台北市敦化北路158號。(02)2719-6689。
(文華東方酒店後幢,文華精品5F)
※ 午餐11:30~14:30、晚餐17:30~23:00。
※ 加10%服務費
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(台北文華東方酒店)
多年以前,敦化北路「中泰賓館」飯店,裡面的「Thai&Thai」泰式餐廳堪稱全台北最美味的泰國菜,多年之後,原址改建為「台北文華東方酒店」(Manderin Oriental Taipei),「Thai&Thai」餐廳也回來了。
(入口)
「Thai&Thai」位在酒店後棟電梯上去5F,雖然位在酒店內但不歸酒店經營,而是屬於「文華精品」經營(但馬家涮涮鍋和鐵板燒也屬於文華精品)。
(座位區)
入口雖然簡單,但進入餐廳後立刻會感受到裝潢與氣氛的高貴華麗!像餐桌之間分隔的屏風,使用義大利進口手工琉璃,一顆就要價2000台幣(你沒看錯,是一顆,不是一串喔!)光是一面屏風的價值本貓就不敢多想了。
(座位區)
牆上三面裝飾是用真金打造,每一塊價值100萬台幣,這三塊就是300萬台幣,貴氣十足。
(最大包廂,附洗手間)
餐廳內有三間大小不同的包廂,許多裝飾品都是泰國進口的古董。
(這一區充滿南洋風情)
重新回歸的「Thai&Thai」不但從泰國禮聘廚師,許多香料及食材也從泰國進口,提供精緻美味的泰國菜,努力擦亮「Thai&Thai」的金字招牌。
(招待蝦餅,好吃)
泰國菜香辣酸甜,個性鮮明強烈卻又融洽合諧。台灣人喜愛泰國菜,泰國餐廳不少,但台灣的泰國菜大多味道已經向本地口味妥協,食材也因成本考量不一定都用泰國貨,但「Thai&Thai」努力在台北呈現「道地」的泰國菜。如香茅、南薑、椰肉、綠辣椒、打拋葉、青檸等泰國風味靈魂元素,皆由泰國新鮮進口而非乾貨,絕不使用罐頭與味精。椰漿使用泰國進口手刮老椰子肉,每日新鮮熬煮。香米飯是從泰國中部進口的皇室御用一級茉莉香米(Thai Hom Mali Rice),在「Thai&Thai」吃飯,真正有到泰國的感覺。
(青木瓜沙拉,480元)
泰國經典的青木瓜沙拉,採現點現做,由泰國師傅手工搗製,加入多種調味料,口感清脆,風味多層次,完全重現泰國的味道。
(炸蛋沙拉,400元)
泰國菜常見雞蛋料理,不論是炸蛋、烘蛋都相當好吃。這道「炸蛋沙拉」是將泰式家常炸蛋(只有雞蛋、蔬菜與酸辣醬汁涼拌)加入豬絞肉與鮮蝦豪華升級,將雞蛋高溫半煎半炸,搭配汆燙至恰到好處熟度的蝦仁及豬肉末,拌入新鮮芹菜、香茅、紅蔥頭絲、檸檬汁、魚露及椰糖,非常開胃,大推!
數年前流行樂巨星瑪丹娜(Madonna)入住「台北文華東方酒店」,叫room service時就愛上了這道料理,連續點了幾天呢!
(金錢蝦餅,560元)
金錢蝦餅是正宗的泰國傳統蝦餅,蝦肉鮮甜飽滿,炸的火候剛好。
(瀑布豬,680元)
這是一道泰國東北菜,但使用高檔的伊比利豬來製作,肉質彈嫩。東北菜的特色是肉類較多、海鮮較少,調味比較重(辣、鹹)。這道瀑布豬非常香辣,是這天一桌菜裡最辣的,但奇妙的是,雖然被辣到還是想多嚐一口。
(炒咖哩海鮮,1480元)
泰國海鮮多,海鮮料理是中部和南部菜的重要原素。這道炒咖哩海鮮是「Thai&Thai」廣受歡迎的一道招牌料理,建議必點啊!
