台北市信義區忠孝東路五段68號B1。(02)2722-1427。
(微風信義B1,捷運市政府站3號出口連通)
※ 週日~週三 11:00~21:30;週四~週六、例假日11:00~22:00
※ 加10%服務費
◎ FB:https://www.facebook.com/tsujihan.tw/
【貓大爺推薦美食】
本貓每次去日本玩必吃海鮮丼,曾經吃過東京車站附近的排隊名店「日本橋海鮮丼つじ半-Tsujihan」,這家店來台灣「微風信義百貨」開分店,帶來日本原汁原味,不必去日本就可以吃到,真是太棒了。
(辻田雄大社長)
2012年在東京開幕的「日本橋海鮮丼つじ半」是家排隊名店,是由日本沾麵名店「つじ田」社長辻田雄大與「金子半之助」社長金子真也合作。食材方面全數由北海道「旭一水產」供應生食等級海鮮,除了前菜生魚片可能會使用台灣現流鮮魚,其它和在日本吃到的都一樣。
店面裝潢由京都建築美學設計大師安原三郎設計,走原木風格,從桌倚、木窗到牆上的珪藻土與竹子,充滿日本禪風美學。
所有套餐都附熱茶、小菜及餐後甜點。整體來看價錢蠻合理的,在台灣就可以吃到日本東京等級的海鮮丼。
每年大約四月底五月初就是黑鮪魚季啦!
【黑鮪季:極上日本黑鮪丼】
店家會依不同的季節時令推出特色餐點。「黑鮪季」到了當然要來吃個日本黑鮪魚啊。
推「極上日本黑鮪丼」,一次可以吃到大腹、中腹、赤身三種部位以及鮪魚泥。
大腹顏色粉嫩,油花成網狀均勻分佈,肉質鮮甜,入口即化。中腹色澤略深,肉質鮮嫩,口感軟綿交融,是本貓最喜愛的部位。赤身色澤紅潤,海味濃郁,口感Q彈。配上一隻胭脂蝦,有奢華的感覺。
「日本橋」的餐具也不馬虎,採用「金彩古伊萬里」(有田燒),以紅綠為底,再繪上金色的華麗釉彩,絢麗的裝飾在碗緣,享用時不妨仔細欣賞一下。
【母親節:尊寵母親,限定雙人套餐】
※ 限時22天,5/1(日)-5/22(日)
※ 櫻,黑鮪魚雙人御膳套餐,尊寵價$2,210元(原價$2,456元)
母親節期間,店家也推出雙人特餐,包含<華>海鮮珠寶盒套餐、<輝> 黑鮪魚海鮮珠寶盒、日本黑鮪魚刺身2份、氣泡飲任選2杯。吃起來奢華滿足,不管是孝順媽媽或是自肥都不錯。歡迎提前來電預訂:(02)2722-1427。
【常態供應餐點】
(梅套餐)
海鮮丼基本款是「梅」套餐:有鮭魚卵、海螺、阿根廷天使紅蝦、鯡魚卵、黑海松貝、魷魚、鮪魚、碎中鮪等海鮮,堆成一座海鮮山。
「日本橋海鮮丼辻半」獨有「鯛茶漬け」(湯泡飯)的兩段式雙重吃法,吃到後面可以免費加湯。
(竹套餐)
「竹」套餐是「梅」套餐再加上鱈場蟹。
(松套餐)
「松」套餐是「梅」套餐再加上鱈場蟹和海膽。
(特上套餐)
最豪華的「特上」套餐,就是鮭魚卵、海膽、鱈場蟹都增量!加好加滿!
(特上套餐)
特上套餐上來了,這海鮮好料堆成像小山一樣,週圍是滿滿的海膽和鮭魚卵,真的超犯規!大家一定都會狂拍照捨不得吃啊。
(湯泡飯的吃法)
海鮮丼吃到大約剩1/3時(建議至少超過1/2),可以請店員加鯛魚高湯,變成湯泡飯的形式,帶來不同的風味。(建議海膽先吃掉,海膽泡湯後比較會失去風味)
海鮮丼加入魚湯相當好喝,這時可以把前面剩的2片生魚片放進熱高湯中,可以吃到泡熟的口感,有魚生湯的感覺,讓海鮮丼變出不一樣的風味,這種多層次吃法蠻不錯的。
最後還可再享用社長專為台灣研製,搶先日本開賣的「宇治抹茶布丁佐金時」甜點。金時就是紅豆,紅豆泥附有玉米脆片。這布丁其實是柔軟的膏狀,奶香十足,甜度剛剛好,配上抹茶粉很搭,加入紅豆泥和玉米脆片讓口感更豐富,這真是非常好吃的甜點!
總之,「日本橋海鮮丼つじ半」的海鮮丼就像是個海鮮珠寶盒,各色海鮮種類豐富、色彩繽紛,份量十足,後段加入高湯的茶泡飯吃法帶來更多層次的口感,視覺和味覺上都很滿足,餐後甜點更是回味無窮。
「日本橋海鮮丼つじ半」從硬體到餐點都相當用心,用餐有到東京築地的感覺,價錢雖然稍高但是有質感。另外個人火鍋的風評也很好,喜愛海鮮丼的朋友一定要來試試!
(有清酒及汽泡飲料)
※ 未滿18歲禁止飲酒。禁止酒駕。飲酒過量有礙健康
(2022/4/28更新)
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