台北市中山區林森北路622號。(02)7729-9099。
(捷運中山國小站)
※ 11:30~14:30,17:30~22:00,無休
◎ 魚貫臉書FB官網
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※ 無菜單料理16道1800+10%,可加價單點
※ 可依客人預算配菜
※ 只收現金,不可刷卡

魚貫鐵板燒
台北「魚貫鐵板燒」無菜單料理,有日本A5和牛、活龍蝦,活鮑魚、北海道干貝、廣島生蠔等頂級食材,16道料理每人只要1800元+10%,非常超值,本貓跟大家說,。

座位區
「魚貫鐵板燒」在林森北路較北端、「景福宮」道觀旁,門口的裝潢很日式。餐廳內有兩大區的鐵板吧台區,另外還有一間包廂,平日晚上生意還不錯,用餐要訂位。

現做鐵板料理
座位區採大理石桌面,座椅底下可以放包包,氣氛輕鬆不會很拘謹。可以看到師傅現場料理,是用餐也是看表演。

今日食材展示
桌面會先展示今日使用的食材,可以看到龍蝦、鮑魚等都是活的喔,新鮮看得到。每天的食材會依時令及漁貨狀況調整,實際吃到的依現場為準。

第1道 鱈場蟹肉上湯蒸蛋
滑嫩的蟹肉蒸蛋,熱熱的上桌,有暖胃開胃之效。

第2道 北海道干貝櫛瓜魚子醬
大顆的北海道生食級干貝表皮煎的酥香,底下襯櫛瓜及蜂蜜芥末醬,上面再飾以魚子醬,有奢華的幸福感。

第3道 和牛卷/剝皮辣椒
「魚貫」一區座位有兩個煎台,師傅會交替做料理,這樣可以加快上菜的速度。例如一邊在煎干貝,另一邊就同時煎和牛。這道和牛捲剝皮辣椒意外好吃,和切成薄片,煎的油脂很香,搭配微辣的剝皮辣椒非常合拍。

第4道 廣島牡蠣
肥美的廣島牡蠣(生蠔)好大顆啊,師傅小心的煎著不讓它有破損。

第4道 廣島牡蠣
煎好了放在海苔片上,用海苔捲起來吃,感受大海的滋味。

第 5道 松露和牛冰花煎餃與第 6道 水雲醋
和牛松露水餃,光聽就好奢華。不僅底下有冰花、上面還有金箔點綴,貴氣。水雲是沖繩特產海藻,是很好的健康食材,酸溜的風味可以順便清清口。

第7道 和風滷牛筋
像是滷肉一樣,只是主角是牛肉的半筋半肉,可以大口嚼肉開心,這道也很下酒。

第8道 南非活鮑
悶煎南非活鮑,肉質鮮嫩彈牙。

第9道 泰式香煎雞腿排
這道表皮煎的超酥香,雞肉夠軟嫩,配上泰式酸甜辣的醬汁很好吃。

第10道 海螺
海螺上桌後還會倒乾冰,仙氣飄飄啊!

第11道 獅魚下巴
肉質細緻又富有膠質,表皮還煎的微酥。配上大根和胡椒鹽。

第12道 水姑娘龍蝦
彈嫩的龍蝦肉美味可口,底下的葛粉,用龍蝦的蝦膏、蒜味醬油來拌,吸收了龍蝦的鮮香。

第13道 日本A5和牛
日本A5和牛會先展示,油花漂亮。

第13道 日本A5和牛
日本和牛油脂太豐富,不適合作牛排(尤其是乾式熟成),最適合的就是做鐵板燒,第二是涮涮鍋。

第13道 日本A5和牛
鐵板香煎之後的日本和牛就是好吃啊!不用多說,吃就對了。

第14道 和牛炒飯
吃鐵板燒,炒飯是個儀式感十足的一道料理,看著師傅雙手在鐵板上舞動,

和牛炒飯與第15道 龍蝦味噌湯
龍蝦頭去熬的味噌湯很鮮。

第16道 甜點/綠茶
最後的甜點是厥餅,配上一小杯綠茶是很日本的結尾。雖然看起來每一道小小的,但是吃完真的很飽足。

高CP值的鐵板燒
總之,「魚貫鐵板燒」提供頂級新鮮食材、16道鐵板料理、搭配不錯的用餐環境及服務,每人只要1800元+10%,真的CP值很高!這樣的價位讓小資族、社會新鮮人也可以偶而吃吃,很適合做為高檔鐵板燒的入門選擇,啟發你的鐵板燒魂。
◎ 貓大爺新蘆線美食 (中):行天宮站、中山國小站、晴光商圈、民權西路站
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(2023/8/13)
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