台北市松山區延吉街12-1號。(02)2578-1060。
（停業）
(店面)
「子辣」位在延吉街靠近八德路口的巷口轉角，蠻醒目的。
很多人都愛麻辣鍋，但一個人不容易吃，個人涮涮鍋多半沒有麻辣鍋底，非得找飯友一起吃大鍋才行。位於延吉街的「子辣。個人。麻辣」是少數單人也可以吃的麻辣鍋。尤其新推出「重慶水煮魚鍋」（需預約）大家可以挑戰自己吃辣的極限啊啊啊！
(個人座位)
特色是主打個人鍋，長形的店面有整排的單人座位。一個人吃鍋的時候，面壁搞自閉不必看到對桌陌生人的臉，也不用擔心自己的吃相，多自在啊！
(四人桌)
如果人多些也有四人桌可以聚餐。
(醬料區)
店內後方是醬料區，有些醬料是店家自己調的，例如特調胡麻醬沾肉片很棒、檸檬醬油百搭。如果主食點白飯，也是在這邊自助不限量。
(鍋物套餐價目表)
「子辣」有麻辣湯底和水梨骨湯底兩種主要的鍋，如果二種都想嚐試可以選擇駌鴦鍋。
(重慶水煮魚鍋套餐，650元)
新品「重慶水煮魚鍋」有整隻季節鮮魚加牛肉或豬肉盤，套餐每鍋650元（可以兩個人吃一鍋）。這天的魚是午仔魚，湯頭的辣度標準版是小辣，本貓先清嚐一口，湯頭蠻香辣的但是不會油膩，可以喝耶。
(這天水煮魚鍋是使用午仔魚)
四川風味其實不僅是辣，還強調麻和香，道地的花椒就非常重要，不僅香而且帶來微麻，如果嗜辣可以請店員做更辣。湯底下墊滿了黃豆芽，這是重慶作法。
(水梨骨鍋套餐，380元)
店家的特色湯底是「水梨骨湯」，使用雞骨、豬骨、鳳爪、蔬果和水梨熬成湯頭，完全不用味精，也完全沒有用到牛骨，不吃牛的人也可以開心享受麻辣鍋。湯頭喝起來清甜不油膩，水梨消暑，適合夏天。
(牛肩小排、肥牛、松阪豬)
本貓是肉食動物，肉盤是重點，所以加點一盤肉變成三盤。美國Choice肩小排、肥牛和松阪豬肉。
(牛肩小排)
牛肩小的油花漂亮，厚度口感不錯，搭配胡麻醬最好。
(肥牛)
肥牛的油脂豐厚，涮起來不會油。
(松阪豬，單點230元)
松阪豬的品質很棒，涮起來脆彈爽口，加點是對的。
(肉片涮起來都不錯吃)
(基本菜盤)
基本菜盤，有青菜、金針、芋頭、蓮藕、貢丸、豆皮、玉米、木耳等等。主食可選麵、飯或冬粉。
(火鍋料)
火鍋料挑選市面上的高級品，例如基隆三記魚餃、南門市場手工蛋餃、新竹香菇貢丸等。
(基隆三記魚餃，50元)
基隆三記魚餃真的超好吃，鮮而不腥、皮薄軟Q。
(推牛肚，100元)
牛筋和牛肚也不錯吃，還有小可愛特製獅子頭。因為主打個人鍋，份量都不會很大，一個人吃剛好。內臟類本貓偏好用辣鍋煮。
(甜點是芝麻醬核果奶酪)
吃完了最後還有甜點，這天是芝麻醬核果奶酪，奶味濃郁，搭配芝麻醬與核果，可以去除麻辣味。
(香辣麻的水煮魚鍋)
總之，很多人都愛吃麻辣鍋，但有些餐廳會對隻身客人加價，根本是懲罰歧視啊！「子辣。個人。麻辣」對一個人想吃麻辣鍋的人很友善，不用找飯咖。這裡食材不錯、環境和服務也OK，價位略高但物有所值。湯頭的成份很天然，不用味精、骨粉，吃完不會喉頭乾黏想喝水。尤其水梨骨湯完全沒有牛的成份，不吃牛的朋友也可以享受麻辣鍋。特愛吃辣的人記得要來挑戰「重慶水煮魚鍋」啊！
(2016/5/14)
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