【台北中山站美食】台北老爺酒店中山日本料理廳：鱈場蟹、鮟鱇魚個人火鍋帶來冬日裡的溫暖，享受綠蔭大道旁的高質感日本料理（至12月底）6640

中山北路上的「台北老爺酒店」是間40年的老牌酒店，與「日航酒店」合作，走日式管理路線，裡面的「中山日本料理廳」很有日本風味，本貓就來分享冬季限定的鱈場蟹、鮟鱇魚個人火鍋（到12月底）。

台北市中山區中山北路二段37-1號2F。

※ 訂位電話：(02)2542-3266 轉 中山日本料理廳

※ 午餐11:30~14:30（最後點餐14:15）

※ 下午茶15:00~17:00

※ 晚餐18:00~21:30（最後點餐21:00）

※ 加一成服務費

 ◎ 台北老爺酒店官網：https://www.royal-taipei.com.tw/index.php

「中山日本料理廳」位在「台北老爺酒店」2F，旁邊是「Le Cafe 吃到飽自助餐」，樓上3樓是「明宮粵菜廳」，都是不錯的餐廳。

◎ 台北老爺酒店明宮粵菜廳

◎ 台北老爺酒店Le Café吃到飽自助餐

「中山日本料理廳」有一小區板前座，主要的用餐區安排在中山北路側，有大片的玻璃窗，採光良好，可以看到外面的綠蔭大道，氣氛非常舒適放鬆，和一般日本料理多半走偏黃的現代禪風風格大不相同，別具一格。餐廳另外還有包廂。整體座位不算多，但有不少熟客，建議來用餐前要訂位。  

「中山日本料理廳」提供午餐、下午茶與晚餐，餐點有商業午餐、個人鍋物、日式定食，也有整套的精緻會席料理，食材與烹調都儘量做到日本風味。 

這回本貓是來「中山日本料理廳」品嚐冬季限定的「極鮮鍋物」（個人鍋），有鱈場蟹、鮟鱇魚、青魽魚等日本上選海鮮，以及台灣在地頂級香草豬火鍋。（單點價錢）

日本青魽魚白蘿蔔泥火鍋  $1,280元

鮟鱇魚味噌火鍋           　　$1,380元

鱈場蟹美味高湯鍋              $1,580元

香草豬洋蔥味噌鍋 　　　  $1,200元

點選冬季限定火鍋可以像商業午餐一樣升級（加300元），包含小菜、沙拉和煮物，另外有白飯（可以續）及水果。 時蔬沙拉走的是和風醬路線，保水的鮮蔬淋上微酸的和風醬，也可以跟服務員要胡麻醬，也是正統日本風味。

包含蒟弱、菇類及蔬菜，完全是日式的佃煮風味，開胃但又不會太重鹹。

煮物包含雞肉、日本苦瓜及日式魚漿，還有日式高湯，味道在清爽中又能吃到食物的原味，蠻高雅又暖胃。

吃日本蟹當然要吃鱈場蟹囉！鱈場蟹大隻而且蟹腿肉質鮮甜，做成鱈場蟹火鍋更是冬天裡的高檔享受。使用昆布柴魚高湯，配上豆腐、菇類及蔬菜，整體風味細緻，並且味道高雅無負擔感。

鱈場蟹腳切成塊狀，並且部份去殼，蟹肉很容易取出，不必自己辛苦剝蟹腳，吃起來就可以保持氣質。昆布柴魚底的高湯融入蟹肉風味，整鍋湯都想喝光光。

鮟鱇魚可說是日本魚中補品之寶，雖然外型很醜但整隻都可以吃而且營養豐富，魚肉肉質緊實又富含膠原蛋白。這火鍋將鮟鱇魚肉切成塊狀方便食用，高湯內加入味噌讓湯頭更加鮮甜，搭配新鮮蔬菜、菇類及豆腐一起燉煮，充份享受鮟鱇魚的鮮美。

「中山日本料理廳」使用國產越光米，米粒晶瑩飽滿，保水性佳，光是白飯都覺得好吃，而且還可以免費續碗。

總之，「台北老爺酒店中山日本料理廳」低調卻很實在，餐點很有日本風味，環境和服務都不錯，尤其坐在窗邊看中山北路的林蔭大道，用餐氣氛很棒。在這種五星飯店吃飯價位當然不便宜，但是食材和品質不錯，可以先來試商業午餐比較划算，這次的冬季火鍋就蠻不錯的。想要慶祝、犒賞自己、或有商務宴客需求都適合來這裡。

◎ 台北老爺酒店明宮粵菜廳

◎ 台北老爺酒店中山日本料理廳

◎ 台北老爺酒店Le Café吃到飽自助餐

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(2024/11/30更新)

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