【台北劍南站美食】金春發牛肉店(內湖店) ：郭台銘也愛的百年老店牛肉麵大直分店，原汁湯頭和牛雜有一套 3301

台北的百年老店並不多，這家成立於1897年的「金春發牛肉店」是個角色，連郭台銘郭董都愛吃北投店，本貓吃的是大直美麗華店。

(大直店)

台北市中山區北安路833號。(02)8509-1828。

※ 11:00~15:30。17:00~21:30（週一休息）

(點餐櫃台)

這一家老店料理牛肉有百年歷史，最早是在圓環附近，現在總店在天水街，另有數家分店。本貓到的是大直店，就在「美麗華」對面，坐捷運在「劍南站」下車很方便。（招牌寫內湖店但這邊其實是中山區的大直）

(店內座位)

牛肉麵是台灣光復後才興起的庶民美食，店家早年是牛肉店，現在以原汁牛肉麵聞名。

(店家對牛肉及內臟處理頗有經驗)

「金春發牛肉店」主要提供各式牛的部位切盤、炒麵和湯類。其實比較適合多一點人來一起吃，這樣可以叫幾盤熱炒料理來嚐嚐，本店也可以點白飯來配。

(這鍋大骨湯是菁華)

「金春發牛肉店」賣的是牛肉原汁湯頭，並沒有賣紅燒湯頭。「原汁牛肉麵」堪稱是店家招牌，湯頭看起來是簡單的清燉高湯，顏色清澈透明，喝起來有股自然的鮮甜與鹹味，感覺很醇正，沒有多餘的味道，更不會有骨頭的腥味，順口好喝，遠非那種化學調味料湯頭可比。

(原汁牛肉麵)

牛肉是採溫體黃牛肉。無論清燉或是牛腩都很香嫩並帶點兒嚼勁，口味偏清爽，是以牛肉食材本身的原味取勝。不過麵條比較普通，是較可惜之處，如果找一家好的手工製麵場配合，使用有特色的麵條，應該會立馬提升一個檔次。

 

(半筋半肉麵)

店家對內臟處理的不錯，不會腥臭，但份量略少，價錢不便宜。

(牛腩麵)

店家有特製辣椒醬，香辣卻不致嗆人，嗜辣者應該很開心。

(咖哩牛肉炒麵)

這一家的「咖哩牛肉炒麵」也很受歡迎。這咖哩很香但是不會死鹹，是會讓人想喝完湯汁的那種。原來咖哩也可以和台式油麵相處的這麼好。雖然炒功不錯，不過可惜的是份量有點少（注意看湯匙的比例），吃了很快會餓。

(炒毛肚)

炒毛肚不會有腥味，口感爽脆，帶點微辣。

(店家還不斷推陳出新)

(老招牌要好好傳承下去)

總之，「金春發牛肉店」是台灣難得的百年老店，對牛肉及牛雜內臟處理都不錯，熬煮原汁湯頭更是有一套，在牛肉麵界絕對佔有一席之地，但是份量較少，感覺價錢就貴了。「金春發」開了數家分店，各家品質未必相同，這間內湖店算是不錯的（再說一次其實是中山區大直）。

◎ 金春發牛肉麵復北店

◎ 貓大爺文湖線美食 (上)：大直站、劍南站、內湖區、南港區

◎ 貓大爺精選牛肉麵特輯

(2024/12/29更新)

 

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