十年河東、十年河西,風水輪流轉啊!早年西門町「川菜一條街」最代表性的店家乃是「黔園川菜」,但現今在韓國觀光客助攻下變成了「真川味」,真是時代改變了啊!
台北市萬華區峨嵋街88-1號。(02)2314-8232。
※ 11:00~14:30,17:00~21:00,週一店休

黔園川菜餐廳
四川菜在上個世紀70年代曾經紅極一時,與號稱「官菜」的江浙菜分庭抗禮(因為蔣氏父子乃是浙江人),但80年代廣東菜興起後就逐漸衰微,聲勢大不如前。 現在五星級飯店大多有廣東菜廳,卻沒有幾家川菜廳可見一般,然而川菜小館仍然活躍在街頭,本貓就來分享這家70年的川菜老店「黔園川菜餐廳」。

黔園川菜餐廳
當年西門町康定路25巷(靠近峨嵋街)有多家川菜館,形成「川菜一條街」,其中最具代表性的店家就屬「黔園川菜」。
「黔園」創立於1958年,後來老爸退休,傳給第二代分為兩間店,兄弟各自獨力經營。哥哥店「黔園川菜小吃館」位在康定路25巷旁的峨嵋街88-1號,弟弟店「黔園川菜老店」則在康定路25巷39號。兩間店距籬很近,但後來弟弟店停業相當可惜。
◎ 黔園川菜老店(康定店)(已停業)

2025/6菜單
「黔園」的菜色以四川菜為底,價錢公道。
「黔園」賣的是四川菜,但為何名稱卻是「黔」(貴州)呢?原來掌廚的第一代老闆娘是貴州人,貴州、廣西北部等地鄰近四川,受川菜影響很大,一樣愛吃辣,菜色相近。以前弟弟店裡有一張已故何應欽將軍的匾額,寫著「家鄉風味」,正是因為何將軍也是貴州人,以前常請老闆娘到他家中做菜,所以開幕時送了這個匾額。(何應欽曾任陸軍總司令,代表中國在南京接受日本投降)

真川味老店
「黔園」的位置離西門町鬧區有點小距離,比較好找的方式是從捷運西門站出來沿著成都路直走,先經過馬路對面的「國賓戲院」,再繼續走會看到對面「西門國小」,校門口正對面是成都路133巷,這條巷子進去直走就會看到「黔園」了。
當紅的「真川味」則是在康定路25巷靠近昆明街口處,有老店及二店兩個店面。

宮保雞丁
宮保雞丁可說是最著名的川菜,不管什麼菜系的熱炒店都會有這道菜。吃起來雞肉鮮嫩,但現在做的應該是刻意少鹽少油,味道較清淡不夠香辣,醬色也比以前淺,但還可以吃的。
另外「陀陀雞」是本店的特色菜,是將雞腿跺成小塊,再燴入配料,吃起來感覺還好而已,有點微辣,跺雞肉時會造成碎骨頭,吃時要當心。這回再訪點了宮保雞丁就不再點它。

豆瓣黃魚
豆瓣魚是「黔園」的必點招牌菜。這家的魚使用黃魚,大隻足兩,豆瓣辣醬做的不錯,很下飯。早年有鯉魚、黃魚和石斑三種魚可選,現在只做黃魚。其實在四川及廣西多吃較便宜的鯉魚,但其實鯉魚多刺,肉質也不比黃魚,另外石斑較貴,還是黃魚較好。這盤豆瓣黃魚吃起來沒有養殖土腥味,魚肉鮮嫩、辣的過癮。

麻婆豆腐
有些餐廳做豆瓣魚會直接在底下墊豆腐,「黔園」的豆瓣魚沒有,所以本貓另外點了一道川菜代表「麻婆豆腐」。這豆腐是還可以,但只是辣而不會麻。懷念比前永和「天府家常菜」(已停業)真正會麻,麻到本貓坐著吃飯都會出汗!

韭黃牛肉
韭黃牛肉的牛肉滑嫩,韭黃捨得用,還不賴。

回鍋肉
這道回鍋肉就普普了,應該要有的鑊氣和香辣都不夠,不推。

乾扁四季豆
乾扁四季豆做的不錯,雖然看似乾扁,但吃起來仍有脆度不會過焦,下飯。

銀絲卷
銀絲卷特肥大,大概是一般店家的1.5倍大,價錢也稍高。

店家的推薦菜
總之,「黔園川菜小吃館」傳承近70年很不容易,豆瓣黃魚等幾道老菜保有傳統味道,但有些菜色就顯得普通,價錢便宜實在。在餐飲市場不斷推陳出新下,有風華不再的感覺,但仍是一間老派懷舊餐廳,可以帶長輩來吃。
(2025/6/27更新)
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