【台北行天宮站美食】林家蔬菜羊肉爐：米其林入選，羊肉爐界的小清新，蔬菜湯底的清爽羊肉爐 6064

台北市美食 2024-01-05

林家蔬菜羊肉爐

羊肉爐是台灣常見的冷天補品，本貓也愛吃。當「米其林」進入台灣後，很努力想展現台灣美食的多元性，選了像臭豆腐、潤餅、麻油雞、切仔麵、麻薯等台灣庶民美食，也選了「林家蔬菜羊肉爐」。

左起：林家蔬菜羊肉爐、鴻寶港式海鮮、大鼎昌吉街豬血湯

台北市中山區吉林路327號。02-2592-5174。

※ 17:00~01:00

◎ FB官網：https://www.facebook.com/linsvegelambhotpotintw/

※ 低消二人一份羊肉爐、用餐時間兩小時

※ 只收現金無刷卡

【米其林入選】

門面

「林家蔬菜羊肉爐」的本店位在吉林路、民權東路以北，在捷運中山國小站與行天宮站中間（離中山國小站比較近一點點，但本貓將吉林路這一帶分在行天宮站商圈）。

店內

店內空間不算大，用餐環境尚可，比起許多羊肉爐路邊攤要好些。

【台北行天宮站美食】林家蔬菜羊肉爐：米其林入選，羊肉爐界的小清新，蔬菜湯底的清爽羊肉爐 6064

「林家蔬菜羊肉爐」低消是兩人一份羊肉爐1000元（含基本配料，但不夠吃），單點配菜另計，價格有偏高，用餐時間限2小時，只能現金無刷卡。湯底都是蔬菜湯底，可以混鍋。

台灣傳統的羊肉爐大多是紅燒藥膳羊肉，但「林家蔬菜羊肉爐」走非主流路線，以現宰土羊肉搭配時令蔬菜熬煮出來的湯頭，口味比較清爽無負擔，不像紅燒藥膳那麼重，可以說是「羊肉爐界的小清新！」雖然說這是特色，但也代表它並不是傳統羊肉爐，客人上門要有心理準備。

本貓並不是說這家店不好，而是說它並不是傳統的紅燒羊肉爐，而是走清爽養生路線，整體風味較清淡，喜歡這樣路線的朋友再去吃。「米其林」的本質是個觀光指南，它比較重視交通、環境、衛生、價錢標示清楚這些，讓外國人到台灣可以按圖索驥。是不是那麼道地美味並不是最主要的考量（或許這種蔬菜湯頭外國評審比較能接受？）。

羊肉爐火鍋

店家的招牌是菜心羊肉爐，本貓點了菜心和菜頭兩份。湯頭是用羊骨熬成，加上大量蔬菜，以枸杞、蛤蜊、薑絲提味，不放酒、不放麻油，和傳統羊肉爐的咖啡色差很多。

菜頭羊加菜心羊

喝起來清爽甘甜沒有羊騷味，但菜心難免有一點自然的甘苦味（有刈菜的苦味）。

羊肉無腥羶

羊肉選用本地溫體現宰太監羊，不用進口冷凍羊肉，肉質彈嫩鮮美，處理的沒有羊騷味。份量沒有很多，人多的話可能要加點羊肉。

炒羊肉

一般般。

燙羊肚

一般般。

蘆筍

一般般。

菜圃蛋

菜圃蛋還不錯吃。這家的菜大都乾淨清爽，但風味就一般般。

腐乳醬

吃羊肉爐或薑母鴨一定要配腐乳醬的啦！

自取醬料

另外提供醬油和辣椒醬自取。

媒體報導不少

總之，「林家蔬菜羊肉爐」不走傳統主流路線，非典型讓它獨樹一幟又有特色。價錢不便宜，一個人均消隨便就破千。口味上是清爽養生路線，喜歡這種小清新的人可以去吃，但並不合本貓的口味（本貓不喜歡刈菜那股苦味），對本貓來說「這不是羊肉爐！」本貓還是比較喜歡吃傳統紅燒藥膳羊肉爐。配菜方面表現平淡，沒有亮點，價錢還有點貴。當然，每個人喜好不同，沒有什麼對錯啦！

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(2024/1/6更新)