【台北大橋頭站美食】大橋頭老牌筒仔米糕：米其林必比登，1973年創立老店的米糕、豬肝湯與蚵仔豬血湯 4963

「大橋頭站」的「延三夜市」（延平北路三段之意）有許多老牌台灣小吃，其中50年老字號的「大橋頭老牌筒仔米糕」得到「米其林必比登推介」。本貓覺得米糕還行，但現煮的豬肝湯和豬血湯才是本體啊！（都可以加新鮮大顆的蚵仔）

台北市延平北路三段41號。(02)2594-4685。

（捷運大橋頭站A1出口）

※ 06:00～16:00，週二店休，晚上不營業

【貓大爺推薦美食】

(延平北路三段與民權西路交叉口，有捷運出口) 

「延三夜市」靠近台北橋頭，民國50~60年代是臨時工的聚集地，許多工頭（尤是建築工地）都會來這邊僱臨時工。工人們需要補充體力，因此這一帶有許多便宜的庶民小吃，一開就是幾十年，可說臥虎藏龍，保存台北的老味道。

(店面)

創立於1973年的「大橋頭老牌筒仔米糕」，早年只是路邊攤，由四位姊妹從父母親手中接下經營擔子。現在不但有店面，筒仔米糕還做成冷凍禮盒，2019年能奪得「米林其必比登」，確實不容易。

雖說「大橋頭米糕」位在「延三夜市」內，但營業時間是從早上6點到下午4點，下午4點後就休息了，夜市都還沒開始呢！（夜市通常5點才陸續開張）所以晚上去可是吃不到呦！

(簡單的小店)

這間店是個普通小吃店，裝潢簡單，後方還有洗手間。

(內用外帶一律先排隊)

客人不分內用外帶，一律先排隊，不要先去佔位子，然後點餐並結帳。如果有點湯類，店員會給你一個小方牌子當做代號，店員會幫你送到桌上。點招牌米糕的話就自己動手。

店家主打古早味筒仔米糕，其它都是湯類，必較特別的就是豬肝湯和豬血湯都還有加蚵仔的版本。

(牆上照片的肥、瘦肉米糕)

米糕有分肥肉和瘦肉兩種，就是里肌瘦肉及五花肥肉，部位不同，價錢都一樣。

(筒仔米糕，瘦肉，小)

米糕通常在中南部較多，台北不多見，好吃的更少，這家是台北難得的選項。

 

(加一顆滷蛋)

這家的筒仔米糕不同於一般使用長糯米製作，而是使用更Q的圓糯米，放兩年左右的圓糯米吃起來綿密卻又分明。拌上店家特製的滷汁，很香又不會過鹹。

(蒸籠炊米糕)

這米糕上都會有一片肉和大約1/8的滷蛋（?），米糕份量並不大。如果是點大份的米糕，就是裝2個。滷蛋好吃，很標準！

(桌上的蘿蔔辣醬和辣椒醬)

可以先吃一點原味，感受一下糯米香，再搭配店家自製的蘿蔔辣醬，吃起來更加提味。喜歡這蘿蔔辣醬還可以買回家。

(現煮的蚵仔豬血湯)

店家還有個名物就是現煮的雙拼湯，有「蚵仔豬肝湯」和「蚵仔豬血湯」兩種，舉說這原是店家自己在吃的，客人看到覺得蠻好吃的也叫來吃，反而成為招牌菜色。

(豬血綿密、蚵仔大顆)

豬血湯的用料新鮮並且是現煮的，豬血塊氣孔很少、口感綿密。蚵仔新鮮又超大顆。湯頭清香，喝起來沒負擔，不像「大鼎豬血湯」或「豬屠口豬血湯」那麼重油蔥沙茶口味，本貓喜歡。

(豬肝湯)

豬肝湯也是非常鮮嫩。豬肝新鮮、處理得宜，就不會有腥味。

(等待下鍋的豬肝)

來這家吃飯，除了米糕必點，強烈建議點個加蚵仔的豬血或豬肝湯。

(開心吃午餐)

(筒仔米糕冷凍禮盒)

總之，「大橋頭老牌筒仔米糕」，走過50個年頭，原本就是「延三夜市」的知名店家，現在得到「米其林必比登」之後生意更旺，只可惜晚上不開業。店家服務很客氣，米糕吃起來有古早味，但論起米糕，本貓覺得還是台南的米糕配料超多超豐盛，這家店的湯品反而比米糕更吸引我。小份米糕份量並不多，其它餐點都是湯類，主食選擇只有一樣，如果叫個小米糕和一碗湯，男生應該不易吃飽？不過好處是可以多吃一點這一帶的美食。

◎ 貓大爺米其林餐廳全輯

◎ 貓大爺新蘆線美食 (下)：大橋頭站、延三夜市、新莊、蘆洲、三重

◎ 貓大爺推薦美食餐廳特輯

 (2022/4/13更新)

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