新北市板橋區民權路88號3樓。02 2958 3975。
※ 11:30~14:30,18:00~21:30,無休
◎ 官網
※ 「嫣紅燒鵝兩吃」全隻4380元/半隻2280元,需預訂
在新北市板橋如果想要找個高檔一點的用餐環境享用中餐,並希望餐點好吃,那麼本貓推薦「台北新板希爾頓酒店」的「青雅中餐廳」,宴客聚餐都很合適。
![台北新板希爾頓酒店](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/06/1686673886-94e5cca64c458191948cfc5705825f51.jpg)
台北新板希爾頓酒店
「台北新板希爾頓酒店」位在新北市板橋區的新板特區,這邊有高鐵、台鐵加捷運,交通方便。酒店所在大樓,右邊是「台北新板希爾頓酒店」,隔壁左邊是「板橋凱薩大飯店」,兩間飯店連在一起。
![台北新板希爾頓酒店青雅中餐廳](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/06/1686673917-6987184ea5d88b598960cd1d0b29f5ad.jpg)
青雅中餐廳
「Qing Ya 青雅中餐廳」位在酒店三樓,是酒店主要的中餐廳,裝潢高雅舒適,以青綠色作為主視覺,窗邊座位可以欣賞街景。
![台北新板希爾頓酒店青雅中餐廳](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/06/1686673920-c04ab5d0dd65da4e6b981109728b493b.jpg)
青雅中餐廳包廂
餐廳設有數間包廂,具有隱私性,可以輕鬆的用餐。
「Qing Ya 青雅中餐廳」以廣東菜為主並融合各方中菜,菜色選擇眾多。(官網有完整菜單)
◎ 官網
![台北新板希爾頓酒店青雅中餐廳](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/06/1686673989-b2a44f6a82b20543a42d6a4ad6426472.jpg)
紅酒蜜番茄/黃金泡菜/口水雞絲拉皮
這三道冷盤前菜都表現不錯:紅酒蜜番茄、黃金泡菜、口水雞絲拉皮、適合夏日開胃。
![台北新板希爾頓酒店青雅中餐廳](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/06/1686673999-8a6e1ce6593e140283c7c810b0b7a82b.jpg)
特製嫣紅烤鵝
「Qing Ya 青雅中餐廳」必吃特色就是燒鵝。一般台灣五星飯店和廣東館子大多都是賣烤鴨,燒鵝少見。但各為如果有機會到港澳就不難發現,大餐廳幾乎都是主打燒鵝。原因是鵝比鴨體型要大,肥嫩得多,油脂更豐厚、肉質也更香甜。只是台灣鵝肉數量較少、成本較高,於是才以烤鴨為主流。
特製嫣紅烤鵝
![台北新板希爾頓酒店青雅中餐廳](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/06/1686674004-16b9e7194190ac5e481fd850a0efb72c.jpg)
特製嫣紅烤鵝與九宮格
「Qing Ya 青雅中餐廳」與眾不同,推出「特製嫣紅烤鵝」搭配九宮格沾料,在市場上顯得獨特。「青雅」選用台灣雲林或屏東地區在地飼養三個月大的白羅曼鵝種,重達5公斤,以龍眼木窯爐燒製而成。每日限量供應,一定要預約。
燒鵝可依人數選一隻或半隻,因為鵝體型大,半隻也很夠吃。
![台北新板希爾頓酒店青雅中餐廳](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/06/1686674014-5fac431c0cf24a1a0f359d40b20fb70c.jpg)
片鵝
第一吃是片鵝,師傅在桌邊現片,附全麥餅皮。鵝皮片成薄片,油脂豐富香脆又帶汁。
![台北新板希爾頓酒店青雅中餐廳](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/06/1686674009-9eece948e85bcd03c9482c79795a78df.jpg)
全麥餅皮及九宮格
一般用餅皮包烤鴨或燒鵝,通常搭配蔥段、小黃瓜和甜麵醬,「青雅」特別推出九宮格配菜,保留傳統甜麵醬、蔥段及小黃瓜外,還有創意的甜菜根、蘋果絲、紅梅醬、柚香蘿蔔、自製百香果等,大家可以自由DIY出多種組合的風味,增添趣味。
![台北新板希爾頓酒店青雅中餐廳](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/06/1686674017-2aea584e6c8c19293a469cc1464f6b6b.jpg)
燒鵝腿
燒鵝腿以斬件方式上桌。鵝腿部位肉質彈嫩,鵝皮更是吸滿湯汁菁華,美味不在話下。
![台北新板希爾頓酒店青雅中餐廳](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/06/1686674225-c8fee6303ab3b1ee57043bb81e406cbb.jpg)
蘿蔓松子鵝鬆
嫣紅燒鵝第二吃可自六種吃法選一種:蘿蔓松子炒鵝鬆、XO醬爆炒鵝件、黑椒七彩炒鵝絲、煲酸白菜鵝骨湯、芋頭米粉鵝骨湯、陳皮鵝骨湯泡飯。另外有脆皮片皮魚子醬(1份15g~需另加價2400元)。
本貓一行選蘿蔓松子鵝鬆,炒鴨肉丁裡面有馬蹄、彩椒拌炒,撒上松子與白芝麻,包在蘿蔓生菜葉裡大口咬下,口感滋味都相當不錯。
![台北新板希爾頓酒店青雅中餐廳](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/06/1686674460-57fc4d3c9cf1866a5bee6b48d3c3cd2a.jpg)
芋頭米粉鵝骨湯
嫣紅燒鵝還可做芋頭米粉鵝骨湯(需加價300元)。這鵝骨熬煮的高湯加上芋頭與米粉,非常香濃迷人,吃了一碗還想再吃一碗。內行人知道鵝油很香,有做成整罐出售,這湯就是充滿鵝油的香氣呢!
