香港島上環歌賦街21號。
※ 12:30～22:30。
這間「九記牛腩」乃是香港本地的名店，開在地鐵「上環站」步行約8~10分鐘的小山坡上，只此一家、別無分店。
(蓮香樓位在威靈頓街與鴨巴甸街交叉口)
第一次去可能不太好找，可以先找到威靈頓街的飲茶老店「蓮香樓」，從旁邊的鴨巴甸街往上坡走，走到歌賦街右轉就可以看到「九記」的招牌。
(歌賦街，香港街名多為英文音譯，和唱歌天賦無關)
(九記的招牌很顯眼)
(門面，空間不大)
「九記」是一家頗有歷史的老店，香港旅遊書幾乎都會提到這一間。此店多年來都是以清燉牛腩湯為主，可以加撈麵、粗麵或河粉。
(請注意12:30才開業)
本店的營業時間很妙，中午居然12點半才開，想去吃中餐得要等一會兒，真是與眾不同。
(香港美食家蔡瀾推薦)
香港地狹人稠，小店通常空間不大，很可能會和陌生人併桌，這在香港是常有的事，要有心理準備。
(湯頭很清)
湯頭是用牛骨加入中藥材熬煮，雖然是清燉的，但是蠻清香的，略鹹一些。牛腩是連著筋和橫隔膜的肉，熬煮出香濃的獨特風味，燉的夠軟，但吃起來仍有嚼感。
(搭配粗麵好吃)
本貓點的是粗麵，也就是比較粗的鹼水麵。以前沒吃過，只在《麥兜》電影裡聽過。鹼水麵難免有一種味道，味道太重就不好吃了，「九記」的還好。這粗麵意外的有彈性，會比細麵更Q彈，也比加河粉更有特色。
(飲料價目表，香港物價不便宜)
吃完牛腩麵也可以叫杯飲料喝喝。此店的飲料種類也不少。
(凍鴛鴦奶茶)
總之，「九記牛腩」只靠一種麵就稱霸天下，多年來還是維持著好味道，並且沒有狂開分店，這點很難得，是到香港很值得一吃的代表名店。這間店有很多本地人都會來排隊，因此最好錯開用餐時間，早一點或晚一點來吧！
(斜對面是盛記大排檔)
在「九記」斜對面，沿著階梯路旁搭的一個路邊攤，乃是聞名的「勝香園大排檔」，也值得一吃。歌賦街上有幾間潮店，賣進口傢俱、潮流服飾或居家小物，貨色眾多又精美，充滿挖寶的樂趣，值得逛逛。
【港澳旅遊懶人包】
(2015/5/15)
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2 Comments
Cable
2014-05-15 at 10:39不好意思更正一下：
「九記」對面的排檔是「勝香園」，馳名番茄湯底、鹹檸(檬)七(𠺇)、(牛)油檸(檬)蜜(糖)脆脆，人氣度比九記不遑多讓，每逢週六大排長龍（星期天及公眾假期休息）
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=10577&tc=sr1
貓大爺
2014-05-15 at 13:11謝謝你的補充