(附麵包)
海鮮有草蝦、魚肉和干貝,咖哩炒蛋吸收了海鮮的菁華,用附的麵包沾著吃相當美味,蛋汁拿來澆飯也會讓你多吃兩碗飯。
(香辣檸檬鱸魚,800元)
在泰國中部(曼谷所在)和南部,到處吃得到新鮮鱸魚。「Thai&Thai」選用海鱸魚而不用養殖的,不會有養殖魚常有的土味,調味酸辣迷人,湯汁澆飯也很開胃。
(古法綠咖哩,雞肉,680元)
泰國菜廣泛使用咖哩,一般來說黃咖哩較甜、綠咖哩較辣、紅咖哩居中。綠咖哩也是「Thai&Thai」大受歡迎的一道料理,可以做雞肉、牛肉或豬肉版本。
(泰式冬蔭功酸辣蝦湯,680元)
冬蔭功(Tom Yum)是泰國在國際上最知名的一道菜,「Thai&Thai」有清湯和濃湯不同的做法,本貓吃的是濃湯,使用泰國南薑、香茅等,做出濃郁的泰式風味,加入椰漿可以中合嗆辣,更加順口。
(泰式甜點盤)
泰國的甜點是個大亮點,尤其用椰子做出多種美味甜點,一般在台灣不容易吃到,但在「Thai&Thai」可以!這一盤綜合甜點有數種不同的甜點組合,包含數種用椰子為主的甜點,例如泰國街頭常見的白色蒸椰子糕。旁邊用芭蕉葉包的「椰球芭蕉葉」以棕櫚糖、椰絲炒乾成餡料,先包上糯米皮,再淋上在來米粉與椰奶調成的米漿,包入芭蕉葉同蒸。吃起來椰香濃郁,還有椰絲的口感,鹹甜交織,食材簡單卻很有泰國風味。兩側的鴨蛋絲包綠豆沙甜中帶鹹香,讓本貓秒回泰國。
(七彩椰子綠豆糕)
這道泰國宮廷點心七彩椰子綠豆糕超可愛!泰文叫「Look Choop」,在泰國常吃到,但在台灣極少見,它是將炒過的綠豆沙手工捏成迷你水果的樣子,以天然顏料染色,外層裹上果膠定型,精緻又可愛。雖然外型眾多,但其實吃起來都一樣是綠豆沙口味。在「Thai&Thai」吃到真是太令人開心!
(泰式奶茶與飲料)
「Thai&Thai」的飲料單也相當豐富,有冷熱泰式奶茶以及多款飲品(包含酒精與非酒精飲料)。泰式飲料喜歡色彩豐富,好看又好喝。
(泰國神話中的神獸擺飾)
總之,泰國菜雖然很受台灣人歡迎,但一般泰國菜餐廳口味多半已經台灣化,畢竟台灣和泰國的飲食文化和風土條件不一樣,完全做到泰國味可能太嗆辣(尤其南部菜特辣),台灣人不一定能接受。「Thai&Thai」的料理能在維持泰國風味與台灣人口味之間找到良好的平衡,食材、口味、用餐環境、服務都是上乘,在這裡用餐如同身在曼谷一般,是台灣數一數二的泰國菜餐廳。
「Thai&Thai」價位較高,每人預算大致要抓上千元。但是有這麼棒的環境和料理,還是很值得來吃的。
◎ 貓大爺精選泰國商務部推薦泰國菜餐廳 Thai SELECT
◎ 台北文華東方酒店介紹 【Agoda訂房連結】
◎ 台北文華東方酒店雅閣中餐廳(廣東菜,米其林1星)
◎ 台北文華東方酒店文華Cafe(吃到飽自助餐)
(2019/10/11)
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