泰國春蓬府
泰國盛產水果,其中水果之王乃是榴槤(Durian,水果之后則是山竹)。這天本貓來到泰國南方的春蓬府(Chumphon)參觀榴槤園啦!
(左邊是農園主人 Suwanit Jirawongse)
這座 Suan Taweesup 食品公司所屬的榴槤園已經傳了兩代,現任農場主人是 Suwanit Jirawongse,自父親手上接過農場也有卅年以上了。園內主要種植榴槤,也有種一點山竹、橘子、香蕉、龍貢等等。
(高大的榴槤樹)
春蓬府在泰國南部(華欣再往南),面對泰國灣有著美麗的海岸線,是個寧靜的鄉下地方。這邊也是泰國榴槤的第二大產地,僅次於東部的莊他武里府(舊譯尖竹汶)。
以2017年的統計數字來看,春蓬府的榴槤種植面積到達263平方公里,產量大約13萬噸。
(樹幹經過接枝,種出想要的品種)
東部莊他武里府和羅勇府的榴璉盛產季節大約是5~7月。春蓬府位在南部,產季稍晚一些,是7月到明年2月。加上現在冷凍技術進步,所以在泰國幾乎全年都可以吃到榴槤。當然,到產地吃最新鮮的最棒啦!
(兩旁有種樹的地方地勢稍高,中間底下)
農場主人說,種榴槤的土地要很重視排水,有種榴槤樹的地勢要比較高一點,這樣有利排水。
(蚯蚓)
農場主人還說,種榴槤的土壤肥沃度很重要。他們會在土壤裡放很多蚯蚓,蚯蚓會翻鬆土壤有利榴槤樹的根部深入泥土,蚯蚓的排泄物也是天然肥料。
(榴槤花,第一次看到)
(榴槤)
(結實累累)
榴槤樹大概要長個7~8年後才能產出好品質的果實,當然「老欉」的品質更好,榴槤樹壽命大約可以到30年以上。
(榴槤的外殼都是刺)
被掉下的椰子砸到頭會很痛,但若是被多刺又更重榴槤砸到應該會更痛吧!
(農場工人摘榴槤)
農場的工人身手很厲害,在高大的榴槤樹上爬來爬去摘取果實。他們會敲打榴槤的外殼聽聲音來判斷成熟度。
因為考慮運送的時間,大致挑選八成熟的果實摘取,這樣到市場上大致就完熟了。
(下面的工人接榴槤)
樹上的工人將榴槤切下來後,就拋給樹下的工人接。各位啊,這個可是有難度的,榴槤不但大顆而且外殼都是刺,徒手接是不可能的。
(豐收)
(摘下的榴槤)
這個農園有自己的加工廠。摘下的榴槤會分級,賣相最好的拿去市面銷售,中等的榴槤就拿去製作加工品。
(製成果乾)
加工品像是乾燥的水果乾。這些水果乾強調天然,沒有加人工化學香精和防腐劑,吃起來健康。
(現切榴槤)
看完當然要現場吃一下新鮮榴槤啊!
(現切榴槤)
(金枕榴槤)
榴槤有好幾種品種,泰國人最愛吃「金枕」(台灣俗稱「金枕頭」),春蓬府90%的榴槤都是金枕,口感較乾爽,纖維感較多,其它品種比較濕黏。
(其它品種的榴槤)
像更南邊的馬來西亞喜歡吃「貓山王」品種,口感就比較濕黏軟綿。
(榴槤品種小教室)
(不同的榴槤品種)
(山竹)
其它水果也要吃吃看啊!山竹多汁微甜,好吃。
(香蕉)
泰國的香蕉比較短小。
(龍貢)
有點類似龍眼的水果。
(春蓬府的農園景色)
總之,台灣每年從泰國進口大量的榴槤,這回是難得的機會看到長在樹上的榴槤,學習到許多榴槤的知識,瞭解到農夫的辛苦,也吃到新鮮的水果,是一次難忘的旅行。
【貓大爺泰國懶人包】
◎ 貓大爺泰國南部普吉島、攀牙、喀比旅遊特輯 Phuket、Phang Nga、Krabi
(2018/9/25)
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