【台北西門町美食】玉林雞腿大王 2025：全台炸雞腿飯始祖，1955年創業老店，總統都上門 6827

炸雞腿飯是全台灣非常普遍的庶民美食，那麼這雞腿飯到底是從那裡開始的呢？據考證最早是從西門町小巷中的「玉林雞腿大王」開始的！而且這間店連蔡英文總統都去光顧呢！本貓來分享給大家。

台北市萬華區中華路一段114巷9號。(02)2371-4920。

※ 週一至週五11:00~15:00、17:00~21:00

※ 週六日11:00~21:00

「玉林雞腿大王」位在中華路一段114巷中，門面很窄，稍不注意就錯過了。

走進去餐廳前段很窄，廚房後面的用餐區比較寬些。店內裝潢簡單乾淨，木製的桌椅帶點台灣古早風情，基本上是個樣貌普通的便當簡餐店。

那麼，這樣一間看似平凡的小店有什麼值得介紹的呢？原來啊！這間小店自1955年創業，現在已經傳承四代（今年67年），而且這家店可能是全台炸雞腿飯的始祖創始店呢！

店家的資料上寫著，當年老闆不做建築師，用他父親傳下的家傳獨門炸粉與淋醬來做炸雞腿和厚切排骨，沾粉後靜置兩小時入味，再以度油溫去炸，炸得顏色金黃、酥香可口，再淋上醬汁，就是傳承四代的庶民美味。

當美國CNN記者瑞佛斯於2019年來台灣專訪總統蔡英文時，即是安排在這家小店內，一邊用餐一邊聊天，當天點了湯麵、雞腿、排骨、蝦捲等。有總統來吃並且上了國際媒體，這就厲害了！

「玉林雞腿大王」以炸排骨、炸雞腿、鱈魚排和蝦捲為中心，可以搭飯或是麵，另外還有一些小菜。客人進店內先拿菜單至櫃台勾選餐點並且先行付帳。價錢算是台北中等價位。

據「時報週刊」說，「玉林雞腿大王」是全台第一家將雞腿裹粉油炸的店家，強調粉薄不油，當年轟動一時、帶動了全台炸雞腿風潮。來這裡吃飯，當然要點名物炸雞腿。送上桌時飯、雞腿和配菜是分別裝盤，白飯淋上肉燥，可說是滷肉飯。

炸雞腿是使用溫體雞腿，不經過冷藏冷凍，炸的外皮金黃酥香，雞肉嫩而有汁，趁熱吃可以感受到一股經典老味道。醬汁鹹甜中還帶一點酸，蠻獨特的，重口味者還可以自己加調味料。

現在的配飯是滷肉飯，早年並不是這樣，而是一般白飯澆上一些滷汁，和配菜擺在同一個大圓盤上，現在改成滷肉飯本貓覺得是不錯，畢竟這樣客人有多吃到滷肉飯的感覺，對於發展觀光客經營路線來說很好。肉燥及蘿蔔乾吃起來尚可，但可惜這白米飯煮的太軟黏，不夠爽口，這應該不難改進，換個電鍋或是改變一下水份比例或製程吧。

配菜粉量不算多，一般般。

餐具及湯都是自助式的，湯的種類會更換，不管是蘿蔔大骨湯或是海帶湯都還不錯喝。還提醒大家別讓孩童裝湯以免燙傷意外。醬料有數種，都可以自己加。特別的是有自家調製酸甜醬，喜歡可以買回家。

總之，「玉林雞腿大王」經營將近70年，而且可能是台灣雞腿飯的始祖，炸排骨也不錯，有它的歷史地位。只是餐飲文化不斷進步，現在全台灣都有不少炸雞腿炸的很好吃的便當簡餐店，「玉林雞腿大王」雖然不錯吃，但顯不出特別好吃和非來不可的理由，何況它價錢略高。算是個懷舊的地方、吃個回憶，不必特地前來。就近在西門町逛街或看電影時，「玉林雞腿大王」仍是個方便、就近快速解決一餐的地方。

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(2025/3/2更新)

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