台南人的早餐代表是牛肉湯、虱目魚粥，那麼基隆人就是乾麵加餛飩湯。基隆有好多家賣乾麵的小麵店，每天一早就開賣、午後就休息，這天本貓就來「兩利餛飩大王」體驗一下基隆人的日常早午餐。
(門面)
基隆市仁愛區忠三路56號。(02)2424-8213。
※ 05:30~13:30
(門口煮麵台)
「兩利餛飩大王」開在忠三路靠近孝三路口，孝三路乃是基隆當地人的美食街，尤其乾麵店很多，像是附近孝三路就有「三角窗」、「阿忠」、「張記扁食麵」等店。對面路口還有「遠東賴家水煎包」，一個水煎包才賣10元。
(店內)
「兩利餛飩大王」在地將近70年，已經傳到第三代，是許多基隆在地人從小吃到大的早午餐。店內的陳設很簡單，就是個普通的小麵店，空間算是寬敞。
2024/11菜單
「兩利」主打餛飩和乾麵，這價錢對本貓這天龍貓來說好便宜啊！
(包餛飩)
「兩利」的餛飩是必吃名物，選用黑豬後腿肉，吃起來除了肉質好之外，還有股香甜的肉味。在店裡可以看到店員一直在包。
(包好的餛飩)
包好的餛飩皮薄小巧，但餡料給的實在的。
(白碗大、綠碗中、紅碗小)
一般來說，點中碗份量適中，女性或小鳥胃點小碗，大胃王點大碗。
(基隆人的早餐)
基隆人的早餐，就是這麼的樸實無華且好吃！不但在地人這麼吃，也是出外人的回憶與鄉愁。
(乾麵，中碗)
乾麵可選寬或細的麵條，建議選寬麵比較容易拌醬。乾麵有加豬油蔥以及若干片豬瘦肉。豬肉片略帶鹹香，吃起來不腥不柴，油蔥較淡雅一點，麵條就一般。（因為乾麵瀝得很乾，如果放久稍微有點不好拌開，可以淋一點餛飩湯就可以囉！）
(調味料)
桌上有調味料可以自由取用。有胡椒粉、白醋、黑醋、辣椒汁、甜辣醬，一般來說餛飩湯不太需要調味，調味料多用在乾麵上，這家的甜辣醬不錯，不會很辣。辣椒汁就很辣，加一點就很夠力。
(餛飩湯加蛋包)
餛飩湯有清香的大骨湯底，一碗有8顆小餛飩，才30元真是物美價廉。強烈建議加10元多顆蛋包。蛋包湯趁熱蛋黃尚未凝固時戳破攪拌，讓蛋黃均勻的融入大骨湯，會讓湯頭產生奇妙的風味變化，變得香濃美味！
(把蛋包打破攪勻，湯會變色)
大家可以先喝一點原湯感受清香的風味，再戳破蛋黃感受不同的風味，如此湯頭更有層次感！
(店家還有豬腸、豬血等可以搭配)
總之，「兩利餛飩大王」是基隆在地老店，數十年如一日的販售著簡單的食物。這家的餛飩很不錯，吃起來有肉香（比別家香），加入蛋包風味不錯，乾麵就中規中矩，其它配菜看起來不錯。吃起來有古早味，而且這種簡單的食物反而不容易膩，是體驗基隆傳統風味不錯的店。
(轉過去到孝三路就是三角窗麵攤，也是基隆老牌名店)
【基隆孝三路商圈美食】
◎ 基隆孝三大腸圈
◎ 阿信豆漿
◎ 天天鮮排骨飯
◎ 兩利餛飩大王
◎ 張家扁食麵
◎ 阿忠古早麵店
◎ 簡家蚵仔煎
◎ 遠東賴記水煎包
◎ 遠東蚵仔煎
(2024/11/17更新)
按讚加入粉絲團
延伸閱讀
- 【台北中山國中站美食】佳佳豆花：1976年創立，樸實平價傳統豆花及大腸麵線，老老闆還會看風水呢 6334
- 【台北車站美食】台北君品酒店頤宮中餐廳：台灣第一家米其林3星餐廳，美味粵菜與先知鴨 3370
- 【台北南京復興站美食】北平楊順順小館：便宜抗漲省荷包，經濟實惠合菜快炒，還有平價酸菜白肉鍋及砂鍋魚頭，蒸餃麵餅不要錯過 6425
- 【新北板橋美食】老芋無刺虱目魚專賣店 2024：小孩才做選擇！滷肉飯加焢肉雙肉飯，還有爆蚵滷肉飯，再來一份滷虱目魚肚，大滿足 6405
- 【台北中山站美食】龍軒傳承：1千3百坪霸氣餐廳還有水族館，燒鵝、烤鴨、現流生猛海鮮、港式點心都吃得到，包廂用餐私密性高，聚餐好地方 6434
- 【台北忠孝復興站美食】姜太太包子：SOGO復興館旁的排隊包子名店，現場買十送一 4142
No Comments