【台北松山機場站美食】武田咖哩食堂 TORIAEZU CURRY 2026：米其林入選！米其林2星主廚武田健志的咖哩飯，精緻美味，挑戰你荷包深度 7425

「米其林」主廚做的咖哩飯會是什麼滋味？二星主廚武田健志的「武田咖哩食堂」（TORIAEZU CURRY）得到「米其林入選」，本貓來開箱。

台北市松山區三民路146號。(02)2745-5225

※ 平日11:00~14:00，18:00~19:30

※ 週末12:00~15:30，18:00~20:30

※ 低消：12歲以上需點一份咖哩主餐，內用不收服務費

◎ 武田咖哩食堂線上訂位

影片連結：https://youtube.com/shorts/hN6UFl-Re3o?si=DyZpQ_o6VJ5a6SOp

高雄「米其林2星」餐廳「Liberte」歇業後，武田健志（Takeda Kenji）主廚和「富錦樹集團」合作，在台北民生社區開了一間咖哩飯專賣店「武田咖哩食堂」（TORIAEZU CURRY トリアエズカレー），2025年開幕、2026年得到「米其林入選」，本貓特來朝聖。

「武田咖哩食堂」位在三民路與富錦街交叉口轉角。這是一幢50年屋齡的老屋，經過整建渙然一新。門面懸掛日式暖簾，內部19坪的空間以木質暖色調家俱配上清水模地面，走日式簡約現代風格。開放式的廚房有吧台高腳椅座位和兩張靠窗四人桌，全部坐滿最多16人，建議大家先上網訂個位子比較好。

「武田咖哩食堂」的菜單很簡單，主要賣三種咖哩：炸雞、和牛蘇格蘭蛋和金絲炸蝦。價錢不便宜，遠超過一般市面的咖哩飯售價，對荷包很有挑戰性。但是願意花這個價錢來吃的人，大概就不會在意。而吃不起的，再酸也是不會上門。

和牛蘇格蘭蛋咖哩飯是最招牌的餐點，它是一顆用日本和牛肉製做的「蘇格蘭蛋」（Scotch Egg），這是將水煮蛋混合著豬肉、或牛肉之類的絞肉，再抹上麵包粉弄成丸子形狀後油炸的英式料理。 

有點像炸的漢堡排，但外表有做出紋路，炸功相當不錯，肉汁豐富不會油膩。切開來裡面是溏心蛋，好看又好吃。

咖哩醬是日式高湯咖哩，以大量洋蔥慢炒至焦糖化，釋放天然甜味，加入昆布、柴魚熬煮，鹹中帶甜，蠻濃郁的。（日式咖哩的特色是偏甜味，相對於印度咖哩比較甜而且較不油膩）。

另外附上5碟當季小菜，都走精緻路線，日式混法式，每季會更換。有芝麻蒟蒻和風拌菜、橙香白玉拌嫩菠菜、主廚南瓜起司濃湯、蕎麥香旬野菜、黑芝麻香拌牛蒡。可惜都份量太少，舌頭味覺還沒有辦法深入瞭解，他們就已經往腹部移動了，印象就很難深刻。

炸雞咖哩是放上日式炸雞塊。這炸雞不錯吃，但是很多家的炸雞也都不錯吃，比較難突顯出什麼地表最強、神級必吃的感覺。米飯用的不錯，米粒飽滿。因為價位不便宜，另外的甜點和飲料本貓就沒點了。

總之，吃Fine Dining 需要用一種欣賞藝術的角度出發，進餐廳就像進藝廊。餐廳賣的不只是食物，而是一整套從食材挑選、烹調處理、呈盤、用餐環境以及服務的整體經驗，不能單看價錢。「武田咖哩食堂」（TORIAEZU CURRY トリアエズカレー）有相當的精緻度，和牛蘇格蘭蛋的確好吃費工，咖哩醬口感算溫和，很日式的咖哩，有點四平八穩。本貓個人更喜歡「通安熟成咖哩」的超濃郁味道，更加有個性及記憶點（也比較便宜）。

「武田咖哩食堂」用的食材都不錯，廚房人手也不少，成本的確在那邊，但整體上本貓還是覺得這價錢對本貓這種小民來說實在太貴了，只能嚐個鮮，但富錦街、民生社區一帶有不少「Old Money」，對他們大概就還好，餐廳只要能打對它的市場就可以生存。其實從民生敦化路口到三民路富錦街口這一帶有幾家很貴的小館，大家好像都活得很好啊！他們的目標市場並不是那些吃不起的酸民，本貓只能期盼0050多配一點利息才能再來用餐了。

武田健志主廚如果只做咖哩飯的話真是太大材小用了，當然不會只有這樣啦，據說他和「富錦樹集團」正在籌劃新的Fine Dining，期待早日開幕，畢竟那才是武田主廚真正的舞台。

◎ 通庵熟成咖哩

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(2026/6/25)