【花蓮市美食】八方圓小館：花蓮曼波魚料理與熱炒餐廳 678

花蓮旅遊與美食 2010-07-21

花蓮縣花蓮市中美路136號。(03)836-0818。

「八方圓小館」是一間花蓮市的中式合菜餐廳。餐廳內裝潢了許多字畫，別具一格。

這裡主要是賣合菜熱炒，但是也有賣便當，便當主菜是現炒的，價格也便宜。

(小菜)

這裡的小菜不但免費而且無限取用，這泡菜辣的挺夠味。

也許是看了屏東黑鮪魚搞的有聲有色，花東這幾年開始主打曼波魚。曼波魚又稱翻車魚，是一種體型巨大的魚類。傳統吃法僅取用魚腸（俗稱龍腸），其餘部分全丟棄不用，這實在很浪費。直到這幾年才開始出現多樣化的料理，花蓮很多間餐廳都有賣。

類似的情況也發生在麵包樹，以前只有原住民才吃，現在也變成花蓮的一道特色料理。（但是吃起來真的不怎麼好吃）

(曼波魚)

曼波魚的魚肉吃起來略帶一點彈性，另外含有豐富的膠原蛋白，所以這一道曼波魚有很多像蒟弱塊一樣的東西，吃起來滑滑的。

(鳳梨蝦球)

蝦球炸得不錯，配上鳳梨和美乃茲也是一道好吃的菜。

(醉雞)

但這醉雞明顯不夠新鮮，放得久了，肉質變得乾粉，口感就不佳了。其它的菜色大制中規中矩，可以接受。花蓮這纇合菜館子不像台北那麼多，本店算是經濟實惠的選擇。

(蛤蜊絲瓜)

近幾年因為曼波魚有被濫補的情形，影響到海洋生態，花蓮區漁會表示花蓮的曼波魚均由最強調保育的定置漁場所捕獲，且曼波魚季已停辦多年。現在吃曼波魚的熱度就降低了，能永續經營最好啦！