【桃園新屋美食】尚品雅宴農莊：到了新屋一定要品嚐客家美食，新屋鵝肉、酸菜鴨、客家湯圓，新屋在地宴會餐廳，婚禮、活動、團客、散客都可以來 5783

為了推廣桃園客家飲食文化，讓更多人看見正宗客家菜，桃園市政府客家事務局特別建置「尋客」美食網站，希望將客家料理發揚光大，藉此傳承。

「尋客」還會不定期舉辦優惠活動，今年還發放13.5萬元用餐基金，免費請大家吃客家菜！

歡迎加入「尋客」會員、追蹤臉書及IG，才不會錯過任何一個優惠！

◎ 桃園新屋石滬生態導覽及堆疊體驗

【尚品雅宴農莊】

桃園市新屋區中山西路二段915號。(03)486-1887。

※ 11:00~14:00，16:00~20:00，週一店休

※ 備有停車場

◎ 臉書FB官網

【貓大爺推薦美食】

桃園新屋是台灣重要的客家聚落，到了這邊當然要品嚐客家美食，本貓跟著「尋客」美食網的推薦來到「尚品雅宴農莊」。

「尚品雅宴農莊」位在中山西路大馬路旁，備有停車場，開車來停車很方便。

室內空間大、桌數夠座位多，散客或團客都可以接待，可以承辦婚宴、餐會等大型活動。

「尚品雅宴農莊」是桃園新屋一間在地老餐廳，自阿公輩就開始在地方辦桌，到了2008年成立這家餐廳，現在傳到第三代江文凱掌廚，他非常熱愛餐飲，從國中就開始跟著阿公、爸爸去辦桌。

「尚品雅宴農莊」的菜色很豐富，以客家菜為底，也融入其它菜色，價錢很合理。

「尚品雅宴農莊」的菜色份量大，很實在。

桃園新屋過去以養鵝聞名，新屋鵝肉成為新屋最代表性的美食。新屋鵝肉以本地土鵝和外國鵝種混血為大宗，肉質咬勁夠、口感佳。

鮮嫩的鵝肉沾著客家人特有的黃豆醬，對味。

這道酸菜鴨是新屋一帶客家人經常吃的大菜。客家人特別擅長醃菜，尤其是酸菜、福菜、梅乾菜。酸菜用來做酸菜鴨是客家人的名菜，香嫩的鴨肉增添了酸菜香氣，很開胃。

「酸菜」是醃漬芥菜，尚保留脆度與水分。若把「酸菜」曝曬風乾至“半乾”，緊緊塞進玻璃瓶中保存，就成了「福菜」。將「酸菜」曬至“全乾”、綑為一束放陳，則為「梅乾菜」、韻味強烈。「尚品雅宴農莊」的酸菜都是阿嬤手工製作的。

「尚品雅宴農莊」有親戚是船長，旗下8艘漁船以捕吻仔魚為主，因此店家可以拿到品質很好的新鮮吻仔魚。這新鮮吻仔魚吃起來比較香軟，沒有乾貨吻仔魚的腥味以及硬硬的口感，建議大家試試看。

百花油條原本是廣東菜，「尚品雅宴農莊」將之改良，除了包蝦漿外還加進福菜，變成一款帶有客家風味的菜色，鮮脆好吃。

到客家庄一定要品嚐客家鹹湯圓。店家自製湯圓（無內餡），加入大量肉末、香菇、蝦米、韭菜，並以胡椒調味，料好實在。

將海撈鮮魚清蒸，搭配客家鹹冬瓜、樹子（破布子）、黃豆醬，是風味獨特的客家蒸鮮魚，好吃不腥沒有土味。

福菜很適合做豬肉類的湯品，配豬肉片或豬肚都很棒，喝起來清香中帶有一絲酸甜。

總之，「尚品雅宴農莊」在地方上有多年的好口碑，經常承辦大型宴會活動。菜色豐富、口味有水平、份量大價錢實惠。如果到新屋一帶遊玩，可以到這裡用餐，感受客家美味。

更多桃園客家美食請參考：

◎ 桃園新屋石滬生態導覽及堆疊體驗

◎ 貓大爺推薦美食餐廳特輯

(2023/6/27)

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