![台北新板希爾頓酒店青雅中餐廳](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/06/1686673993-e2839fe5e311fe4a2cde18c246f3f514.jpg)
招牌海鮮豆腐煲
「青雅」其它的菜色有很精彩,可依人數點幾道來嚐。招牌海鮮豆腐煲的配料豐富,蝦仁肥美,搭配軟嫩的雞蛋豆腐,開胃下飯。
![台北新板希爾頓酒店青雅中餐廳](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/06/1686674457-c8b387e0230b934424450bbb85eb86a0.jpg)
巧手秘製鎮江骨
這巧手秘製鎮江骨就是鎮江排骨,炸排骨裹上糖醋蜜汁,酸酸甜甜蜜蜜又香嫩,讓人一塊接一塊!
![台北新板希爾頓酒店青雅中餐廳](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/06/1686674216-0f7f8335b08040bce35c0bdc19d1a56f.jpg)
催淚蛋
這道催淚蛋是「青雅」人氣菜色,原型是湖南爆蛋。廚師先將蒜末爆香,搭配紅綠青椒一起炒,再將雞蛋炒出微微焦香,搭配少許醬油、鍋邊醋等提味,重點是火候掌握要精準,嗆出鍋氣來。吃起來香辣開胃,過癮。
![台北新板希爾頓酒店青雅中餐廳](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/06/1686674801-1632261387a0cc39fb39de993dc8a135.jpg)
時蔬花姿玉帶
時蔬花姿玉帶是用大顆干貝、花枝、四季豆和鴻喜菇爆炒,吃起來鮮香。
![台北新板希爾頓酒店青雅中餐廳](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/06/1686674219-98716d3d0cdd4e6a4c1418d86f851064.jpg)
川味水煮肥石斑魚
「青雅」並不侷限於廣東菜,喜愛川菜的朋友也吃得到川味水煮肥石斑魚,石斑魚切片細緻軟嫩,湯汁香麻。
![台北新板希爾頓酒店青雅中餐廳](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/06/1686674222-f4d0ab68dfccf0be29327430c5b5095f.jpg)
青雅烏魚子炒飯
青雅烏魚子炒飯粒粒分明,切丁的烏魚子和蝦仁帶來滿滿香氣,很好扒飯。
![【新北板橋站美食】台北新板希爾頓酒店青雅中餐廳:特製嫣紅燒鵝搭配九宮格沾料獨樹一格,五星級飯店環境,板橋宴客聚餐口袋名單 5753 【新北板橋站美食】台北新板希爾頓酒店青雅中餐廳:特製嫣紅燒鵝搭配九宮格沾料獨樹一格,五星級飯店環境,板橋宴客聚餐口袋名單 5753](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/06/1686674851-548e40d2a615452b9c3e7521efaffd74.jpg)
副主廚劉桂山
總之,「台北新板希爾頓酒店青雅中餐廳」的用餐環境是五星級的水準,菜色豐富(還有很多此回沒品嚐到的港式點心),燒鵝搭配九宮格沾料很有特色,其它菜色都有水平。在板橋一帶想吃個飯店,「青雅中餐廳」是好選擇。
![【新北板橋站美食】台北新板希爾頓酒店青雅中餐廳:特製嫣紅燒鵝搭配九宮格沾料獨樹一格,五星級飯店環境,板橋宴客聚餐口袋名單 5753 【新北板橋站美食】台北新板希爾頓酒店青雅中餐廳:特製嫣紅燒鵝搭配九宮格沾料獨樹一格,五星級飯店環境,板橋宴客聚餐口袋名單 5753](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/06/1686673910-58f13fe7976f6abfcc0bac3fb3d06c08.jpg)
一樓大廳的孔雀裝飾
◎ 貓大爺板南線板橋美食 6:板橋站、新埔站、江子翠站、府中站
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(2023/6/14)
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