公正包子:花蓮市仁愛街46號。(03)834-2933。
(2023年搬家,本文為舊址)
※ 09:20~21:00,無休
花蓮市的範圍並不大,市區最熱鬧的地方主要是中山路、中正路以及中華路三條路所包圍的區域。在這裡面有著大名鼎鼎的公正街包子。本貓也來湊個熱閙,吃吃看這包子有何過人之處?
在公正街口的第一攤是「公正包子店」,店門口大排長籠,生意好到24小時營業。隔壁攤是「周家蒸餃」,人潮就比較少了。
(大排長籠的公正包子店)
雖然店名叫包子,但實際上賣的主力產品是小籠包和蒸餃、水餃。這種小籠包和上海式的小籠湯包不同,外皮比較厚,內餡沒有湯汁。台灣有很多豆漿店都是賣這種小籠包。這裡兩家都是一顆5元,很便宜,所以大家都是一買好幾顆。
(馬英九也來一顆)
網路上有這麼一說:周家蒸餃原本是在現在公正包子的位置,周家是房客,房東則在周家幫忙並且學習小籠包的製作。租約到期後周家搬到隔壁,房東自己賣起公正包子了。(聽起來跟士林夜市的上海生煎包的故事很像,其中恐怕不單純,但這些都是聽說,不一定正確)
(隔壁是周家蒸餃)
撇開店家的恩恩怨怨,本貓兩家都吃了。感覺上,周家的肉餡絞的太細,已經變成肉末,在內餡的口感上公正包子店略勝一點點,而公正的肉醃漬後,在鹹味中還略帶一點甜味。本貓比較喜歡公正包子。
(馬英九兩家都有簽)
雖說公正包子店青出於藍更勝於藍,但是兩家的差距並不是很大,如果懶得排隊,那就去買周家唄。
(周家包子店)
兩家的包子雖然都不錯吃,本貓可以學葉問一次吃十個,但是這樣品質的包子並不是只有花蓮才吃得到,路過來吃是ok,但是沒到專程去吃的地步。所以為何這包子會這麼紅?本貓也不知道!
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1 Comment
eater
2012-01-10 at 06:06是包子愛好者
公正算是佳作