【台北市政府站美食】潮品集潮州餐廳新光A4店：台北潮洲菜代表餐廳！70年老滷繼續傳承，招牌滷水鵝肉限量供應，還有美味烤鴨三吃，原神旺飯店潮品集入駐信義百貨區 5535

台北市美食貓大爺推薦美食 2023-02-20

潮品集

台北市信義區松高路19號6F。(02)2772-2687。

（新光三越A4館6樓，捷運市政府站）

※ 11:30~14:30，17:30~21:30，無休

【貓大爺推薦美食】

神旺飯店

「神旺飯店」在2022年的結束營業，旗下知名餐廳「潮品集」轉戰信義百貨商圈，落腳「新光三越信義新天地A4館」6樓，繼續服務舊雨新知。2023年在東區原「神旺飯店」旁開了忠孝店。

◎ 潮品集潮洲餐廳忠孝店

潮品集的入口

新的「潮品集」位在信義百貨區「新光三越信義新天地A4館」6樓，可搭電梯或手扶梯前往。

「潮品集」賣「潮州菜」為主，這是指廣東省東部潮洲、汕頭一帶的料理，雖然也屬於廣東菜的一支，但非常講究精緻，以海鮮料理為主，重湯輕油為特色，餐點清爽鮮美。最早記述潮州菜的是公元819年（唐朝）被貶到潮州的韓愈，他乃是「文起八代之衰」的「唐宋古文八大家」。他和蘇東坡（宋朝）一樣都是文人雅士，失意於官場卻懂得吃喝，留下許多傳世文章。

用餐區

餐聽座位區時尚典雅，採光良好，設有大小包廂。

小包廂

包廂有低消，訂位時可詢問。

大包廂

大包廂有兩間（可以打通），其中邊間的一間兩面採光，並附有獨立洗手間，用餐氛圍不錯。

澎湖泡菜小卷、肉絲豆干、鳳爪、花生

「潮品集」的自製小菜開胃又有新意，例如泡菜小卷是澎湖空運過來的新鮮小卷，填入自家製黃金泡菜。炒肉絲豆干蘿蔔乾相當夠味。鳳爪採用白滷方式，醬汁帶點南洋酸辣風味。自製花生也好吃。

何炳木行政主廚

何炳木行政主廚的招牌滷水鵝每天限量供應，潮洲滷水的靈魂在滷汁，這鍋老滷汁是何主廚的父親傳下來的，超過70年的老滷汁都可以當阿公了，仍然還很活躍。

滷水鵝肉

滷水鵝選用4~5公斤左右的肥鵝，脂肪豐厚、口感滑嫩，在老滷的滋潤下風味迷人。

滷水鵝肉

想吃滷鵝一定要預訂。

滷水豬仔蹄

滷水豬腳是用潮洲滷水去滷豬腳，不加一滴醬油，風味非常入味，不會死鹹，並且有逼出多餘油脂，吃起來不會油膩，開胃下飯。

廣式烤鴨

「潮品集」的烤鴨也不能錯過。現在推出「立春饗鴨感恩季」優惠，凡單點享用「片皮鮮汁鴨」即可以2,880元優惠價，享七種料理手法、任擇二吃再送一吃，包括經典的「雙蘋片皮鴨」、「XO醬銀芽鴨絲」、「好蘋鴨鬆」、「鴨絲炒米粉」、「山藥鴨骨湯」、「薑蔥爆鴨架」、「生滾鴨架粥」等，以二吃的價位就能大啖五星烤鴨的經典美味。