台北市基隆路一段126號。(02)2763-0560。
◎ 官網
「百家班」創立於1993年,過去有不同的品牌名稱,例如基隆路的分店叫做「金海岸」,自民國百年起全部統一叫做「百家班」。本店以「胡椒蝦」的各種活蝦料理手法為主軸,再搭配台菜,算是蠻有自我特色的餐廳。
(松江店,現已搬遷)
「胡椒蝦」其實就是「泰國蝦」,俗稱長腳大蝦或大頭蝦,自泰國引進台灣後,成為南台灣重要的養殖產業,也變成台灣獨特的料理食材。泰國蝦必須鹹水水域孵化,蛻變成蝦苗後才於淡水中成長。泰國蝦肉值鮮美,全年均有生產,尤其母蝦頭部富藏卵膏,料理起來很讚!
(以前基隆路上這間分店叫金海岸,現在統一改為百家班)
本貓點了「檸檬蝦」(最上圖),看起來賣相就不錯,蝦子上面灑滿了辣椒和青蔥,吃起來很香,微酸中帶一點點辣,胡椒調的很棒,頗為驚豔,尤其母蝦頭部的蝦膏真的非常好吃,建議必點,連底下的醬汁都很下飯呢!
(店內有水槽,食材看起來都很新鮮,鮮蝦活跳跳)
(味增蝦鍋)
「味增蝦鍋」是放在小瓦斯爐上送上來的。味增湯頭並不會太濃重,蝦子也很清爽。但是因為先吃了「檸檬蝦」,感覺上這「味增蝦鍋」就沒有那麼強烈。
(月亮蝦餅)
這間店的「月亮蝦餅」做法比較不一樣,一般這道菜的餅皮是用春捲皮,但是這家店用的是蔥油餅皮。雖說有蔥油餅的香味,餅皮卻也變得較厚,並不會難吃,但本貓總覺得怪怪的。
(炒高麗菜)
總之,這裡還有多種活蝦料理或是台菜料理,讓人躍躍欲試。用餐的環境也不錯,適合聚會聊天。
(2011/1/11)
延伸閱讀
- 【台北南京復興站美食】北平楊順順小館 2025:便宜抗漲省荷包,經濟實惠的熱炒店加北方麵點,還有平價酸菜白肉鍋及砂鍋魚頭 7014
- 【泰國曼谷旅遊】喬德夜市拉差達 Jodd Fairs Ratchada 2025:曼谷觀光客夜市,鄰近地鐵站交通方便,火山排骨撐大局,水果西施退燒 7012
- 【生活】貓大爺粉絲 x 鬍子哥嚴選獨享優惠:全站千餘商品,滿百就免運費!東泉辣椒醬、蘋果西打、衛生紙、泡麵、清潔劑、洗衣精、冷凍食品、常溫食品通通都有 6963
- 【泰國曼谷美食】曼谷必吃!超浮誇的喬德夜市拉差達巨無霸火山排骨 Jodd Fairs Ratchada 2025:超香辣迷人的豬肉排骨山,特大號真的吃不完 6851
- 【台北永春站美食】無敵水餃 2025:炸水餃爆汁好吃,還有酸菜鍋、搶鍋麵及私房功夫菜(有售冷凍食品)7011
- 【新北三重菜寮站美食】麻妃頂級麻辣鴛鴦鍋:台北過個忠孝橋火鍋就變便宜了,不趕客人邊吃邊聊直到午夜不用換地方,食材精緻卻平價,還有冷凍食品帶回家一樣好吃 6055
No Comments