2018第一屆《台北米其林指南》公布，可說同時充滿了驚喜與驚嚇！尤其「必比登推介」選了一些莫名其妙的店家，很不接地氣。2019第二屆「必比登推介」公布，選了一些比較能接受的店家，例如這間「阿城鵝肉」，本貓就來分享。
※ 必比登推介：提供具素質並經濟實惠的美食，三道菜在1000元內。
(早上本貓第一個來排隊，好拼啊！)
台北市中山區吉林路105號。(02)2541-5238。
（這間店僅提供外賣，內用請到斜對面松江路162號）
※ 11:30~21:00，無休
【米其林必比登】
(吉林本店僅供外帶)
「阿城鵝肉」由蔡芳城於1990年創立於新北市土城區，在當地極富名氣，傳到第二代。後來姻親陳國安在吉林路開分店，離捷運行天宮站步行約10分鐘。兩邊鵝肉的貨源相同，作法與配方略有差異，但都好吃。吉林店因為生意很好，4月份在吉林路162號開了二店，用餐環境更好些。現在吉林店就只做外帶，內用移到二店。
(2019/4價目表)
「阿城鵝肉」賣台式的鵝肉為主，煙燻鵝肉是招牌，也有白斬鵝。配上飯類、麵類、川燙、滷菜、湯類等，供應多種台灣小吃，還有賣蒸的臭豆腐，價錢蠻實惠的。
(堆積如山的鵝肉，店員切不停)
因為甫得獎的關係，店內生意好到爆炸，還沒開門，門口就已聚滿人潮，包含日本和香港客人。門一開，阿公阿嬤不排隊就往裡面衝沒在客氣，晚來一點就要排隊了。入座後把點菜單畫好交給店員，吃完再付帳。
(鵝肉後段，300元)
「阿城鵝肉」的煙燻鵝肉，蔗糖燻的濃郁而且均勻，一上桌就可以聞到香氣。鵝肉分為前段與後段，前段以無骨胸肉為主，肉質比較軔，後段有腿肉，比較軟嫩。本貓喜歡後段，肉質口感相當鮮甜多汁還帶點鹹香，讓人一口接一口，下飯也下酒。
(300元，份量算不錯)
鵝肉要好吃，選鵝很重要。陳老闆選用飼養100-120天、吃玉米與牧草為主的雲林鵝，並且是當天現宰的鵝，這樣才能保持最佳鮮度與口感，店家從不賣隔夜貨。（其實生意很好，幾乎都賣光，是正面的循環）
(好吃)
鵝肉是用燜熟而不是用煮的，所以肉質不容易老柴，這火候及時間的掌控就是功力。出爐的鵝經汆燙過再過冷水，洗淨肉渣，然後再切盤。
(鵝翅，這是2隻)
鵝翅的部份是兩節翅，會幫客人切好。一樣燻的很香，因為帶骨有點不好啃，最簡單的是用手抓起來啃啦！（還好不是帶妹子來約會，吃相難看沒關係，店家有洗手台，洗手間也很乾淨，吃完可以洗手別耽心）
(鵝腳，這是3隻)
鵝腳是已經處理過外皮了，以腳筋為主，啃起來鹹香有勁。但鵝翅和鵝腳本貓覺得有點太鹹，其實點鵝肉就好！
(香辣臭豆腐，2塊60元)
「阿城鵝肉」其它的菜色也還不錯，居然還有賣蒸的臭豆腐，上桌不會很臭，但入口風味濃郁帶點小辣，不錯吃呢。
(燙杏鮑菇，120元)
燙杏鮑菇口感脆彈清爽。店家的杏鮑菇香腸也頗有特色，但這天已吃太多肉了。其它如黃金筍、麻辣血、中藥材滷製的鵝內臟都有口碑，沒什麼雷。
(鵝油拌飯，20元)
店家有白飯和鵝油拌飯兩種飯可選，米的品質不錯，價錢都一樣。鵝油很香，用來拌飯或炒菜都很好。店家的沾醬區也提供鵝油給大家淋，很大方。
(湯米粉，40元)
米粉、板條或麵的湯頭都是用店家自己熬的高湯。高湯很清爽有自然的鮮香，不用加人工調味料。一大碗才40元，很佛心。
(辣乾拌意麵，45元)
這醬料夠香辣，拌著Q彈的意麵，很開胃。
(餐具與醬料自助區)
醬料有辣椒、甜辣醬、鵝油自取。鵝油其實不便宜，但店家就是料理鵝的，鵝油很多不怕客人用，很大方。
(沾醬自取)
總之，「阿城鵝肉」在土城打下深厚的基礎，鵝肉鮮甜多汁，香嫩好吃，份量大，價錢實惠（鵝肉比雞鴨肉貴些）。其他周邊菜色也不含糊，價錢卻相當便宜。這間店入選「必比登推介」算是可以接受的。（台北市還有其它鵝肉店也很好吃，阿城不是唯一選擇，要入選還是要有點運氣，祖上有積德。）
(吃完店門口就滿出來了)
店內用餐不限時，下午也不休息。原本生意就不錯，加上得「必比登」，生意大爆炸，大家最好早點去排或是錯開尖峰。
◎ 貓大爺新蘆線美食 (中)：行天宮站、中山國小站、晴光商圈、民權西路站
(2019/4/1)
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