【台北公館站美食】帕米爾新疆餐廳：大漠美食傳 810 (停業)

懷念餐廳 2011-03-16

台北市羅斯福路三段286巷4弄12號。(02)2367-3707。

（停業）

歷史上說，孔子最得意的弟子顏回住在陋巷，一簞食、一瓢飲卻不改其志。然而現代社會裡，很多美食正是藏在房租便宜的陋巷裡啊！

今天本貓要同各位講的這一間「帕米爾新疆料理」，正是暗藏於台大對面，「台大牛莊」旁的小巷中。巷子雖窄，美味一樣飄香，生意也不賴。

「帕米爾」的老闆臧先生是來自韓國的華僑，擁有韓國廚師執照，因為喜歡西北大漠風光，不開韓國料理反而開起新疆餐廳。

(大盤雞加皮帶麵)

新疆料理在台灣較少見，很多菜色對我們來說都很新奇。首先，這裡的「大盤雞」堪稱招牌菜，這道菜很大一盤，並且還附上寬的皮帶麵，光是氣勢就先聲奪人。內容有雞肉、花椒、辣椒、馬鈴薯等，整道菜看起來紅紅的好像很辣，但是這道菜是可以跟店家說你偏好的口味。如果喜歡吃辣的應該會喜歡辣味，如果不吃辣的，微辣也好吃。這雞肉鮮嫩不膩，馬鈴薯很香綿，是很開胃下飯的一道菜。附的皮帶麵也頗有彈性及軔性，建議首次來此必點！