台北市大安區敦化南路一段187巷72號。(02)2731-6086。
（捷運忠孝敦化站）
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【貓大爺推薦美食】
店面外觀
本貓很喜歡星馬南洋料理，不僅香辣開胃，香料和咖哩非常有特色。今回就來介紹一家台北蠻道地的馬來西亞料理「MAMAK檔」，不必出國下南洋就可以享受南洋風味。
南洋風
「MAMAK檔」位在敦化南路一段187巷，這條大巷子靠近忠孝東路，離捷運忠孝敦化站不遠，附近巷弄有許多小餐館。
店內有馬來西亞街頭美食風格
店面漆成黃色，加上南洋式的百葉窗，很有星馬一帶的風格。店內裝潢刻意用了多張折疊桌、牆上大圖輸出馬來西亞街頭景像，塑造出星馬一帶「Food court」街邊美食的氣氛。在這邊用餐就像是出國來到馬來西亞，讓人有出國的開心。
馬來西亞主廚 Anand Pusudoray
「MAMAK檔」是一個多種族和多元文化的馬來西亞美食品牌，馬來西亞的美食融合馬來、印度、華人、印尼和婆羅洲民族的特色，變化相當大且豐富。「MAMAK檔」主廚Anand Pusudoray是馬來西亞人，他延續古老工法、承襲家傳秘方，在台灣做出原汁原味的大馬風味。
2022/6價目表（部份）
「MAMAK檔」的大意是印度裔大叔開的小吃店，以賣印度風格食物以及馬來西亞基本的椰漿飯一類，後來意義轉為類似庶民美食小吃攤的意思，特色就是風味道地、價格實惠，親民又好吃，這就是店家取「MAMAK檔」為名的精神。
2022/6外帶優惠餐價目表
「MAMAK檔」的餐點多半是個人份和小點，都很方便外帶 。內用可以享受出國班的氣氛，外帶則有優惠套餐（666元、777元、888元、999元），可以從主餐、點心、飲料中挑選自己喜歡的，非常划算。大家可以參考一下本貓介紹的餐點來挑選套餐組合。
香酥塔餅
這座高聳的香酥塔餅是來「Mamak檔」必點的菜，高度大約有50公分，可說是美食界的101大樓啊，一上桌真的超壯觀的！只要有一桌點了，其它桌看了都會想來一份。
這是將印度／南洋常見的酥餅做大份並捲成高塔，製作時先將發酵過的麵糰反覆拍打甩拋，變成大張的薄皮再烤，烤好後在內面略刷一點糖漿，吃起來酥脆，輕輕用手捏會容易碎，所以吃的時候要注意不要太暴力。因為內面部份有刷一點糖漿所以稍帶黏性，吃起來有麵粉香。可以搭配三種沾醬：咖哩、煉奶和參巴辣醬，都好吃，大推！（這個不方便外帶，所以不在外帶菜單中）
海南雞飯
海南雞飯是非常普遍的星馬美食，「MAMAK檔」的雞肉軟嫩好吃。一般台灣的海南雞飯都偏向新加坡式，沾醬為蔥油醬及甜辣醬兩種，「MAMAK檔」則提供三種馬來西亞風的沾醬，有甜有鹹有辣，吃起來有新奇感、與眾不同。另外呈盤用竹籃為底也很有南洋氣氛。
經典咖哩叻沙 Laksa
叻沙麵是星馬一帶的特色美食，可以說是去星馬必吃，台北賣叻沙麵的店不多，「MAMAK檔」的湯頭香濃好喝，帶點微辣，配料有海鮮及豆皮，這碗麵同時放入米粉和黃油麵條，據說在馬來西亞很喜歡這樣混搭，喜歡嚐鮮的朋友很推薦吃吃看。
辣死你媽炸雞腿飯
馬來西亞有一種國民美食叫「辣死你媽」（椰漿飯，Nasi Lemak），米飯加入椰漿去蒸，通常還會搭配炸小魚乾、花生及雞蛋（蛋絲）。椰漿飯的靈魂是用「參巴醬」（Sambal）調味的雞肉。參巴醬味道香辣，帶點甜但不會嗆，非常獨特。
囊爐烤餅＋印度咖哩牛肉
南洋有許多食物受印度影響，大量食用印度烤餅，吃起來蠻有彈性，搭配印度咖哩牛肉，可以用餅捲牛肉或是沾咖哩醬吃，很有異國風情。
檳城鴨蛋炒粿條
炒粿條是馬來西亞庶民美食，就像台灣炒米粉的地位。粿條Q彈好吃，再加入炒大蝦、香腸切片及炒鹹鴨蛋，調味較鹹香重口味，超開胃。
加央巴土拉
這個加央巴土拉可說是馬來西亞版的鬆餅，本身有奶油香，口感很綿彈，沾著綠色甜甜的加央醬，好吃大推！（這個當早餐或下午茶點心超棒！）
馬來加央烤麵包+牛油
到星馬遊玩，加央烤麵包是必吃經典，尤其是早餐。這其實是烤三明治，裡面夾著甜甜的加央醬和厚厚香濃的奶油，甜中帶著微鹹，非常好吃。再配上一杯印度拉茶就超有南洋的感覺。
飲料：酸柑汁、竹蔗馬蹄水、印度拉茶、孔龍美祿
「MAMAK檔」的飲料也充滿南洋風味，有幾樣是台灣少有機會喝到的，大家可以嚐試看看。（外帶套餐也包含飲料）其中酸柑汁（金桔酸梅）和拉茶在馬來西亞是必喝飲料。
味蕾出國
總之，「MAMAK檔」從裝潢到餐點都充滿濃厚的馬來西亞風情，價前也平實。在台北想吃個道地又便宜的星馬料理，就來「Mamak檔」。疫情期間想在家用餐，也可以買優惠外帶套餐換換口味，不必出國就可以嚐到異國美食，味蕾先出國。
【延伸閱讀】
(2022/6/12)
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