是一種清朝宮廷點心，這家做的感覺上像是麻吉包紅豆泥，外面沾上紅上花生粉，雖然好像不太道地，但是好吃就好。

(芝香麻吉燒，88元)

「芝香麻吉燒」不錯吃，但是和「驢打滾」口感重覆。

(豆沙鍋餅，98元)

「芝麻鍋餅」是江浙館子常見的甜點，本店做的還不錯，芝麻香，不油膩。但是因為內餡包紅豆泥，總會和前兩者有些雷同，除非很有愛，不然三者擇一即可。

(冰糖銀耳蓮子湯，88元)

「冰糖銀耳蓮子湯」還蠻大一盅，並且用料實在，白木耳都快滿出來了！建議可以兩人合吃一盅就好。雖然不錯吃，但是調味過甜了些，和本店其它清爽風格有點跳。

總之，「小蔬杭」是家不錯的蔬食餐廳。現代有不少人吃蔬食是為了健康，並不一定是宗教的理由。特別是在食安風暴下，「小蔬杭」的安心牌應該可以得到共鳴。而且「小蔬杭」的菜色很豐富、整體料裡也不錯，沒有特別強調，並沒有很強烈在吃素的感覺。特別是有多道點心，讓人有驚豔感。不論吃不吃素食／蔬食，都可以來「小蔬杭」。

◎ 漢來蔬食    

◎ 祥和蔬食精緻料理    

◎ 小蔬杭蔬食

◎ 貓大爺新店線美食：小南門站、古亭站至新店站與景美夜市

(2014/1/5)

 

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