【中國上海黃浦區美食】綠波廊上海菜餐廳：城隍廟豫園旁國家特級餐廳 66

上海市黃埔區豫園路115號。021-63280602。

「綠波廊」位於「 上海豫園」旁九曲橋畔，原本是「豫園」的一部份，民國13年（2024年）開設茶館，距今將近百年歷史，現在成為國營企業，頂著「國家特級酒家」的榮譽，也是上海傳統老餐廳的代表之一（但是裡面並沒有小當家）。

(綠波廊的位置絕佳)

(旁邊是荷花池)

這裡曾接待過多位外國元首級貴賓，包含英國女王伊麗莎白二世、美國總統柯林頓、日本首相竹下登、古巴主席卡斯楚、美食家貓大爺等人。

(一樓座位區)

(三樓的VIP包廂，接待過諸多外國元首)

(綠波廊的點心種類很多)

「綠波廊」的菜色屬於上海菜中的海派菜，是指上海本幫菜受到外來菜色影響的改良菜色，如水晶蝦仁、蝦子烏蔘、松鼠桂魚蟹粉菜心等是傳統招牌菜色。另外點心多也是「綠波廊」的特色，如明代的點心眉毛酥、蘿蔔絲酥餅、棗泥酥等，還有上海點心小籠湯包、桂花拉糕等都是招牌點心。

(蟹肉小籠) 

上海點心獨樹一幟，也是吃綠波廊的重點。本貓點了上海點心的代表「小籠湯包」，它分成「蟹粉小籠」（96元人民幣）和「蟹肉小籠」（48元人民幣），還有一般豬肉餡的小籠包。本貓深知蟹黃小籠才是真功夫所在，咬牙點了貴的「蟹肉小籠」。一籠12個，包工是不差，但是本貓覺得裡面的湯汁太油了點。

(小籠包)

一般的小籠包就普通了。

(宮保雞丁)  

來到綠波廊當然要嘗嘗「海派菜」（上海本幫菜受外幫菜影響的改良菜色），本貓點了代表性的「油爆河蝦」，由於熱油炸過，不用剝殼直接可吃，吃起來偏甜，這是因為上海人口味較甜的原故，但是挺下飯的。

(蟹粉白玉)

蟹粉白玉是蟹黃豆腐，口味香滑。「宮保雞丁」是上海作法，不會辣而且黑醋和糖用得重，上海人果然口味較甜。但「上海炒飯」就比較沒特色了，不像「廣州炒飯」或「揚州炒飯」那麼特別。

 

(三絲眉毛酥)

本貓還點了「三絲眉毛酥」、「蘿蔔絲酥餅」、「桂花拉糕」等招牌點心。這「三絲眉毛酥」，「蘿蔔絲酥餅」都不錯吃，香酥不油。

(蘿蔔絲酥餅)

(桂花拉糕)                                           

「桂花拉糕」彈性和黏性平衡的很好，香甜可口。至於港式點心就很普通了，畢竟不是本地的菜色。

(金腿小粽)

這「金腿小粽」挺有趣，這粽子非常小，大家可以看它和一元人民幣的比較，很口愛。吃起來像迷你湖州粽，裡面有片金華火腿，粽葉的香氣也很入味。

 

(好迷你的粽子)

這裡每個人平均消費約人民幣100元，對台胞來說跟台北差不多，在當地則算貴了。 整體來說，觀光客幾乎都會來豫園，「綠波廊」地點超好，衝著國家級餐廳的名號，來此地觀光的意味大些，而且點心類勝過菜餚類，不必太過期待。

(港式點心)

城煌廟一帶經過社區重建改造，雖然已沒有當年的建物，雖說觀光味很濃重，倒也乾淨整潔，這幾年上海大力推動這種保持傳統風貌的社區重建，像「新天地」也是一般。

 

(綠波廊旁的九曲橋與湖心亭) 

(綠波廊通過食安檢查)

(在豫園出口側有外賣部)

總之，「綠波廊」的地點好，緊鄰荷花池畔風景不錯，生意也好，是「豫園商圈」的重要角色，觀光客可以一吃。

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(2015/2/12)