【宜蘭羅東美食】義豐蔥油派：羅東夜市郵局旁的排隊蔥油派 1541

宜蘭縣羅東鎮民生路98號。(03)957-3018。

（PM3:00～PM9:00）

◎ 網購官網：https://www.yi-fengfood.com.tw/

宜蘭是個休閒旅遊的好地方，羅東夜市鬧熱滾滾，本貓就來分享一間名店「義豐蔥油派」。

(羅東夜市是宜蘭最著名的夜市) 

大家到了宜蘭總要吃吃喝喝，而到了夜晚，「羅東夜市」就是用餐逛街的首選。「羅東夜市」範圍不算大，就是沿著興東路公園旁的幾條街道（民生路、公園路、民權路）圍成的區域，但是小吃眾多，生意很旺。

(羅東夜市排隊名店：阿灶伯)

全羅東夜市生意最好的大概是這一間「阿灶伯」，每次去都是排隊排超長的，本貓這輩子不知道能不能吃到？ （因為排隊太誇張，當地人比較吃旁邊的「羊舖子」，賣的品項差不多）

(羅東夜市內有好多攤在賣蔥油餅)

宜蘭的三星蔥聞名全台，在「羅東夜市」裡賣蔥油餅的攤子超多，難道三星蔥就只能做蔥油餅嗎？大家都拼命賣一樣的東西是怎樣？

(興東路與民生路交叉口的郵局)

有幾攤蔥油餅的生意都不錯，本貓吃的是一家「義豐蔥油派」。它位在民生路近興東街，郵局的旁邊，並不在夜市的範圍裡，但是頗有名氣，當大家提到羅東夜市時也會提到它。 

(義豐蔥油派開在騎樓下)

順道提醒一下，網路上有些部落格就只寫「宜蘭郵局蔥油餅」，但問題是礁溪著名的「柯氏蔥油餅」也是開在郵局旁耶！人家有名有姓，叫「義豐蔥油派」，請不要亂取名字以免造成混淆，好唄！ 

(等待下鍋的蔥油派)

這家的蔥油派和一般的油炸蔥油餅不太一樣，首先名字就不一樣。它叫「派」，不叫「餅」。（嗯，很好的發現） 

(煎鍋中的蔥油派)

它是用平底鐵盤煎，並不同於礁溪「柯氏蔥油餅」和台北士林「郭家蔥油餅」、花蓮「炸蛋蔥油餅」那種用油鍋炸的方式，。

(本攤經常排隊，下午三點才開賣) 

這樣煎起來比較沒那麼油，外皮煎的比較乾硬一些（但本貓覺得不同店員煎的火候掌控可能不一樣，有可能是採樣的誤差），雖說熱熱吃都不錯吃，但本貓還是比較偏愛油炸的啦！無論你喜歡那一種做法，到了宜蘭一定要吃蔥油餅啦！

題外話：其實台灣原本有很多小吃很美味，但是近年來為了結省成本，大量顧用外籍人士或是新移民當店員，本貓並非歧視他們，而是說廚藝這件事是很講天份的，不是你隨便顧一個新移民都很會煮，他們也未必瞭解台灣小吃的精髓，只是湊合著用。結果就是很多台灣小吃因此崩壞走味，成名數十年的老招牌卻令人失望，不勝稀噓。這是大家應該要正視的問題，否則砸了＂台灣小吃＂的招牌，對大家都不好。

(2013/6/27)