台北市羅斯福路三段286巷4弄12號。(02)2367-3707。
（停業）
歷史上說，孔子最得意的弟子顏回住在陋巷，一簞食、一瓢飲卻不改其志。然而現代社會裡，很多美食正是藏在房租便宜的陋巷裡啊！
今天本貓要同各位講的這一間「帕米爾新疆料理」，正是暗藏於台大對面，「台大牛莊」旁的小巷中。巷子雖窄，美味一樣飄香，生意也不賴。
「帕米爾」的老闆臧先生是來自韓國的華僑，擁有韓國廚師執照，因為喜歡西北大漠風光，不開韓國料理反而開起新疆餐廳。
(大盤雞加皮帶麵)
新疆料理在台灣較少見，很多菜色對我們來說都很新奇。首先，這裡的「大盤雞」堪稱招牌菜，這道菜很大一盤，並且還附上寬的皮帶麵，光是氣勢就先聲奪人。內容有雞肉、花椒、辣椒、馬鈴薯等，整道菜看起來紅紅的好像很辣，但是這道菜是可以跟店家說你偏好的口味。如果喜歡吃辣的應該會喜歡辣味，如果不吃辣的，微辣也好吃。這雞肉鮮嫩不膩，馬鈴薯很香綿，是很開胃下飯的一道菜。附的皮帶麵也頗有彈性及軔性，建議首次來此必點！
(醋噴肉)
醋噴肉的名字很奇特，吃來酸香。
(囊餅)
這囊餅也很有特色，這乃是新疆人的主食，以麵粉製成，狀似大餅，口感紮實且充滿麵香，但是不會像槓子頭那般乾硬，吃起來不錯，讓本貓想起「回館」的麵餅也相當不錯。
(羊肉串)
講起新疆料理一定會有烤肉串，本貓嚐了烤羊肉串，可惜吃起來比較冷些，並且肉質較粉，還是「勺勺客」的羊肉串比較優一點。
(羊肉抓餅)
這「羊肉抓餅」是捲餅包羊肉，羊肉微辣但是很香，配上有軔性又充滿麵香的薄餅，吃起來真是美味。大推！但是這個餅要用烤的才香，本貓後來有次前去，店家改成用蒸的，就沒有這麼美味了。
(孜然羊肉)
這裡的菜色除了新疆菜之外，也有很多是東北菜。
(五彩大拉皮)
拉皮是山東和東北名菜，本店做的清爽好吃。
(塔里木烤魚)
這道「塔里木烤魚」是烤鱸魚，用的調味方式很新疆。
(炒木耳)
這道「炒木耳」意外的好吃，有香香的鑊氣。
(空心菜)
(炒什錦菇)
可以點「炸牛奶」當成餐後甜點，但本貓比較喜歡「勺勺客」的「蒙古炸牛奶片」。
(炸牛奶)
它的菜單相當精彩，看起來都很有新疆以及東北菜特色，只去一次絕對難窺其精華。因此這是一間可以多去光顧的好店。
(2011/4/25)
延伸閱讀
- 【懶人包】黃仁勳美食地圖（全網最完整，2026，共54家）：輝達 Nvidia 創辦人黃仁勳 Jensen Huang 的台灣美食完整名單 7241
- 【懶人包】貓大爺泰國曼谷旅遊與美食特輯 (2026，102篇)：到曼谷享受購物、飯店、Spa和美食，這才是人生啊！6772
- 【泰國曼谷旅遊】湯普生博物館 Jim Thompson House Meseum 2026：美籍泰國絲綢大王的傳奇人生與他親自設計的泰式建築及古董珍藏，曼谷深度文化之旅 7251
- 【台北南京復興站美食】王記府城肉粽：「輝達」黃仁勳的鄉愁滋味，台北的南部粽與碗粿30年老店 6380
- 【台北中山國中站美食】鄒記食舖：有錢也不一定吃得到！全台最難訂餐廳之一，林百里宴請「輝達」黃仁勳和「台積電」張忠謀用餐的私廚，吃的是社經地位和面子 6394
- 【台北大橋頭站美食】阿角紅燒肉（劉美麗）：台北最強紅燒肉，細分5個部位，每種部位都好吃！大稻埕太平市場內美味平價小麵攤（目前僅提供紅燒肉外帶，無內用）6448
No Comments