新北市土城區中央路三段6號。(02)2269-1127。
(捷運永寧站步行5分鐘)
※ 11:00~22:00
◎ 官網:http://xn--3ztt86ja89o.tw/(有菜單)
※ 有經濟實惠冷凍包及年菜(請見官網)
【貓小爺推薦】【貓大爺推薦美食】
(青青餐廳)
新北市土城捷運永寧站附近有一間獨棟的「青青餐廳」,在當地是間30多年的老字號台菜餐廳,可說是土城最代表性的餐廳,以宴席、婚宴為主。
(阿發師)
老闆施建發(阿發師)14歲就拜師學廚藝,得獎無數,教出許多主廚,擅長台菜及手路菜,是中菜界的資深大師傅,但是為人非常親切客氣,喜歡交朋友。
(阿發師與李安導演於坎城影展合影)
阿發師在廚藝界中德高望重,曾經擔任李安導演早年代表作《飲食男女》的菜色設計以及替身呢!(主角郎雄飾演退休大廚,電影中所有菜色都是阿發師設計,主角切菜、炒菜的特寫也是阿發師上場)
(餐廳內部)
「青青餐廳」以宴席、喜宴的桌菜為主,也有包廂。菜單可以參考官網:http://xn--3ztt86ja89o.tw/
(香魚玉子燒)
冷盤香魚包在玉子燒蛋捲內,放在台灣造型盤子上。香魚好吃不腥,配上蛋香很開胃。
(台式蒲燒鰻)
這邊的菜色很有台灣總舖師辦桌的風味。
(松露干貝)
煎干貝原本就好吃,上面用松露醬為底特調的醬汁非常好吃,讓干貝更加升級。
(大顆活鮑魚)
(活鮑魚)
大顆的回鮑魚上桌,先倒入一點酒和麻油然後點個火!
(鮑魚火燄秀)
火熄之後會悶煮一下,打開鍋蓋後撒上蒜酥就大功告成啦!
現煮好的鮑魚好鮮嫩啊,沒有加很多調味,就是大海自然的味道加一點麻油以及蒜酥的提香!
(牛肋排)
好大一碗帶骨的牛肋肉,吃起來入味又軟嫩,老人家吃也沒問題。
(咖哩蝦麵包)
咖哩炒蛋配上大蝦或螃蟹都很棒,配上柔軟麵包一起吃。
(三杯雞)
台菜代表的三杯雞,加上九層塔好香啊!
(麵線蝦)
麵線蝦是道台灣宴席的老菜。
(樹子蒸石斑魚)
魚肉軟嫩不腥,底下襯豆腐,鮮美好吃。
(松葉蟹蒸蛋)
這道松葉蟹蒸蛋高貴又美味!
(松葉蟹蒸蛋附的蟹殼)
很多餐廳做單點菜好吃,但做大規模宴席就完蛋,因為兩者的規模不一樣,平常沒辦婚宴或團餐的餐廳,一下接大量客人會措手不及,甚至會買別家餐廳的半成品來加熱應付,「青青餐廳」是做宴席起家,可以大量快速出餐又可以兼顧品質。(總舖師能夠大量出菜又顧及溫度和美味,就是功力所在!)
(炒海瓜子)
「青青餐廳」的海瓜子是去殼的!滿滿都是海瓜子肉,好爽啊!本貓喜歡吃海瓜子,但是通常都帶殼,要處理殼就會減慢吃的爽度,這裡完全沒有殼,可以滿口都是海瓜子的鮮嫩以及九層塔的香氣,下酒!
(佛跳牆)
台菜經典佛跳牆當然也是店內招牌,特色是湯裡的鮑魚好多啊!
(魷魚螺肉蒜)
魷魚螺肉蒜是道經典的酒家菜,「青青餐廳」 做的非常好!大推!
(蚵仔米粉)
吃台菜點米粉湯通常都經濟實惠,很大一碗又便宜,絕對吃飽。裡面有炸蚵仔酥和魚肉塊,湯頭有雞湯及大骨鮮香,傳統味。
(蘿蔔糕)
煎的很香,吃起來也清香不油。
(甜點)
看起來就是玉米啊,其實完全不是,是像楊枝甘露的固態版,用模子做出玉米造型,很有趣!
(阿發師冷凍包)
「青青餐廳」近來也推出冷凍包,種類不少,無防腐劑,價錢超佛心!如佛跳牆包450q只要128元!櫻花蝦米糕只要88元!獅子頭只要188元!趕快手刀去買!
(掃描 QR code 就可以購買阿發師的冷凍食品)
(阿發師很親切)
「青青餐廳」在土城享譽30多年,是當地宴客、聚餐、婚宴的首選。菜色口味不錯、份量大、價錢也實惠,冷凍包更是太便宜了!大家還不快去找阿發師!
◎ 貓大爺中餐廳特輯
(2021/1/20更新)
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