【台北西門站美食】祥發茶餐廳西門店：台北茶餐廳代表店，菜單多到選擇障礙！中泰賓館美味的延續 5320

台北市漢中街35-1號。(02)2361-9392。

※ 11:00~22:30，週一二店休

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【貓大爺推薦美食】

「祥發茶餐廳」是本貓很喜歡的港式茶餐廳，香港籍主廚來自以前的「中泰賓館」，「中泰賓館」歇業後就出來創了「祥發」。因為烹飪功夫好、口味道地，口碑相當不錯，是台北市代表性的茶餐廳。

「祥發」原本開在市民大道四段靠近敦化路口，後來搬家，現在是在西門町漢中街。

「祥發」西門店有兩層樓，一樓坐位不多，主要是坐二樓，有開放座位和卡座。

卡座是香港餐廳的特色，雖然難免有點擠，但像是到了香港。

「祥發」的菜單很豐富，讓人選擇障礙！什麼都賣的茶餐廳是香港特殊有趣的餐飲文化，特色就是從中餐賣到西餐、從早餐賣到宵夜。有飯類、粉麵類、湯麵撈麵類、精緻熱炒菜、港式點心、煲類、原盅蒸飯、串燒、三文治、飲品、甜品等等，和香港的茶餐廳一樣，令人看了就好開心，想要全部吃上一輪蠻困難的。

茶餐廳本來就是中西飲食大融合，「祥發」到了台灣也發揮無界精神，紅油炒手、越南炒米粉都有賣。

鮮蝦雲吞麵是香港代表性的庶民小食，分成撈麵和湯麵，撈麵是乾麵另外附碗小湯，湯麵就是一般作法。鮮蝦雲吞的蝦香非常的濃，吃起來新鮮有彈性，蝦仁還帶有一點焦香，和一般台式的雲吞味道就是不一樣，硬是要得。

湯頭充滿蝦子的鮮香，但是不會太鹹而且一點都不油，香港人熬蝦頭的確有一套。撈麵的麵條鹼水味不明顯，麵條的口感彈性不錯，完全有香港的水平。

干炒牛河是很基本的港式餐點，「祥發」炒來中規中矩，河粉略帶一點鑊氣，牛肉片也不會死鹹，。

「煲」類料理是廣（港）式料理的重要特色，煲類做不好可是砸招牌的。「祥發」的煲類都還不錯，本貓吃過如嘟嘟滑雞煲、魚香茄子煲、芋泥滑雞煲都好吃。這煲類料理上桌時還很燙，主要是鐵鍋的部位，小心別燙到！

炒飯粒粒分明，帶一點鑊氣，很可以。

「祥發」不只可以一兩個人來吃，也可以4到6人來吃合菜（再多人座位不好喬）。這裡有幾道廣式餐廳瘩的菜，如生抽蝦就是一道名菜。「祥發」的生抽蝦炸的酥脆，連殼都可以吃，香氣適中不會太鹹。

茶餐廳菜單裡當然要包含幾樣港式點心。魚子燒賣一份四顆，個頭略小，但是口感和味道都很好，好食！

吃完餐可別錯過香港特色飲料。店內有淡奶馬克杯的裝飾，淡奶是蒸餾過的牛奶。經過蒸餾，淡奶的水份比鮮牛奶少一半。常被用於製作甜品，以及沖調咖啡及奶茶等飲料，要做鳶鴦或絲襪奶茶一類，用淡奶味道才道地。加了糖的淡奶就是煉乳。

總之，「祥發茶餐廳」的菜色多樣、種類豐富、口味有相當水平及穩定度、價錢合理，是台北市代表性的茶餐廳。這幾年台北開了很多茶餐廳，「祥發」依舊保持著競爭力。無論三五同事好友或是一個人都可以來用餐。不必去香港，也可以在台北嚐到地道美味！（台灣講＂道地＂，香港講＂地道＂）

◎ 貓大爺板南線美食 1：西門町美食

◎ 貓大爺推薦美食餐廳特輯

(2022/4/30更新)

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