【台北西門站美食】大三元酒樓：台北最具歷史廣東菜老店 4615

台北市中正區衡陽路46號。(02)2381-7180。

※ 12:00~14:00，18:00~21:00，週一店休

◎ 大三元酒樓臉書粉專

◎ 小三元港式點心 

【米其林入選】

 

(大樓牆面是書法加上霓紅燈)

台北捷運西門站附近、衡陽路上的「大三元酒樓」，創業於1970年，是台北市第二家賣港式飲茶的廣東菜老店（第一家是紅寶石餐廳，已歇業，後來另有新紅寶石餐廳）。

創業初期由老奶奶的乾女兒、歌仔戲天后楊麗花掛名董事長，讓本店名震一時。以前80年代股市狂飆，大家賺了錢就是去「大三元」吃香喝辣。

40多年過去，「大三元」已由第三代吳東璿接棒，仍然不斷研發新菜色，讓老店保持活力。

「大三元」外牆以中國書法加上霓紅燈，內部有許多書法字畫佈置，古典雅緻。內有多間包廂，適合宴請貴客。

「大三元」是廣東菜（粵菜）餐廳，目前以桌菜宴席為主，並無供應港式點心。

 

除了招牌燒鵝，也有廣式片皮鴨。

 

(廣式片皮鴨)

(鴨皮烤的好)

鴨皮烤的顏色紅豔動人，一推進來包廂滿室生香，讓人食指大動啊！

 

(片皮鴨肉嫩多汁)

師傅熟練的片鴨，這裡主要是連皮帶肉片，較大塊且厚。看鴨身的剖面，鴨肉濕閏多汁一點都不柴，皮酥肉嫩，美味啊！不過這裡包鴨肉只供應麥皮，但本貓比較喜歡傳統的荷葉餅皮。

 

(鹹蛋芥菜煲鴨湯)

片完的鴨架子可以做成鹹蛋芥菜煲鴨湯。這湯意外的好喝，一般芥菜會有帶苦澀味，但「大三元」的完全不會，湯中有加入鹹鴨蛋，鹹鴨蛋真是百搭好物，讓這湯頭變的更好喝。這湯喝了真的暖胃，大推啊！

(蟹肉雞湯)

這道湯品用類似法式湯品概念，碗底先舖手工剝的蟹肉，上桌後淋上雞湯。

雞湯燉的頗佳，加入南瓜泥讓雞湯更溫潤不油膩，顏色金黃美觀，配上鮮甜蟹肉，口感好又暖胃。

 (好吃的龍蝦麵)

龍蝦麵上桌霸氣十足，喜氣洋洋。龍蝦肉鮮彈，底下的麵條更是吸收了菁華湯汁，這道菜貴氣又美味。

 

(麻油處女蟳)

處女蟳用麻油乾煎，這是蠻少見的創意做法，麻油提出蟹肉鮮甜，愛吃麻油者應該會很愛。

 

(豉油皇炒麵) 

豉油皇炒麵炒的夠味又爽口。另外「干炒牛河」也是美味。 

總之，好餐廳值得一訪再訪，就像牌桌上胡了「大三元」，還會想再胡第二次（奇怪的比喻，註）。「大三元酒樓」菜色夠水準，港式點心很棒，不愧是享譽多年的老店。店裡裝璜氣質不俗，加上地段、服務都不錯，適合宴客聚餐。吃過一次會想再吃！ 

註：麻將術語，「中、發、白」三種牌各有三張，即是「大三元」牌型，胡了可是大牌啊！ 

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(2017/1/19)

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