台北市士林區中正路209號2樓。(02)2883-5720。
※ 全預約制，最少6位起
※ 可包場（約20位）
※ 11:30-14:00／18:00-21:00／21:30-00:00
※ 套餐價位NT3080（限午餐）、3680、5500、8800，加10%服務費
※ 同組客人需點同價位套餐
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【貓大爺推薦美食】
(一樓出入口低調隱密)
台灣近年興起許多「私廚」餐廳，強調全預約制、無菜單料理、舒適如家庭的用餐氛圍。但私廚要成功不太容易，因為不作一般客人生意，只做有一定消費力的族群（私廚價位通常都比一般餐廳高很多），但高端族群是很挑剔的，他們經常吃好料，你必需有足夠特色的餐點才能打動他們，甚至菜色要經常更換讓他們願意再訪。不然，在選擇性太多的情況下，缺乏強烈特色的私廚餐廳，吃過一次可能不會想再來。
在這樣嚴苛的情況下，士林「Podium」私廚還能生意興隆，不好訂位，值得本貓好好介紹。
(小郵箱是招牌，看到表示沒走錯)
「Podium」位在捷運士林站旁中正路上一處隱密的二樓，樓梯口低調不太明顯，但有個小郵箱當成招牌，還要打開門才能上樓，果然有私密的氣氛。
(要按密碼才能進入)
到了二樓，要進入餐廳還得先取得密碼才能進入（訂位成功後會通知密碼），好私密啊！（連續按錯三次不知道會怎樣？）
(座位區)
餐廳內的空間是長條型，蠻寬敞的，前部的大桌子可以拆組，應客人數目調整。牆面的壁紙選的不錯，配上幾幅畫作，有種在藝廊用餐的感覺。
(吧台)
餐廳中後段有個吧台以及沙發區，客人可以在這邊休息聊天。晚上21:30之後還有宵夜場，可以變身酒吧。
(沙發區)
餐廳還附有投影設備，可以做簡報用，企業團體或扶輪社、獅子會、生日趴、餐酒會都可以來包場。
(三樓空間)
三樓空間不常開放。
(Andy主廚又高又會做菜)
「Podium」由一位卅歲的Andy主廚主持，他雖然很年輕卻有不錯的國際餐廳歷練（法餐為主），每天認真和廠商敲定食材，端出的菜餚相當具有特色！
(2021/4菜單，每位3680元)
「Podium」是「講台」的意思，取這個名字，主廚想要對客人表達的是：這是一個講台，主廚藉由料理表達想法和理念，客人就是他的聽眾，用料理告訴客人他想說的。主廚大量使用台灣在地食材，原則上一季換一次菜單，但如果是重覆光臨的客人，主廚還是會提供不一樣的菜色。
(介紹食材)
在用餐前，服務員會先介紹今天用餐的特殊食材。像漁船通常都是清晨進港，Andy主廚常常都得清晨和廠商敲定最新鮮的漁貨，雖然很辛苦，但也可以看出主廚對食材的堅持。像這天的黑喉魚就超大尾的！
(礁：宜蘭船釣小黑鮪)
鮮美的小黑鮪生魚片，以瑪熙葡萄柚及梨山水梨當醬汁去漬，增加酸甜度，再點綴一點酸奶，視覺和味覺都很清新開胃。
(鮮：宜蘭龜山島胭脂蝦)
龜山島胭脂蝦的生鮮脆彈，佐以東勢茂谷柑、屏東黑珍珠蓮霧的香甜，中間加上魚子醬，有春天的氣息。
(森：龜山島櫻花蝦佐佛卡夏麵包)
這道菜放了許多櫻花蝦，搭配彰化茉莉白木耳，中間是一顆上選的半熟蛋（這特選雞蛋一顆成本65元），加了一點陳年紹興酒提味，吃的時候先戳破半熟蛋，把蛋黃均云攪拌再吃，味道濃郁多層次，很開胃。
(岸：宜蘭龜山島角蝦)
龜山島的角蝦肥美嫩彈，小顆圓珠是意大利薩丁尼亞麵肐褡，刨上一點黑松露，氣味高雅又鮮美，吃起來口感味覺都很棒。
(純：八卦山紅土金鑽鳳梨)
將彰化八卦山的紅土金鑽鳳梨在冰箱中冰滴48小時，一整顆鳳梨只能滴出6小杯菁華，加一點檸檬調味，非常好喝呢！
(甘：北海道特上泰匠海膽．台中谷關緞木香菇，野生海菜)
主廚用緞木香菇熬出香濃鮮甜的香菇湯，每15公斤的菇只能熬出10碗湯，味道鮮美甘醇，湯裡是北海道的泰匠海膽，口感甘甜無腥，很棒的組合。
(海：宜蘭龜山島黑喉)
這隻龜山島黑喉很大隻肥美，肉質細嫩，以九州白味噌調味，有點味噌燒（西京燒）的風，但是加上彰化九層塔的醬汁，仍然很台味。配上台農3號馬鈴薯，這是全世界唯一一種可以生食的馬鈴薯（台灣之光！），淋上雞油，很美味。
(地：荷蘭小牛菲力)
主餐有兩種選擇：荷蘭小牛菲力或是紐西蘭水鹿肉。荷蘭T.BORE&ZN小牛菲力，配菜是梨山高麗菜和彰化大頭菜。
(地：荷蘭小牛菲力)
這荷蘭小牛菲力的顏色超粉嫩，吃起來軟嫩香甜，肉汁鮮美，和一般牛排很不一樣，蠻好吃的。
(地：Pure South 紐西蘭高原水鹿)
一般很少機會吃到鹿肉，Andy主廚特選紐西蘭高原水鹿，生長環境天然，肉質細緻，脂肪不油。搭配台中東勢的枇杷。
(地：紐西蘭高原水鹿)
鹿肉吃起來很像牛肉，如果不提示的話應該很多人會以為這是牛肉。
(春：大湖草莓，彰化秀水巨峰葡萄，埔里百香果)
結尾的甜點是個草莓冰淇淋，配上巨峰葡萄及百香果，吃起來酸甜酸甜，搭配一杯熱茶剛剛好。
(酒櫃與熟成櫃，這邊適合餐酒會來包場)
總之，「Podium」年輕的Andy主廚很有自己的想法與理念，以法餐的手法演繹台灣的味道，尤其運用大量宜蘭龜山島的新鮮漁貨，餐點的成熟度比起本貓剛開幕時去用餐的經驗又更好了。雖然餐點價位不低，但是吃得到新鮮和細緻。餐廳空間適合包場，喜愛美食與私廚的朋友，很值得按下門上的密碼，來一場美食奇幻之旅。
◎ 貓大爺淡水線美食：中山站、雙連站、劍潭站、士林站、北投站
(2021/4/2更新)
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