中山北路「台北老爺酒店明宮粵菜廳」不但有本貓最愛的烤鴨,還有螃蟹、港式點心等多樣美味佳餚。
台北市中山區中山北路二段37之1號3樓。(02)2542-3299。
時間:11:30-14:30,18:00-22:00
◎ 官網:http://www.royal-taipei.com.tw/restaurant6.php(有完整菜單)
※ 廣式片皮鴨二吃 2480+10%(需一天前預訂,加一吃加300元)
影片連結:https://youtu.be/PrX_cXGbmHQ
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「台北老爺酒店」位在中山北路,近南京東路口,捷運可搭至中山站步行大約5分鐘,地點好、交通方便。
「台北老爺酒店」雖然屬於「老爺酒店」集團,但交由「大倉日航酒店集團」管理,走日式管理風格。
「明宮粵菜廳 Ming Court」位在酒店三樓,裝潢結合中西元素,一側有大窗戶可以欣賞中山北路的林蔭大道景色,雖是五星飯店卻顯得輕鬆自在,包廂還可以唱卡拉OK。
菜餚內容以廣東菜(粵菜)為主軸,但融入各方菜色,選擇豐富。以價格而言在五星飯店裡算是平實。中午有供應多道精美港式點心(晚餐種類較少)。官網上有完整菜單。
◎ 官網:http://www.royal-taipei.com.tw/restaurant6.php(有完整菜單)
烤鴨是招牌菜色,採用宜蘭櫻桃鴨,約3公斤重,油脂豐厚。烤鴨採掛爐方式,片皮鴨外可以選擇多吃(基本是兩吃,每多一吃須加價)。
第一吃是片鴨,採鴨皮與鴨肉分開的片法。師傅片鴨手法細膩,鴨皮切的方正漂亮,並且下刀輕柔。特別還將皮和肉之間的油脂剔除,吃起來就不會太油膩。一般烤鴨店多半沒有這道工序,直接就片起來皮來,很容易在皮下帶有過多的油脂,「台北老爺」這一點很不錯。
搭配餅皮、蔥段、小黃瓜及特色的剝皮辣椒。沾醬有傳統甜麵醬與關廟鳳梨醬,後者酸甜的滋味和烤鴨也蠻搭的,去油解膩。
第二吃可以選擇鴨絲/鴨鬆/鴨粥/湯米粉/三杯鴨架/蒜酥鴨架等,本貓選擇三杯鴨架。炒得蠻香酥的,並且帶點麻油風味,很開胃。
這一大砂鍋以酸白菜湯為底,加入魚肉及松阪豬肉,配上嫩豆腐,湯頭除了濃郁的酸白菜湯還加了大量胡椒調味,像是在吃偏甜的酸菜白肉鍋。
豬排骨本身肉質軟嫩,酸甜的陳醋醬汁入味,很開胃下飯。
很經典的一道廣式蔬菜,金銀蛋是指水煮雞蛋及皮蛋,組合起來美味好吃。
充滿南洋風味的炒米粉,流行於新加坡,特色是加入咖哩醬,上面舖著蛋絲,炒得帶鑊氣,好吃。
本貓是去吃晚餐,晚餐的港點種類較少,如果喜歡吃港點的朋友盡量中午來用餐,點烤鴨和幾道港點,配個青菜,經濟實惠。
魚子燒賣中規中矩。蝦餃渾圓有彈性,個頭略小一點。
這是一道本貓很愛吃的中式甜點。裡面包的是起司,熱熱吃會牽絲,推薦。
濃郁的紅豆沙口感綿密,湯裡加了陳皮提味,冷天喝了很暖身。其它還有不少甜品甜湯,以後有機會再來嚐。
總之,「台北老爺大酒店明宮粵菜廳」的菜色多樣、烤鴨好吃,其它也算規矩,價錢在五星級飯店裡算是比較親民的。喜歡吃烤鴨的朋友可以揪一揪去品嚐。
◎ 貓大爺淡水線美食:中山站、雙連站、劍潭站、士林站、北投站
(2022/12/22)
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