【台北市政府站美食】日本橋海鮮丼つじ半 Tsujihan：黑鮪魚就是王道！東京名店超犯規海鮮珠寶盒 4995

台北市信義區忠孝東路五段68號B1。(02)2722-1427。

（微風信義B1，捷運市政府站3號出口連通）

※ 週日～週三 11:00~21:30；週四～週六、例假日11:00~22:00

※ 加10%服務費

【貓大爺推薦美食】

本貓每次去日本玩必吃海鮮丼，曾經吃過東京車站附近的排隊名店「日本橋海鮮丼つじ半-Tsujihan」，這家店來台灣「微風信義百貨」開分店，帶來日本原汁原味，不必去日本就可以吃到，真是太棒了。

◎ 東京日本橋海鮮丼つじ半 Tsujihan 本店

(辻田雄大社長)

2012年在東京開幕的「日本橋海鮮丼つじ半」是家排隊名店，是由日本沾麵名店「つじ田」社長辻田雄大與「金子半之助」社長金子真也合作。食材方面全數由北海道「旭一水產」供應生食等級海鮮，除了前菜生魚片可能會使用台灣現流鮮魚，其它和在日本吃到的都一樣。

店面裝潢由京都建築美學設計大師安原三郎設計，走原木風格，從桌倚、木窗到牆上的珪藻土與竹子，充滿日本禪風美學。

 所有套餐都附熱茶、小菜及餐後甜點。整體來看價錢蠻合理的，在台灣就可以吃到日本東京等級的海鮮丼。

每年大約四月底五月初就是黑鮪魚季啦！

【黑鮪季：極上日本黑鮪丼】

店家會依不同的季節時令推出特色餐點。「黑鮪季」到了當然要來吃個日本黑鮪魚啊。

推「極上日本黑鮪丼」，一次可以吃到大腹、中腹、赤身三種部位以及鮪魚泥。

大腹顏色粉嫩，油花成網狀均勻分佈，肉質鮮甜，入口即化。中腹色澤略深，肉質鮮嫩，口感軟綿交融，是本貓最喜愛的部位。赤身色澤紅潤，海味濃郁，口感Q彈。配上一隻胭脂蝦，有奢華的感覺。

「日本橋」的餐具也不馬虎，採用「金彩古伊萬里」（有田燒），以紅綠為底，再繪上金色的華麗釉彩，絢麗的裝飾在碗緣，享用時不妨仔細欣賞一下。

【母親節：尊寵母親，限定雙人套餐】

※ 限時22天，5/1(日)-5/22(日)

※ 櫻，黑鮪魚雙人御膳套餐，尊寵價$2,210元（原價$2,456元）

母親節期間，店家也推出雙人特餐，包含<華>海鮮珠寶盒套餐、<輝> 黑鮪魚海鮮珠寶盒、日本黑鮪魚刺身2份、氣泡飲任選2杯。吃起來奢華滿足，不管是孝順媽媽或是自肥都不錯。歡迎提前來電預訂：(02)2722-1427。

【常態供應餐點】

(梅套餐)

海鮮丼基本款是「梅」套餐：有鮭魚卵、海螺、阿根廷天使紅蝦、鯡魚卵、黑海松貝、魷魚、鮪魚、碎中鮪等海鮮，堆成一座海鮮山。

「日本橋海鮮丼辻半」獨有「鯛茶漬け」（湯泡飯）的兩段式雙重吃法，吃到後面可以免費加湯。

(竹套餐)

「竹」套餐是「梅」套餐再加上鱈場蟹。

(松套餐)

「松」套餐是「梅」套餐再加上鱈場蟹和海膽。

(特上套餐)

最豪華的「特上」套餐，就是鮭魚卵、海膽、鱈場蟹都增量！加好加滿！

(特上套餐)

特上套餐上來了，這海鮮好料堆成像小山一樣，週圍是滿滿的海膽和鮭魚卵，真的超犯規！大家一定都會狂拍照捨不得吃啊。

 (湯泡飯的吃法)

海鮮丼吃到大約剩1/3時（建議至少超過1/2），可以請店員加鯛魚高湯，變成湯泡飯的形式，帶來不同的風味。（建議海膽先吃掉，海膽泡湯後比較會失去風味）

海鮮丼加入魚湯相當好喝，這時可以把前面剩的2片生魚片放進熱高湯中，可以吃到泡熟的口感，有魚生湯的感覺，讓海鮮丼變出不一樣的風味，這種多層次吃法蠻不錯的。

最後還可再享用社長專為台灣研製，搶先日本開賣的「宇治抹茶布丁佐金時」甜點。金時就是紅豆，紅豆泥附有玉米脆片。這布丁其實是柔軟的膏狀，奶香十足，甜度剛剛好，配上抹茶粉很搭，加入紅豆泥和玉米脆片讓口感更豐富，這真是非常好吃的甜點！

總之，「日本橋海鮮丼つじ半」的海鮮丼就像是個海鮮珠寶盒，各色海鮮種類豐富、色彩繽紛，份量十足，後段加入高湯的茶泡飯吃法帶來更多層次的口感，視覺和味覺上都很滿足，餐後甜點更是回味無窮。

「日本橋海鮮丼つじ半」從硬體到餐點都相當用心，用餐有到東京築地的感覺，價錢雖然稍高但是有質感。另外個人火鍋的風評也很好，喜愛海鮮丼的朋友一定要來試試！

(有清酒及汽泡飲料)

※ 未滿18歲禁止飲酒。禁止酒駕。飲酒過量有礙健康

◎ 東京日本橋海鮮丼つじ半 Tsujihan 本店

◎ 貓大爺板南線美食 5：市政府站、永春站、昆陽站、南港站

◎ 貓大爺推薦美食餐廳特輯

(2022/4/28更新)

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