【彰化芳苑美食】陽光水棧餐廳：王功漁港旁的田媽媽餐廳 2607

 

彰化縣芳苑鄉漁港六路38號。(04)893-3323。 

※ 11:00~19:00，週一休息

當本貓到台灣鄉間旅遊，在人生地不熟的地方要找餐廳吃飯，本貓會怎麼做呢？本貓會先找找看附近有沒有「田媽媽餐廳」。

「田媽媽餐廳」並不是店名，老闆娘也不姓田，這只是代表：這間餐廳是經過農委會輔導認證的餐廳，無論在烹調口味、餐廳衛生方面都會有一定的水平，店家價錢平實，不會訛詐消費者。簡單來說，就是吃的安心不會踩地雷啦！

 

(希臘風建築) 

在彰化縣王功漁港旁，就有一間「田媽媽餐廳」叫做「陽光水棧」。建築是少見的藍白色系希臘風格，屋外種植高大的椰子樹，有點出國渡假的感覺。 

王功漁港水產豐富，店家使用當地特色食材來料理，而且重視創新及擺盤，可以感受到店家的用心。 

   

(傳統蚵仔煎)

蚵仔是王功這一帶的土產，來這裡玩蚵仔料理必吃。店家的蚵仔煎是當地傳統做法，跟市面上一般蚵仔煎做法不太一樣，裡面加了韭菜，但沒有雞蛋，而且是整片煎，麵皮香酥，有點像是韓式海鮮煎餅那樣。

(滿滿的蚵仔)

蚵仔新鮮清香，可惜沒有沾醬，本貓還是喜歡有沾醬啦！（敲碗）

 

(麻香麵線)

這道麻香麵線很特別，台灣傳統麵線配上一點麻油香，上面鋪著當地產的珍珠蚵（體型比較小），排盤突破傳統麵線的感覺，有創新。

(和風蝦)

這道和風蝦是結合日式柚子醋並搭配在地生產新鮮水耕生菜。蝦子上桌時蝦背已經去殼，省得剝殼，真是太貼心。和風醬汁味道調的好，開胃下飯。

  

(芙蓉海鮮羹)

又是蚵仔，底下是蒸蛋（芙蓉），還有大量蝦肉和菇類，這樣的組合好吃啦。

   

(清蒸黃鰭鯛)

吃魚類首要新鮮，再來最好沒養殖土味。好的魚簡單做清蒸都好吃。

 

(松坂文蛤)

文蛤是彰化名產之一，自然要吃的。鐵板文蛤蓋子一掀開，立刻冒出香氣，文蛤大顆肥美又新鮮，湯汁更是精華，帶有老薑跟微微麻油香，配上薄切的松坂豬肉，菌菇及新鮮蔬菜，很鮮美下飯。

 

(生菜文蛤)

繼續是文蛤，搭配生菜及豆芽菜，淋上醬汁，很清爽。

 

(水耕蔬菜佐地瓜泥)

這道菜是老闆娘的創意菜，這生菜上點綴的是蛋酥，旁邊是地瓜泥，很創新又好吃。

 

(鄉村野菇濃湯)

這湯帶有一些西餐蘑菇湯的感覺，再加上一顆水波蛋，蠻有創意。口感很濃稠，是一道創意菜，不過好像有點不中不西。

  

(豬肉豬肚湯)

很台式的湯，有豬肉，豬肚和芋頭等好料。

 

 (鮮魚湯)

這天的鮮魚湯是鮮美的鱸魚，帶點酒香，清爽無腥。

(用心的店家)

總之，王功漁港這邊結合了休憩功能，到這邊遊玩可以順道來「陽光水棧」用餐。這裡的餐點蠻用心的，雖然是台菜，用的是在地的食材，但是加入了許多創新的完素，價錢也很便宜，一桌3500~4000的菜色就蠻豐富了。在鄉間要用餐，找「田媽媽」就對啦！ 

(2016/2/4)