台北市中正區衡陽路46號。(02)2381-7180。
※ 12:00~14:00，18:00~21:00，週一店休
◎ 小三元港式點心
【米其林入選】
(大樓牆面是書法加上霓紅燈)
台北捷運西門站附近、衡陽路上的「大三元酒樓」，創業於1970年，是台北市第二家賣港式飲茶的廣東菜老店（第一家是紅寶石餐廳，已歇業，後來另有新紅寶石餐廳）。
創業初期由老奶奶的乾女兒、歌仔戲天后楊麗花掛名董事長，讓本店名震一時。以前80年代股市狂飆，大家賺了錢就是去「大三元」吃香喝辣。
40多年過去，「大三元」已由第三代吳東璿接棒，仍然不斷研發新菜色，讓老店保持活力。
一樓包廂
「大三元」外牆以中國書法加上霓紅燈，內部有許多書法字畫佈置，古典雅緻。內有多間包廂，適合宴請貴客。
「大三元」是廣東菜（粵菜）餐廳，目前以桌菜宴席為主，並無供應港式點心。
秘製脆皮燒鵝
秘製脆皮燒鵝
放燒鵝卷的器皿好可愛
除了招牌燒鵝，也有廣式片皮鴨。
(廣式片皮鴨)
(鴨皮烤的好)
鴨皮烤的顏色紅豔動人，一推進來包廂滿室生香，讓人食指大動啊！
(片皮鴨肉嫩多汁)
師傅熟練的片鴨，這裡主要是連皮帶肉片，較大塊且厚。看鴨身的剖面，鴨肉濕閏多汁一點都不柴，皮酥肉嫩，美味啊！不過這裡包鴨肉只供應麥皮，但本貓比較喜歡傳統的荷葉餅皮。
(鹹蛋芥菜煲鴨湯)
片完的鴨架子可以做成鹹蛋芥菜煲鴨湯。這湯意外的好喝，一般芥菜會有帶苦澀味，但「大三元」的完全不會，湯中有加入鹹鴨蛋，鹹鴨蛋真是百搭好物，讓這湯頭變的更好喝。這湯喝了真的暖胃，大推啊！
(蟹肉雞湯)
這道湯品用類似法式湯品概念，碗底先舖手工剝的蟹肉，上桌後淋上雞湯。
雞湯燉的頗佳，加入南瓜泥讓雞湯更溫潤不油膩，顏色金黃美觀，配上鮮甜蟹肉，口感好又暖胃。
(好吃的龍蝦麵)
龍蝦麵上桌霸氣十足，喜氣洋洋。龍蝦肉鮮彈，底下的麵條更是吸收了菁華湯汁，這道菜貴氣又美味。
(麻油處女蟳)
處女蟳用麻油乾煎，這是蠻少見的創意做法，麻油提出蟹肉鮮甜，愛吃麻油者應該會很愛。
(豉油皇炒麵)
豉油皇炒麵炒的夠味又爽口。另外「干炒牛河」也是美味。
鵝腿便當
總之，好餐廳值得一訪再訪，就像牌桌上胡了「大三元」，還會想再胡第二次（奇怪的比喻，註）。「大三元酒樓」菜色夠水準，港式點心很棒，不愧是享譽多年的老店。店裡裝璜氣質不俗，加上地段、服務都不錯，適合宴客聚餐。吃過一次會想再吃！
註：麻將術語，「中、發、白」三種牌各有三張，即是「大三元」牌型，胡了可是大牌啊！
冷凍花椒滷鵝翅
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(2017/1/19)
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1 Comment
新加坡留學
2017-09-19 at 10:01這麼優質價的.美食.一定要多介紹..