【新北三重菜寮站美食】頂味執餃：七彩水餃與七彩麵條牛肉麵，漂亮好吃，健康美味無添加，滷味不要錯過 6554

這七彩水餃好漂亮，不但顏色繽紛、型態飽滿，還包著不同好料，有蝦仁、干貝、豬肉玉米等，這是本貓的愛店、三重「頂味執餃」。  

新北市三重區光明路70號。(02)8973-2000。

（捷運新蘆線菜寮站2號出口步行約5分鐘） 

※ 11:00~20:00，週日休息

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「頂味執餃」位在三重市光明路，離捷運「菜寮站」很近，從2號出口出來，走路不用5分鐘。

「頂味執餃」從水餃起家，後來增加牛肉麵及各式麵類、滷味，變成一家麵店。店內座位不多，有不少附近客人會來買外帶。

老闆娘Sophia和先生一起經營這家小店，她自己因為吃到化學添加物和味精會不舒服，所以喜歡自己做菜，進而變成開店。因此她賣的食物都是不加化學添加物和味精的，客人可以安心吃。

夫妻以「懸命執著、目標頂味」自我期許。 兩人都喜歡交朋友，把客人當家人，他們還很有愛心，熱心公益。  

店家一般的水餃有高麗菜、韭菜和玉米口味，招牌是高麗菜混合韭菜，都是一顆8元。而彩色開運餃則是特製的水餃，外觀五顏六色，看起來就很討喜。有多種顏色及口味，例如蝦仁、干貝、玉米等，餃皮顏色都是來自天然色素，健康美味。

「頂味執餃」的水餃無論是一般水餃還是彩色開運餃都是真材實料，如豬肉使用黑毛豬後腿肉、蝦子是完整一大隻。水餃皮走比較厚彈的路線，帶點厚度煮起來比較有咬勁。每一顆都大顆飽滿，吃了會有飽足感。水餃內餡都有簡單調味，不必沾醬都好吃。

水餃皮紅色的是胡蘿蔔、綠色的是菠菜、黑色的是墨魚汁，老闆娘都是使用天然的色素顏色，吃起來健康。單價雖然高一點，店家主打的是品質，顧客只要買過後回流的機會很高，很多人甚至會大老遠跑來店裡買。

牛肉麵也是店家的重點，份量不小。滿漢紅燒牛三寶麵，牛肉、牛筋、牛肚都很大塊，處裡的很乾淨，吃起來有彈性。紅燒湯頭不走一般川味豆瓣醬路線，而是店家用大量洋蔥去熬煮的湯頭，鹹香中帶著甜味，很特別。喜歡辣味的可以加上店家自製的椒麻油。

牛肉麵的麵條也是彩色麵條，並且是特別的波浪麵，口感有彈性又很能吸附湯汁，有特色。

「頂味執餃」的滷味不要錯過喔。

不管來吃水餃還是牛肉麵，一定要叫一點滷味。選好之後，店家還會幫客人煮一下加熱，這點很棒！

滷味淋上店家自製的椒麻辣油很香。

店家的私房料理也不要錯過。

牛肚除了很有嚼勁無腥，淋上店家自製的醬汁，有檸檬酸香，和一般店家不同，有個性。

總之，「頂味執餃」是一家很有個性的麵店。用料實在、烹調用心、不用人工調味料，連醬汁都盡量自製，客人吃的安心。而且這還是一間很有人情味的店，老闆夫妻說：「頂味執餃沒有客人，只有朋友，我們會以家人相待。」是一間真心與客人交陪的好店。 

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(2024/10/1更新)