【台北美食】林家藥燉原汁牛肉麵 2026：林東芳的爸爸開的牛肉麵店，吳興街台北醫學院附近，藥膳風味原汁牛肉麵 7421

在「台北醫學大學」附近巷中有一間「林家藥燉原汁牛肉麵」，它之所以出名，是因為它的創店老闆是大名鼎鼎「林東芳牛肉麵」老闆的爸爸，本貓來介紹。

台北市信義區吳興街281巷9號。0922-163609

（捷運世貿站轉搭吳興街公車）

※ 11:00–21:00，無休

◎ 林東芳牛肉麵【Klook餐券】

※ 林東芳的父親林清池已於2023/7過世，麵店由林清池的小兒子接手

「林家牛肉麵」開在吳興街靠近「台北醫學院」的大巷子。

這家「林家藥燉原汁牛肉麵」早年很妙，座位區像是和住家客廳結合在一起，客人座位旁會看到床和許多家庭雜物，店家一邊服務客人、一邊還可以同時照顧小孩。好像到別人家裡吃飯一樣，可以融入他們的家庭生活……。

現在店面重新整修過，變成正常的餐館了，用餐環境好很多。

這間「林家牛肉麵」背後還有一個故事，它是大名鼎鼎的「林東芳牛肉麵」的爸爸林清池開的。

林清池在林東芳年少時就離家，林東芳跟著母親李芙蓉在北市遼寧街擺攤賣牛肉麵，叫「李家汕頭牛肉麵」，但生意並不穩定。林東芳接手後重新改良，降低藥膳湯的苦澀感，生意日隆之後再以自己的名字為店名，改稱「林東芳牛肉麵」。

而林清池的「林家」仍然保持傳統的藥膳湯頭風格，中藥味道濃烈，肉用的是嚼勁十足的牛腿肉，比較軔一點，吃完比較會塞牙縫，牛肉和牛筋份量算給的足。湯頭屬於藥膳原汁牛肉麵，和一般紅燒或清燉都不同。「林東芳」經過改良，中藥味比較淡，用的是帶筋的牛腱肉，口感比較軟，兩家店風格已有不同，各有所好。

不少朋友都覺得現在八德路「林東芳」和以前平房時代的味道差蠻多的，往事只能回味。現在改走觀光客路線，在旅遊平台上販售餐券，觀光客不少。

「林家」麵條是普通寬麵條，小碗份量就蠻大的。湯頭方面，以前林爸爸做的藥膳味非常強烈，是一大特色，但這也是雙面刃，喜歡的就喜歡，不喜歡的就不愛，但兒子接受後感覺有調淡一些。

除了牛肉麵，「林家」也有賣牛肉細粉。

細粉又稱冬粉，最常見的原料是綠豆，吃起來清爽，比麵條少負擔的感覺。

切一點滷味小菜是不能錯過的。兩家的小菜都有花干，林爸爸的傳統中藥味重一些。「林東芳」的花干是必點招牌。「林家」的小菜切盤算是中規中矩。

總之，家家有本難唸的經，林爸爸當年離家是家務事，我們消費者重視的還是口味。「林家藥燉原汁牛肉麵」和「林東芳牛肉麵」已經走出完全不同的路。「林家藥燉原汁牛肉麵」的特色在於藥膳湯頭，中藥味較強烈，這很吃個人口味。本貓個人並沒有很愛這樣的藥膳湯頭，但喜歡的人不在少數，整體來說仍是間安全的店。以前用餐環境很雜亂，現在好多了。相對的，近年「林東芳牛肉麵」在短期內搬了幾次家之後，味道和以往不同，整體聲勢比以前下降不少？而林爸爸過世後由小兒子接手，味道也變淡了許多。希望兩家店都要努力維持品質。

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(2026/6/22更新)