【花蓮市美食】公正包子店與周家蒸餃：花蓮排隊名店 677

花蓮旅遊與美食 2010-07-19

公正包子：花蓮市仁愛街46號。(03)834-2933。

（2023年搬家，本文為舊址）

※ 09:20~21:00，無休

花蓮市的範圍並不大，市區最熱鬧的地方主要是中山路、中正路以及中華路三條路所包圍的區域。在這裡面有著大名鼎鼎的公正街包子。本貓也來湊個熱閙，吃吃看這包子有何過人之處？

在公正街口的第一攤是「公正包子店」，店門口大排長籠，生意好到24小時營業。隔壁攤是「周家蒸餃」，人潮就比較少了。

(大排長籠的公正包子店)

雖然店名叫包子，但實際上賣的主力產品是小籠包和蒸餃、水餃。這種小籠包和上海式的小籠湯包不同，外皮比較厚，內餡沒有湯汁。台灣有很多豆漿店都是賣這種小籠包。這裡兩家都是一顆5元，很便宜，所以大家都是一買好幾顆。

(馬英九也來一顆)

網路上有這麼一說：周家蒸餃原本是在現在公正包子的位置，周家是房客，房東則在周家幫忙並且學習小籠包的製作。租約到期後周家搬到隔壁，房東自己賣起公正包子了。（聽起來跟士林夜市的上海生煎包的故事很像，其中恐怕不單純，但這些都是聽說，不一定正確）

(隔壁是周家蒸餃)

撇開店家的恩恩怨怨，本貓兩家都吃了。感覺上，周家的肉餡絞的太細，已經變成肉末，在內餡的口感上公正包子店略勝一點點，而公正的肉醃漬後，在鹹味中還略帶一點甜味。本貓比較喜歡公正包子。

(馬英九兩家都有簽)

雖說公正包子店青出於藍更勝於藍，但是兩家的差距並不是很大，如果懶得排隊，那就去買周家唄。

(周家包子店)

兩家的包子雖然都不錯吃，本貓可以學葉問一次吃十個，但是這樣品質的包子並不是只有花蓮才吃得到，路過來吃是ok，但是沒到專程去吃的地步。所以為何這包子會這麼紅？本貓也不知道！