【台北雙連站美食】香滿園魯肉飯：隱密小巷中的滷肉飯每天都排隊，1958年創業，馬偕醫院美食 6424

滷肉飯是台灣再平常不過的庶民食物，每個台灣人心中都有一碗滷肉飯。有人喜歡瘦一點，有人喜歡肥一點，你喜歡那一種呢？本貓來推薦一間好吃的「香滿園魯肉飯」。

台北市萬全街8巷口。(02)2557-2229。

（捷運雙連站2號出口）

※ 06:00~13:00，六日休息

位在雙連捷運站2號出口旁邊巷口的「香滿園」是自民國47年（1958年）起開業的老牌滷肉飯。民國四、五十年代許多南部上來的勞工都在台北橋和雙連一帶討生活，這家滷肉飯就是他們體力的來源與最好的慰藉。現在這邊有「馬偕醫院」、「台北文昌宮」及傳統菜市場，還有捷運雙連站，交通方便，人潮眾多。

「香滿園」是間小店，座位不多，可以外帶便當。快到中午用餐時間會排隊，店員的態度都很客氣。

滷肉飯小碗30、大碗50元。價錢這幾年漲了不少，滷鴨蛋一顆20蠻貴的，菜盤份量不多，以前吃小吃攤很便宜的時代過去了。

(小菜)

配菜比起一般滷肉飯店多很多選擇，有點像自助餐。

(滷肉飯)

「香滿園」的滷肉飯只用豬後腿肉，取其皮油，切成大塊丁狀，先燜煮、爆香，讓肥肉吃起來帶著黏性與柔軟，但吃起來不會油膩，而是入口即化。（滷肉飯也分環肥燕瘦，這家屬於偏肥潤的。如圓環三元號就是偏瘦的。）因為肉丁比一般店家都大塊，吃起來的口感也比較明顯有記憶點。

另一個特色是會舖上一些酸菜，酸菜可以去油解膩，也能讓滷肉飯的味道豐富些，本貓喜歡這樣的做法。米飯使用池上米，飽滿分明。肉燥的肥肉多，油脂香氣足，適合喜歡油潤風格的朋友。

(金針赤肉湯)

點碗滷肉飯可以配個湯，金針赤肉湯的赤肉羹用豬後腿瘦肉製做，緊實香滑，調味帶點甜。清湯帶一點胡椒香。

(燒肉)

本貓自從吃過大橋頭「阿角紅燒肉（劉美麗）」的香嫩多汁紅燒肉後，一般店家炸好放冷掉的都不太提的起勁兒，「香滿園」的燒肉一般。

◎ 阿角紅燒肉（劉美麗）

「香滿園」的排骨反而比較有戲。醃過再炸，味道不錯。

(滷豆腐)

「香滿園」的滷豆腐帶一點紅燒焦香，不會死鹹。

菜盤份量不多。

(高麗菜)

綜合丸湯一般，湯頭清香。

(豐盛的一餐)

總之，「香滿園魯肉飯」開業超過一甲子，味道保持古早味。很多滷肉飯店家只賣單調的滷肉飯，「香滿園」加點酸菜增加變化（有店家加醃蘿蔔），成本不會高很多，一個簡單的動作，卻讓這碗滷肉飯變得有特色。（在牛肉麵店，酸菜還多是隨便加呢！）

「香滿園」做早市生意，凌晨4時開始準備，早上6時開店，賣到中午1點就休息，大概12點半來就很多品項賣光了，週末假日也休息，對於外地饕客來說不太方便。另外就是近年價錢漲了不少，不勝感慨。

◎ 貓大爺精選台北必吃滷肉飯特輯

◎ 貓大爺淡水線美食：中山站、雙連站、劍潭站、士林站、北投站

(2024/7/2更新)

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