【台東鹿野美食】正一茶園田媽媽傅姐風味餐：田媽媽系列，美味創意客家風味餐 2914

台東旅遊與美食 2016-11-19

台東縣鹿野鄉永安路588號。(089)551-818。

台東鹿野是個風景很美的地方，鹿野高台還以熱氣球和飛行傘聞名。到了鹿野這一帶想要用餐，本貓大力推薦「正一茶園餐廳」。

(餐廳入口在後面)

這間店數年前曾經搬過家，現址在鹿野鄉永安村「永安農特產中心」後方，店前方有停車場。前面是茶莊，後面是餐廳。

(店內座位區)

店內桌數不少，可接待團體客人。

(田媽媽)

這間餐廳有掛「田媽媽」的招牌，這並不是說老闆姓田，而是代表這是農委會輔導認證的餐廳，在全省各地方都有，並不是連鎖店。

(廚房很乾淨)

農委會有幫這些地方餐廳上課，從烹飪技術、餐廳環境到食品安全都有，通過「田媽媽」認證的餐廳基本上都有一定的水平，並且不會用味精或不良的添加物，吃的安心。如果你到了鄉下地方不知道該吃那一家，不妨找一下「田媽媽」。

(獲獎無數)

「正一茶園」正是一間得到「田媽媽」認證的餐廳，不僅如此，它還得過好多獎項，是當地相當有口碑的餐廳。

(傅錦英老闆娘)

老闆娘傅錦英人稱傅姐，不但是專業茶農經營「正一茶園」，也是位熱愛料理的客家女士，她鑽研多年將當地特產紅烏龍茶入菜，不但讓料理添加茶香，卻不會喧賓奪主搶了食材的風味。她並且將客家菜與原住民料理融合，創出許多新的獨家菜色，菜單時常更新，價格也便宜實惠，相當有特色！

(鹿野放山雞)

「鹿野放山雞」肉質鮮嫩好吃，花東一帶的放山雞大多不錯吃。

(檸檬醎魚)

「檸檬醎魚」和一夜干一樣好吃，鹹的剛剛好，下飯。

(烤山豬肉)

「烤山豬肉」是將客家鹹豬肉的做法結合原住民的烤山豬肉上，烤過的五花肉沾著酸酸的醋醬汁，吃起來非但不油膩，而且好開胃。

(蔬菜手捲)

「蔬菜手捲」裝盤獨特美觀，好看也好吃。

(粟子南瓜炒醎蛋)

「粟子南瓜炒醎蛋」也是一道本店的獨門菜色，本店用新鮮南瓜、配上鹹蛋和栗子，組合幾來還真是不錯吃。

(客家米食)

「客家米食」有炒飯以及用月桃葉包的蒸飯，兩種都很好吃。

(剝皮辣椒養生雞湯)

「剝皮辣椒養生雞湯」溫醇好喝，香濃不嗆辣。飯後來一碗這美味又營養的熱湯，幸福滿足。

(有套餐)

總之，「正一茶園餐廳」的菜色美味、變化多，會依照時令季節不斷更換。因為有通過「田媽媽」認證，在衛生和食安方面都很重視，大家可以吃的安心。本貓喜歡老闆娘將客家菜與原住民菜色結合的創意，好吃又很有地方特色。店家也有針對不同人數推出套餐方便大家點菜，價錢經濟實惠，是間值得前往的好餐廳。

(2016/11/19)