【信義安和站】山登雞：臨江街夜市的養生雞肉鍋與必吃蔥油雞絲飯 3733 (停業)

台北市臨江街52號。(02)8732-6899。

（停業）

(臨江街夜市牌樓)

「臨江街夜市」是台北市中心的熱鬧夜市，因為一端入口在通化街（另一端在基隆路），而且通化街這一帶也很熱鬧，常被誤稱為「通化街夜市」。臨江街表示冤枉，被通化街吃豆腐了！ 

不管兩條街的恩怨如何，本貓要介紹臨江街上一間「山登雞臨江旗艦店」養生鍋，位在臨江街夜市中後段（靠基隆路側較近），招牌就寫著「山登雞」很好認。

(山登雞)

「山登雞」主要賣養生個人鍋物，像是雞肉鍋、麻油雞、等各式健康養生的砂鍋料理，加上雞絲飯、油飯以及自製小菜。冷天來上一碗雞湯，滋補又溫暖啊！

(菜單)

老闆本身是養雞業者起家，使用高品質的土雞肉來料理，不使用仿土雞。而且還是當日宰殺的土雞肉，不是冷凍貨。招牌料理如文火雞、人蔘雞、蒜頭雞、花雕雞等，都很補呢！

(菜單)

除了雞肉鍋、雞腿鍋，還有百菇鍋、等，每種鍋又可以做種湯頭，提供麻油湯、清湯、男人湯、女人湯、四物湯、何首烏湯、名目安神湯等七種選擇。沾醬提供辣椒醬油、豆乳醬。

(菜單)

主食類有雞絲飯、油飯等。小菜類也很精彩，有麻辣豬頭皮、雞柳、紅鳳菜、自製泡菜等。選擇蠻多的，可以來吃正餐，也可以來吃宵夜，一個人也可以來吃，彈性很大，價錢也便宜實惠。

 

(開動啊)

有些餐廳的雞肉是用仿土雞，但「山登雞」用的全都是土雞喔！

(土雞肉好吃)

一般上桌時都已經幫客人剪開，但是也可以要求不剪喔，不剪的整隻雞腿好肥美壯觀啊！

(文火雞湯)

湯頭微乳白色、土雞肉大塊，雞湯香濃，這鍋推薦。 

(麻油雞)

台灣不可缺少的麻油雞，滋補的代名詞啊！看到表面一層嗎，充滿膠質啊！

(蒜味雞)

蒜香十足但又不會嗆，好喝！

(男人湯)

各式雞湯鍋使用天然中藥材，強調食膳同源、健康養生。特別的男人湯是添加對男生滋補的中藥材，湯頭偏酸。

(女人湯)

女人湯當然就是對女人有幫助的中藥材，湯頭帶甜。但其實兩種湯男生女生都可以喝。但這兩種湯的中藥味會比較重，初次來訪的客人建議先點基本的湯，如文火、蒜味、麻油等大眾化的湯頭。

(花雕雞)

帶有酒香，也是冷天裡的好物。

(精力蝦)

肥美的蝦子，吃了精力充沛。

(百菇湯，可做素食)

湯裡面菇類豐富，吃來鮮彈，健康無負擔。

(主食類)

蔥油雞絲飯、香菇油飯、麻油麵線、乾拌麵，個個都可以獨當一面。尤其蔥油雞絲飯大受好評，雞絲給的超多，雞油淋的香潤，比起很多小吃攤的雞肉飯都要強太多。香菇油飯上的香菇、肉絲也是給的爆炸多，好過癮！

(自製泡菜)

店家自製的小菜也有看頭，泡菜有辣！

(豬頭皮)

豬頭皮走椒麻風味，花生顆粒搭配花椒的香氣，很開胃。

(花生小魚干)

花生小魚干完全是標準的味道，一不小心就會吃很多！

(免費養生茶、調味料都是自取)

總之，「山登雞」都是使用土雞肉，肉質好，給的份量又大方，價錢合理。多種養生鍋選擇性大，原味、麻油、花雕、人蔘、蒜味任君選擇。主食的表現驚豔，尤其是雞絲飯必點！光是為了這碗雞絲飯就值得來了。

(右一是老闆林東主廚) 

(2019/3/13)