水餃是個非常普遍的庶民美食，再普通不過水餃。但水餃店這麼多，能做到生意興隆甚至要排隊可就非常難。本貓就來介紹一家超熱門的水餃店「巧之味手工水餃」。
台北市中正區濟南路二段6號。(02)2321-4693。
（捷運善導寺站）
※ 11:00~21:00，週日店休
※ 有冷凍宅配服務、冷凍水餃口味增加養身素食和玉米
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巧之味手工水餃，門口經常都是人
不管是那個台北必吃水餃推薦，「巧之味手工水餃」都會榜上有名，可說是水餃控必吃的店，甚至據說連蔡英文總統都很愛吃。
「巧之味手工水餃」本店位在濟南路靠近杭州南路。原本在齊東街口對面的破舊平房，後來老房子都更蓋大樓，就搬到齊東街口對面。每天客人真的不少，有很多人外帶。
(店內)
新的店面比原本簡陋的店面好很多，座位區有點擠，生意好時很容易排隊等候，但還好餐點種類單純簡單，翻桌速度蠻快的，排隊還不至於等太久。內用排隊時可以先填點餐單交給服務員，但人到齊才會引導入座。
2023/2菜單
「巧之味」的餐點很簡單，就只有招牌水餃（韭黃）、韭菜水餃、干貝水餃三種水餃。前兩種可以雙拼。另外配上兩種湯及小菜，就這樣。
冷凍水餃的口味多增加養身素食和玉米，這兩款現場內用吃不到。小菜都是一盤30元，自取。
(招牌水餃)
雖然說店家稱這韭黃豬肉餡的水餃叫招牌水餃，但大家真正大好評的卻是干貝水餃。不過這韭黃水餃也還不錯吃啦。水餃皮略厚並且帶有彈性，大小算是蠻飽滿，女生可能吃8顆就飽了。
(招牌水餃剖面)
內餡有韭黃、高麗菜及豬肉，風味蠻清香的，但味道略淡，沾點醬會較好。以價錢來說很便宜，算是CP值不錯。
(干貝水餃)
真正讓「巧之味」在江湖佔有一席之地的乃是它家的干貝水餃。因為它的水餃皮用了綠藻，因此外觀是墨綠色的，模樣非常吸睛，很有特色。干貝水餃一樣的很飽滿，外皮有彈性Q度。
(干貝水餃剖圖)
內餡除了豬肉和高麗菜內餡外，還加入整粒小干貝。外皮加入綠藻帶有一點海味，和干貝相呼應，但又不會腥。這顆干貝水餃不用沾醬就很好吃，沾醬油的鹹味反而會壓低大海的鮮味。
(酸辣湯)
酸辣湯算是一般，基本湯頭不會太酸辣，當個配水餃的湯可以，如果想要味道重一點可以自己再加調味料。
(水餃大顆飽滿)
總之，「巧之味手工水餃」好吃又便宜，一餐100元就可以解決，CP值蠻高的。尤其干貝水餃非常有特色又好吃。整體來說是間有特色、便宜、好吃的店，很值得去吃吃看，吃完還會想買冷凍水餃回家。
(2023/2/8更新)
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