【活動】台灣5大知名餐廳聯合推薦Remedy澳式精釀康普茶，無酒精飲料搭餐新選擇（大三元、土城青青餐廳、台中膳馨、林聰明沙鍋魚頭、阿霞飯店）5994

美食活動 2023-11-30

全台五家名餐館：台北大三元酒樓、土城阿發師青青餐廳、台中膳馨民間創作料理、嘉義林聰明沙鍋魚頭、台南阿霞飯店，聯合推薦來自澳洲墨爾本的「Remedy澳式精釀康普茶」（kombucha），推出無酒精的餐酒搭配，本貓有榮幸參加這場盛會。

【活動】台灣5大知名餐廳聯合推薦Remedy澳式精釀康普茶，無酒精飲料搭餐新選擇（大三元、土城青青餐廳、台中膳馨、林聰明沙鍋魚頭、阿霞飯店）5994

這場活動由美食家Liz主持（右一），除介紹這五間知名餐館，也介紹「Remedy澳式精釀康普茶」。原來，這款無酒精的汽泡飲料已經在歐美風行了。西餐的餐酒搭配有悠久的歷史，但不喝酒或是要開車的人，就可以選擇這款無酒精的汽泡飲來代替。

左起：檸檬覆盆莓、檸檬萊姆薄荷、水蜜桃

「Remedy澳式精釀康普茶」有三種口味：檸檬覆盆莓、檸檬萊姆薄荷、水蜜桃。它口感帶一點微酸、清爽不甜膩、汽泡很細緻，佐餐能讓味蕾帶來清新，也可以去油解膩。

阿發師青青餐廳手路小點：煙燻烏魚子與香魚燒蛋捲

阿發師青青餐廳帶來兩款「手路小點」，為宴席開胃料理打頭陣。「煙燻烏魚子」使用野生烏魚子以傳統工序製作，鹹香中帶有炭火煙燻風味，風味層次更勝傳統烏魚子；「香魚燒蛋捲」則使用抱卵母香魚燉煮至魚骨軟化可食，外層包覆軟嫩蛋捲，是日本皇室結合臺灣的特色手路菜，兩款手路小點費時費工，品嚐食材的原味與工序下的美味層次，最適合搭配 Remedy 水蜜桃風味。讓鹹香與甜蜜風味搭配彰顯得宜。

◎ 土城阿發師青青餐廳

膳馨民間創作料理：寶島炸遍集團

膳馨民間創作料理結合台灣在地食材以創新料理手法、使用招牌椒鹽大元蹄，先滷到透心軟嫩，再炸至金黃酥脆，並加入台灣東石炸鮮蚵，還有吃得到花枝丁真實口感的手打花枝雞肉丸拼配成炸物組合，讓酥脆、多汁、Ｑ彈、紮實的口感呈現於一體。膳馨民間創作料理期間新菜_寶島炸遍集團，最適合搭配清爽的 Remedy檸檬萊姆薄荷。

大三元酒樓：秘製脆皮鵝

大三元的招牌菜秘製脆皮鵝經過了先燙皮、後冷卻、再淋上特調醋水風乾後進行功夫燒烤，入口先從齒間品嚐外皮酥脆，再透過唇舌感受豐腴油脂與鵝香。大三元也是一家擁有許多香檳選擇的中餐廳，今年尾牙春酒，針對不勝酒力或無法喝酒的顧客，也提供了另一個選擇，Remedy 精釀康普茶_檸檬覆盆莓風味，讓您仍可在大三元享受粉紅氣泡與美味的脆皮燒鵝的美妙結合。

◎ 大三元酒樓