【台北東門站美食】歐嬤烏蘇拉德式料理屋：永康街商圈德國家常菜 174

台北市永康街10巷8號。(02) 2392-2447。

（本店搬過家）

Oma是德語的婆婆，發音和咱們台語的阿嬤很像。Ursel烏蘇拉則是老闆邱岱玉德國婆婆的名字，店名乃是感念婆婆之恩。

(以前在永康街 6巷9號的老店面)

邱岱玉是位德國媳婦，待過德國，她的婆婆教了她許多德國菜的做法，她每年還會到德國進修德國廚藝，口味應該是非常道地的。而她也是「黑森林德式美食屋」的創始人。

(新店面)

店內的裝璜佈置，營造彷彿德國鄉間小鎮般的氣氛，蠻有味道的。

 

(認明阿嬤招牌)

(麵包櫃台)

一進門就可以看到德國麵包櫃台，這裡的麵包和蛋糕都是自製的，蛋糕口味多達一百種以上。除了用餐時段外，也可以來這兒喝下午茶配麵包或蛋糕。

(新店面內部)

 

(後方有一區露天座位，夏秋晚上蠻有情調的，很適合情侶約會)

(黑板菜單及價錢)

麵包是德國的主食，德國麵包有黑麥及黑裸麥的選擇，不加油、奶、蛋、糖，僅加一點鹽或蜂蜜，並加入多種雜糧及穀物，富含纖維質，對腸胃蠕動非常有幫助。

(套餐的德國麵包及湯品)

麵包吃起來有很紮實的感覺，就跟德國人給人很務實的刻版印象一樣。因為少糖，所以要有不甜的心理準備。由於德國麵包吃起來比較厚且硬，但很實在。

(套餐沙拉)

沙拉中規中矩。

(德國豬腳)

提起德國菜，代表者如豬腳、香腸。「德國豬腳」的標準做法，是先以香料醃漬，水煮去油，再淋上德國啤酒香烤而成。切塊後佐以黃芥末醬，搭配德式酸菜，吃起來的確皮脆而不油膩。冬天還有提供豬腳火鍋。但德式豬腳會比較乾一點，不像台式那麼多汁。

 

(德國香腸餐)

香腸有四種口味：白腸、原味腸、希臘腸、起司腸。這裡所有香腸都是自製的，使用天然腸衣，不含防腐劑。原本德國白香腸一般是用牛肉做的，這裡以豬肉取代，是因為配合很多台灣人不吃牛的風俗，全部都是豬肉，但使用肉的部位及調味的香料不同。據老闆娘說，近幾年德國的年輕人很喜歡希臘料理，因而驅使她研發出希臘香腸，客人也可以點香腸總匯組合。本貓吃起來，感覺希臘香腸蠻好吃耶。所有的香腸也都提供冷凍外帶。

 

(份量都不少)

這裡的菜，份量有點西方份量，來這裡可以大家點幾個主餐分享著吃，一人一套的話可能吃不完。如果想嚐嚐道地的德國家常菜，這裡應該是不錯的選擇。

(德式提拉米蘇)

只是本貓對於豬腳，還是比較偏好有肉汁的做法，像是咱台灣的萬鑾豬腳，或是法式的作法，德國豬腳就嫌乾了點，吃一點尚可，皮也蠻香脆的，但吃多了就容易膩。另外，德式提拉米蘇也比較乾硬，本貓還是喜歡一般軟溼一點的做法。

(蛋糕)

德國菜，對本貓來說，是德國了一點。但是該店對食材及製程的堅持，仍是一間值得推薦的道地德國餐廳。

◎ 貓大爺信義線美食：中正紀念堂站、東門站、信義安和站、世貿站

(2015/8/26)

 

 

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