【台北龍山寺站美食】郭家炒牛肉 2026：華西街夜市熱門排隊店，自製沙茶醬開胃下飯，炒牛肉、牛雜湯、牛肉炒飯一套牛起來 7299

台北市美食貓大爺推薦美食 2026-02-28

餐飲業分家時有所聞，也算正常現象。但是分家後開在對面打對台，本貓探長覺得案情不單純。來分享這家「華西街夜市」裡的熱門排隊店「郭家炒牛肉」。

台北市萬華區華西街攤位146號。0916-882578

（捷運龍山寺站1號出口，華西街夜市內）

※ 11:30-22:00，週三四休息

【貓大爺推薦美食】

天天生炒牛肉

萬華的「華西街夜市」是台北老牌夜市，裡面臥虎藏龍，有許多數十年老店承載著老台北的味道。其中一家「天天生炒牛肉」創立於1939年，是夜市裡的元老。

郭家炒牛肉

後來大約2021年內部發生問題，主廚大姐帶著部份員工到對面另外開了「郭家炒牛肉」，兩邊分家，也都標榜傳承1939年以來的老店正統。

郭家炒牛肉座位區

如今看起來，「郭家炒牛肉」的生意是明顯好於「天天生炒牛肉」的。

郭家炒牛肉2026/2菜單

「郭家炒牛肉」主要賣牛肉相關料理，每一道可以再選用什麼配料去炒，例如炒牛肉可以選空心菜、菠菜或銀芽。牛雜類可以選番茄、薑絲、洋蔥等。牛肉以外還有羊肉的選項。

空心菜炒牛肉

炒牛肉是一定要點的，選擇經典的空心菜炒，店家的特色是自製的沙茶醬而不用市售現成的沙茶醬，味道比較不會那麼強烈，在鹹香中帶一點微辣。火候掌握得不錯，很下飯。

薑絲炒毛肚

本來想點番茄炒毛肚，不知是點錯還是送錯？送上來的是薑絲炒毛肚。隨和的本貓也就算了，既來之則吃之。毛肚吃起來乾淨無腥、爽脆彈牙，但是感覺薑絲太多了，有點搶走其它的味道。下回若再來一定要檢查好點菜單再送出去。

牛雜湯

牛雜湯的料份量給的不錯，給包含牛筋、牛肚、牛肝等部位，處理得乾淨不腥。湯頭清爽不油膩，可以免費續湯一次。雖是不錯但本貓覺得「老李牛雜」的牛雜湯更對味一點。

牛肉炒飯

牛肉炒飯炒得帶一點沙茶香氣，中規中矩還行。但這天飯似乎比較黏一點。

郭家炒牛肉

總之，「郭家炒牛肉」餐點現點現做，熟炒菜就是要這樣才好吃。餐點中規中矩，沒有太驚豔但卻是很安全，來「華西街夜市」想吃點熱炒菜，這家可以。家家有本難唸的經，店家內部的恩怨外人難以瞭解，但對消費者來說，好不好吃才是最重要的。

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(2026/2/28)