【台北國父紀念館站美食】柳家涼麵：夜貓子限定，麵條Q彈、醬汁鹹香、蒜味濃郁，1963年創業，一甲子涼麵老店 5878

台北市松山區光復南路21之1號。

※ 21:30~04:30，週日休息

涼麵是個奇妙的食物，它可以當早點、可以當正餐、可以當點心、還可以當宵夜。24小時全年無休啊！今回本貓來分享一家夜貓子限定的「柳家涼麵」。

「柳家涼麵」的地址在台北光復南路21之1號，但其實並不在大馬路上，而是在旁邊的光復南路17巷裡，在巷口可以看到「柳家涼麵」的看板。如果搭捷運，國父紀念館站或南京三民站拒離差不多。

晚上9點半之後走進巷子就可以看到「柳家涼麵」在營業，它創立於1963年，是一間60年的老店。它只營業晚上，通宵到凌晨，很多客人會點外帶，讓本貓驚訝這一帶居然有那麼多夜貓族。附近市民大道還有另一家「劉媽媽涼麵」，一樣也是做夜貓子生意。

◎ 劉媽媽涼麵

「柳家涼麵」座位幾乎都擺在外面，疫情後室內就不擺桌子了，是種懷舊的路邊攤氛圍。

可以看到攤位左邊是處理涼麵，右邊是煮湯和煎蛋的攤子。

「柳家涼麵」賣涼麵和炸醬涼麵，搭配味噌湯和蛋料理，價錢算是平實。價目表隱藏在室內，本貓差點找不到。它的皮蛋豆腐會加熱，也是一大特色。

「柳家涼麵」有涼麵及炸醬涼麵，大份的份量還行。雖然不能和天花板級別的「小慧涼麵」、「空軍涼麵」相較，但算是可以。

「柳家涼麵」的麵條略細，很有Q度彈性，在嘴裡吃起來很有互動感，不會軟趴趴。醬汁較鹹一點。

特大的份量比大份再略大一點，但還是不比「小慧涼麵」和「空軍涼麵」的巨大。醬汁更鹹，蒜味也很重，吃完喉頭會一直感到鹹。

「柳家涼麵」的桌上沒擺什麼調味料，要辣或不辣在點餐時要先跟店員說。如果覺的不夠辣再跟店員講。

味噌貢丸蛋花湯裡有兩顆貢丸，一些豆腐丁。豆腐丁還是「梁記涼麵」給的較多。整體喝起來還可以。

總之，「柳州涼麵」開業60年，這不容易，肯定有不少熟客死忠。它只在晚上營業，是完全的夜貓店。它的麵條有彈軔、口感不錯，就是調味太鹹，吃完喉頭會一直感到很鹹，本貓有點吃不慣，本貓個人比較喜歡麻醬味道重一點，鹹中帶甜的口味，例如「空軍涼麵」。附近的「劉媽媽涼麵」口味就溫和許多。「柳州涼麵」生意不錯，代表蠻多人喜歡這麼重鹹的。只是本貓感覺吃一份一天所需的鈉含量可能就爆表了？

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(2023/9/4)