【台北忠孝新生站美食】北棲邸家：爸爸愛哥哥牛雞好棒棒，這樣的餐點名稱果然夠87，年輕台菜餐盒餐廳有87分 6224

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頭家北棲，開店邸家、邸家

林北北棲，來告邸家、邸家

菜單五告北棲

蛋嘎五告北棲

呷落攏喜北棲

垮耶攏馬北棲

這間「北棲邸家 North House」位在忠孝東路二段，「華山文創園區｣斜對面，如果搭捷運，大致在忠孝新生站和善導寺站中間。

「北棲邸家」店面並不大，裝潢有點文青。老闆 Jamie是個高雄北漂的年輕人，所以店名才會取得如此俏皮。

台北市中正區忠孝東路二段40號 。(02)3343-3587。

（忠孝新生站2號出口或善導寺站）

※ 11:30~ 15:00，17:30~21:00，無休

 ◎ 臉書官網：北棲邸家

※ 內用紫米飯與味噌湯可以續一次

※ 有外帶餐盒，有疏食餐點

※ 用餐時間75分鐘

※ 寵物友善餐廳（但需要有籠子）

※ 預訂較佳

※ 內用低消一份套餐或單點滿200元

「北棲」座位不多，但是有打開知名度，會接到許多外帶餐盒訂單。本貓大概11:30就到店內，是內用的第4位客人，卻被告知大概要等上半小時！（驚）到了12:00，店內立刻就坐滿，沒先訂位訂餐可能要等很久。

上座後會提供一杯茶水，可以續一次。桌上也有白開水自助飲用。

「北棲邸家」是一間專賣台式餐盒的餐廳，結合家常味道與台灣各地的當季食材，烹調少鹽少油，強調健康。主要菜色包含醉蝦、滷牛腱、青花椒雞胸肉等做為主餐，搭配糙米飯、配菜和味噌湯。

這樣年輕文青的店面，本貓原以為客人多半會是年輕少年人，但實際觀察發現中年人不少，看了菜單的價錢後就頓時就明白了。「北棲邸家」的外帶餐盒價錢較平易親民，內用的價錢貴了不少。例如點個「爸爸愛哥哥牛雞好棒棒」雙拼飯外帶男孩餐215元，內用卻要338元，這就不是一般學生或年輕人可以常內用的。（內用外帶份量不同）

這個雙拼飯套餐叫「爸爸愛哥哥牛雞好棒棒」，是個蠻北棲的菜名。包含牛腱與雞胸肉雙拼主菜、三樣配菜、一小碟醃漬蘿蔔、一碗糙米飯與一碗味噌湯。

無論單點或雙拼，雞胸肉和滷牛腱心都會排成一盤美美的花瓣狀。雞肉是長時間醃製的馬告青花椒雞胸肉，是用舒肥方式烹煮保持雞肉的軟嫩，吃得到雞肉淡淡的原味加上一點馬告和青花椒的提味，這種低脂、少鹽、少油的做法很符合健康的潮流，足球巨星C羅應該會很喜歡（據說他每天都吃水煮雞胸肉沙拉）。

椒香老滷牛腱心片的稍薄一些，是用花椒和乾辣椒低溫燉煮熟成的牛腱心。滷的很入味，微鹹中帶一點鮮甜，不會過鹹、不油膩也不辣，捲著蔥花吃非常搭，本貓喜歡。

配菜算是一般，和一些簡餐店差異不大，只是裝在漂亮的小碟子裡，看起來好像比較高級但其實並沒有。

米飯是花蓮富里有機黑糙米，吃起來清香健康，上面有半顆溏心蛋和一塊地瓜。套餐份量不算特別大，但內用的黑糙米飯和味噌湯可以續一次（續的糙米飯不包含上方的溏心蛋和地瓜），算是吃得飽。（外帶餐盒還分男生和女生餐，適合不同食量）

總之，這家「北棲邸家」的菜色製做的乾淨、少鹽、少油，感覺健康但仍有一定的美味度，雞胸肉清爽、滷牛腱清香，有它的特色在。只是內用的價錢真的不便宜啦（感覺像百貨公司價錢）。

◎ 貓大爺新蘆線美食 (上)：松江南京站、光華商場、忠孝新生站

(2024/3/6)