【台北中山站美食】台北老爺酒店明宮粵菜廳：美味烤鴨與功夫中菜，片鴨手法細膩，還有秋蟹新上市 5394

中山北路「台北老爺酒店明宮粵菜廳」不但有本貓最愛的烤鴨，還有螃蟹、港式點心等多樣美味佳餚。

台北市中山區中山北路二段37之1號3樓。(02)2542-3299。

時間：11:30-14:30，18:00-22:00

◎ 官網：http://www.royal-taipei.com.tw/restaurant6.php（有完整菜單）

※ 廣式片皮鴨二吃 2480+10%（需一天前預訂，加一吃加300元）

影片連結：https://youtu.be/PrX_cXGbmHQ

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「台北老爺酒店」位在中山北路，近南京東路口，捷運可搭至中山站步行大約5分鐘，地點好、交通方便。

「台北老爺酒店」雖然屬於「老爺酒店」集團，但交由「大倉日航酒店集團」管理，走日式管理風格。

「明宮粵菜廳 Ming Court」位在酒店三樓，裝潢結合中西元素，一側有大窗戶可以欣賞中山北路的林蔭大道景色，雖是五星飯店卻顯得輕鬆自在，包廂還可以唱卡拉OK。

菜餚內容以廣東菜（粵菜）為主軸，但融入各方菜色，選擇豐富。以價格而言在五星飯店裡算是平實。中午有供應多道精美港式點心（晚餐種類較少）。官網上有完整菜單。

◎ 官網：http://www.royal-taipei.com.tw/restaurant6.php（有完整菜單）

烤鴨是招牌菜色，採用宜蘭櫻桃鴨，約3公斤重，油脂豐厚。烤鴨採掛爐方式，片皮鴨外可以選擇多吃（基本是兩吃，每多一吃須加價）。

第一吃是片鴨，採鴨皮與鴨肉分開的片法。師傅片鴨手法細膩，鴨皮切的方正漂亮，並且下刀輕柔。特別還將皮和肉之間的油脂剔除，吃起來就不會太油膩。一般烤鴨店多半沒有這道工序，直接就片起來皮來，很容易在皮下帶有過多的油脂，「台北老爺」這一點很不錯。

搭配餅皮、蔥段、小黃瓜及特色的剝皮辣椒。沾醬有傳統甜麵醬與關廟鳳梨醬，後者酸甜的滋味和烤鴨也蠻搭的，去油解膩。

第二吃可以選擇鴨絲／鴨鬆／鴨粥／湯米粉／三杯鴨架／蒜酥鴨架等，本貓選擇三杯鴨架。炒得蠻香酥的，並且帶點麻油風味，很開胃。

這一大砂鍋以酸白菜湯為底，加入魚肉及松阪豬肉，配上嫩豆腐，湯頭除了濃郁的酸白菜湯還加了大量胡椒調味，像是在吃偏甜的酸菜白肉鍋。

豬排骨本身肉質軟嫩，酸甜的陳醋醬汁入味，很開胃下飯。

很經典的一道廣式蔬菜，金銀蛋是指水煮雞蛋及皮蛋，組合起來美味好吃。

充滿南洋風味的炒米粉，流行於新加坡，特色是加入咖哩醬，上面舖著蛋絲，炒得帶鑊氣，好吃。

本貓是去吃晚餐，晚餐的港點種類較少，如果喜歡吃港點的朋友盡量中午來用餐，點烤鴨和幾道港點，配個青菜，經濟實惠。

魚子燒賣中規中矩。蝦餃渾圓有彈性，個頭略小一點。

這是一道本貓很愛吃的中式甜點。裡面包的是起司，熱熱吃會牽絲，推薦。

濃郁的紅豆沙口感綿密，湯裡加了陳皮提味，冷天喝了很暖身。其它還有不少甜品甜湯，以後有機會再來嚐。

總之，「台北老爺大酒店明宮粵菜廳」的菜色多樣、烤鴨好吃，其它也算規矩，價錢在五星級飯店裡算是比較親民的。喜歡吃烤鴨的朋友可以揪一揪去品嚐。

◎ 台北老爺酒店明宮粵菜廳

◎ 台北老爺酒店中山日本料理廳

◎ 台北老爺酒店Le Café吃到飽自助餐【KLOOK餐券】

◎ 貓大爺精選烤鴨特輯（北京烤鴨、廣式片皮鴨）

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◎ 貓大爺推薦美食餐廳特輯

(2022/12/22)

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