台南牛肉湯可說是台南最代表性的小吃，觀光客到台南必吃。本貓就來介紹這家知名的「阿財牛肉湯」。
阿財牛肉湯安平二店
安平二店：台南安平區安平路97-7號。(06)221-1181。
※ 12:00~21:00，週三店休
總店：台南市安平區古堡路5號。(06)226-1252。
※ 12:00~21:00，無休
西門保安店：台南市中西區西門路二段1號。0976-297199。
※ 11:30~22:00，週三店休
◎ 阿財臉書粉專
阿財牛肉湯
台南牛肉湯遍地開花，能夠在台南站穩的店家都有兩把刷子。除了觀光客等級的「六千牛肉湯」與「文章牛肉湯」，其它如「阿財牛肉湯」、「阿裕牛肉湯」、「阿村牛肉湯」，「阿棠牛肉湯」等都有相當口碑。（都是「阿」字輩的）
阿財牛肉湯安平二店將會搬遷
「阿財牛肉湯」本店在「安平古堡」附近，在安平路上有二店（2024年底將搬遷到附近），在西門圓環又開了第三家，相當不容易。前兩家都在安平區，第三家在西門圓環商圈，大家看方便就近用餐。
2024/10菜單
「阿財牛肉湯」已有20多年歷史，賣牛肉湯與牛肉火鍋，有牛肉類熱炒菜、滷味切盤和炒飯燴飯。「阿財牛肉湯」和其它幾家名店一樣都是用溫體牛肉，肉質新鮮軟嫩加上師傅會精修處理，造就台南牛肉湯的盛名。
沾醬
蒜頭醬油、醬油膏、豆瓣醬、沙茶醬、辣椒醬都是台南牛肉湯常見的沾料。豆瓣醬較鹹，蒜頭醬油不會辣。沾醬建議酌量使用，多體會肉質本身的鮮甜。
頂級牛肉湯：肋眼蓋
如果只是吃好玩的就點一般的牛肉湯，但如果各位像本貓一樣是個吃貨，那麼建議直接衝頂，點最高級的頂級牛肉湯，肉的部位可以跟店員討論。這個以前是隱藏版，熟客才知道，現在已經列在菜單上了。本貓選了肋眼上蓋和牛肩峰，雖然價錢不便宜，但是值得啊！
台南式的牛肉部位名稱
肋眼蓋的肉片粉嫩嫩之外還有帶較多油脂，吃起來較豐潤，建議多嚐原味，體會肉質的優秀，沾醬點綴即可。
頂級牛肉湯：牛肩峰
牛肩峰的油脂較少，瘦肉較多，而且很軟嫩，本貓大推！湯頭是用薑母、洋蔥與川燙過的牛骨、牛雜肉一同熬煮，濃淡適中，不似「六千牛肉湯」那麼濃重，但比「文章牛肉湯」要厚，可以喝很多碗都不會膩。
牛肉炒飯
需要主食的話，本貓推薦牛肉炒飯。牛肉片給的多，炒飯火候夠香氣足，份量多可以兩人合叫一份，搭配各自一碗湯就很享受。
牛肚
有牛雜切盤可以配。這牛肚吃起來很軟，感覺蠻新鮮的。
芥介炒牛肉
有數種炒牛肉可以選，大致都不錯。
炒青菜
火候夠，簡單炒盤青菜都好吃。
阿財牛肉湯
總之，「阿財牛肉湯」有相當的水平，肉質鮮嫩、湯頭好喝。搭配的炒飯和熱炒菜都不錯，人多可以吃牛肉火鍋。到台南想吃牛肉湯，「阿財牛肉湯」不會失望。
台北宣牛溫體牛火鍋
台北的「宣牛溫體牛火鍋」由「阿財牛肉湯」技術指導，一樣使用溫體牛肉，在台北就可以吃到。
(2024/10/21)
按讚加入粉絲團
延伸閱讀
- 【台北東門站美食】高記信義小館 2025：一通電話改變命運！失去靈魂的70年老牌江浙餐廳，鐵鍋生煎包是招牌 6928
- 【台北南港軟體園區站旅遊】南港LaLaport購物中心開幕啦！三井集團打造大型購物中心，集購物、娛樂、美食於一身，300家品牌進駐，台北新地標（全樓層地圖）6862
- 【台北南港軟體園區站美食】林聰明沙鍋魚頭南港 LaLaport 2025：1953年創立嘉義知名美食首度進軍台北，LaLaport B1美食街排隊霸主 6863
- 【台北南港軟體園區站】樂比亞日本超市 LOPIA LaLaport 南港店 2025：可以當餐廳吃的超市！南港LaLaport超人氣商店，來自日本、日系食品多，熟食及食材精彩，好好買 6940
- 【台北忠孝復興站美食】台北福華大飯店彩虹座 Rainbow Terrace 2025：降價！史無前例Buffet吃到飽自助餐佛心調降價格，餐點內容卻升級，海鮮交響曲主題大豐收，松葉蟹腳、蝦菇、干貝、海鮮桶、肋眼牛排、炙燒牛舌吃到飽 6939
- 【台北松江南京站美食】台灣郎正宗牛肉麵：五花八門、變化多端的美味牛肉麵，每一碗牛肉麵都附牛骨髓 3905 (停業)
No Comments