【台北西門站美食】黔園川菜餐廳 2025：1958年創立，傳承近70年，西門町川菜一條街代表老店 6991

十年河東、十年河西，風水輪流轉啊！早年西門町「川菜一條街」最代表性的店家乃是「黔園川菜」，但現今在韓國觀光客助攻下變成了「真川味」，真是時代改變了啊！

台北市萬華區峨嵋街88-1號。(02)2314-8232。

※ 11:00~14:30，17:00~21:00，週一店休

四川菜在上個世紀70年代曾經紅極一時，與號稱「官菜」的江浙菜分庭抗禮（因為蔣氏父子乃是浙江人），但80年代廣東菜興起後就逐漸衰微，聲勢大不如前。 現在五星級飯店大多有廣東菜廳，卻沒有幾家川菜廳可見一般，然而川菜小館仍然活躍在街頭，本貓就來分享這家70年的川菜老店「黔園川菜餐廳」。

當年西門町康定路25巷（靠近峨嵋街）有多家川菜館，形成「川菜一條街」，其中最具代表性的店家就屬「黔園川菜」。

「黔園」創立於1958年，後來老爸退休，傳給第二代分為兩間店，兄弟各自獨力經營。哥哥店「黔園川菜小吃館」位在康定路25巷旁的峨嵋街88-1號，弟弟店「黔園川菜老店」則在康定路25巷39號。兩間店距籬很近，但後來弟弟店停業相當可惜。

◎ 黔園川菜老店（康定店）（已停業）

「黔園」的菜色以四川菜為底，價錢公道。

「黔園」賣的是四川菜，但為何名稱卻是「黔」（貴州）呢？原來掌廚的第一代老闆娘是貴州人，貴州、廣西北部等地鄰近四川，受川菜影響很大，一樣愛吃辣，菜色相近。以前弟弟店裡有一張已故何應欽將軍的匾額，寫著「家鄉風味」，正是因為何將軍也是貴州人，以前常請老闆娘到他家中做菜，所以開幕時送了這個匾額。（何應欽曾任陸軍總司令，代表中國在南京接受日本投降）

「黔園」的位置離西門町鬧區有點小距離，比較好找的方式是從捷運西門站出來沿著成都路直走，先經過馬路對面的「國賓戲院」，再繼續走會看到對面「西門國小」，校門口正對面是成都路133巷，這條巷子進去直走就會看到「黔園」了。

當紅的「真川味」則是在康定路25巷靠近昆明街口處，有老店及二店兩個店面。

宮保雞丁可說是最著名的川菜，不管什麼菜系的熱炒店都會有這道菜。吃起來雞肉鮮嫩，但現在做的應該是刻意少鹽少油，味道較清淡不夠香辣，醬色也比以前淺，但還可以吃的。

另外「陀陀雞」是本店的特色菜，是將雞腿跺成小塊，再燴入配料，吃起來感覺還好而已，有點微辣，跺雞肉時會造成碎骨頭，吃時要當心。這回再訪點了宮保雞丁就不再點它。      

豆瓣魚是「黔園」的必點招牌菜。這家的魚使用黃魚，大隻足兩，豆瓣辣醬做的不錯，很下飯。早年有鯉魚、黃魚和石斑三種魚可選，現在只做黃魚。其實在四川及廣西多吃較便宜的鯉魚，但其實鯉魚多刺，肉質也不比黃魚，另外石斑較貴，還是黃魚較好。這盤豆瓣黃魚吃起來沒有養殖土腥味，魚肉鮮嫩、辣的過癮。

有些餐廳做豆瓣魚會直接在底下墊豆腐，「黔園」的豆瓣魚沒有，所以本貓另外點了一道川菜代表「麻婆豆腐」。這豆腐是還可以，但只是辣而不會麻。懷念比前永和「天府家常菜」（已停業）真正會麻，麻到本貓坐著吃飯都會出汗！

韭黃牛肉的牛肉滑嫩，韭黃捨得用，還不賴。

這道回鍋肉就普普了，應該要有的鑊氣和香辣都不夠，不推。

乾扁四季豆做的不錯，雖然看似乾扁，但吃起來仍有脆度不會過焦，下飯。

銀絲卷特肥大，大概是一般店家的1.5倍大，價錢也稍高。

總之，「黔園川菜小吃館」傳承近70年很不容易，豆瓣黃魚等幾道老菜保有傳統味道，但有些菜色就顯得普通，價錢便宜實在。在餐飲市場不斷推陳出新下，有風華不再的感覺，但仍是一間老派懷舊餐廳，可以帶長輩來吃。

◎ 貓大爺板南線美食 1：西門町美食

◎ 貓大爺精選台北市老派懷舊中餐廳

(2025/6/27更新)

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