全台五家名餐館:台北大三元酒樓、土城阿發師青青餐廳、台中膳馨民間創作料理、嘉義林聰明沙鍋魚頭、台南阿霞飯店,聯合推薦來自澳洲墨爾本的「Remedy澳式精釀康普茶」(kombucha),推出無酒精的餐酒搭配,本貓有榮幸參加這場盛會。
這場活動由美食家Liz主持(右一),除介紹這五間知名餐館,也介紹「Remedy澳式精釀康普茶」。原來,這款無酒精的汽泡飲料已經在歐美風行了。西餐的餐酒搭配有悠久的歷史,但不喝酒或是要開車的人,就可以選擇這款無酒精的汽泡飲來代替。
「Remedy澳式精釀康普茶」有三種口味:檸檬覆盆莓、檸檬萊姆薄荷、水蜜桃。它口感帶一點微酸、清爽不甜膩、汽泡很細緻,佐餐能讓味蕾帶來清新,也可以去油解膩。
阿發師青青餐廳帶來兩款「手路小點」,為宴席開胃料理打頭陣。「煙燻烏魚子」使用野生烏魚子以傳統工序製作,鹹香中帶有炭火煙燻風味,風味層次更勝傳統烏魚子;「香魚燒蛋捲」則使用抱卵母香魚燉煮至魚骨軟化可食,外層包覆軟嫩蛋捲,是日本皇室結合臺灣的特色手路菜,兩款手路小點費時費工,品嚐食材的原味與工序下的美味層次,最適合搭配 Remedy 水蜜桃風味。讓鹹香與甜蜜風味搭配彰顯得宜。
膳馨民間創作料理結合台灣在地食材以創新料理手法、使用招牌椒鹽大元蹄,先滷到透心軟嫩,再炸至金黃酥脆,並加入台灣東石炸鮮蚵,還有吃得到花枝丁真實口感的手打花枝雞肉丸拼配成炸物組合,讓酥脆、多汁、Q彈、紮實的口感呈現於一體。膳馨民間創作料理期間新菜_寶島炸遍集團,最適合搭配清爽的 Remedy檸檬萊姆薄荷。
大三元的招牌菜秘製脆皮鵝經過了先燙皮、後冷卻、再淋上特調醋水風乾後進行功夫燒烤,入口先從齒間品嚐外皮酥脆,再透過唇舌感受豐腴油脂與鵝香。大三元也是一家擁有許多香檳選擇的中餐廳,今年尾牙春酒,針對不勝酒力或無法喝酒的顧客,也提供了另一個選擇,Remedy 精釀康普茶_檸檬覆盆莓風味,讓您仍可在大三元享受粉紅氣泡與美味的脆皮燒鵝的美妙結合。
◎ 大三元酒樓
林聰明沙鍋魚頭每天熬煮超過十小時的豚骨高湯色濃如豆漿,加入豐富的配料與獨家配方及特製沙茶醬,再加入新鮮運送的大頭活鰱魚,香濃醇口有點辣又不會太辣的味道,讓顧客一嚐成主顧,最適合搭配 Remedy 水蜜桃風味。
阿霞紅蟳米糕會先將豐富的配料炒的香味逼人,再將其手工與糯米切拌,讓每顆米粒包覆美味,接著再將鮮味十足的紅蟳一起放入蒸籠,金黃透亮的蟹黃與米糕,經典的招牌料理最適合搭配Remedy檸檬薄荷萊姆風味。
◎ 台南阿霞飯店
【好康資訊】
※ 活動時間:即日起至12/31
※ 活動內容:購買各品牌指定餐點方案,免費享用 Remedy 澳式精釀康普茶 (數量有限,送完為止)
※ 購買地點:
大三元酒樓:台北市中正區衡陽路46號
阿發師X青青餐廳:新北市土城區中央路三段6號
膳馨民間創作料理:台中市西區存中街21號
林聰明沙鍋魚頭:嘉義市東區中正路361號
阿霞飯店:台南市中西區忠義路二段84巷7號
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(2023/11/30)
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