【台北忠孝敦化站美食】雅室牛排仁愛圓環店：內行的到這家牛排館會點牛排加龍蝦海陸大餐，台北老牌牛排館，約會聚餐名店 5247

台北市仁愛路四段105巷1號。(02)2775-3011。 

※ 11:30~15:00、17:30~22:00，無休 

大直店：台北市中山區樂群三路303號2樓。(02)8502-9960。（春大直商場）

◎ 雅室牛排臉書官網（有完整菜單）

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牛排是西餐桌上永遠的主角，國人約會、慶祝、紀念、生日、過節的首選通常都是牛排館。如果想找一家地點方便、口味穩當、氣氛典雅、價錢不要太貴的牛排館，本貓推薦「雅室牛排」。

「雅室牛排仁愛圓環店」座落於大安區仁愛圓環附近的巷弄裡，鬧中取靜。自1994年開幕來一直蠻受歡迎。店家原本開在附近巷子，數年前搬了家，後來在大直「春大直」商城也開了分店。

「雅室牛排」的裝潢明亮乾淨素雅，走傳統牛排館路線，不走時尚花俏路線，雖說較老派，但是很穩當，約會或請客、聚餐都很安全。

地下室有可打通的包廂，並且備有投影設備，無論是開會、聚餐都不錯。

「雅室」主要是賣牛排，以美國牛肉為主。另外一個特色是龍蝦也是重要的餐點，熟客幾乎都會點牛排加龍蝦的海陸大餐。

本貓選擇「蒸烤加拿大龍蝦+厚切美國CAB安骨斯黑牛老饕牛排16oz分享套餐」，可供2人分食，附麵包、餐湯、前菜或沙拉、甜點、飲料等，可以吃很飽。

先送上麵包籃，這麵包是客人來了之後才現烤的，上桌還是熱熱的很棒！有雜糧裸麥和葵花籽橙皮兩種歐式麵包，搭配奶油。外觀看起來樸實，吃起來香軟並且健康美味。

湯品選了「招牌酥皮蘑菇湯」和「焗烤起司洋蔥湯」。「焗烤起司洋蔥湯」中規中矩，洋蔥湯喝起來不會過鹹，而是有自然的甜加上起司的香。

本貓喜歡酥皮湯蓬蓬的酥皮，口感酥香多層次。服務員會幫客人把酥皮完整卸下來，可以撕了沾湯吃，濃郁的奶油香，配上蘑菇湯乃是天作之合。

本貓大推「雅室」的凱薩沙拉，光是呈盤的視覺效果就贏了！生菜吃起來相當鮮脆清爽。

煎干貝中規中矩，呈盤也有心，搭配青豆泥醬很清爽。

「雅室」的龍蝦是來自加拿大的波士頓龍蝦，而且是現殺活龍蝦，和冷凍龍蝦的口感及鮮甜度不可同日而語。因為新鮮美味，口碑完全不遜於牛排，所以「雅室」的特色是客人大都喜歡同時吃牛排加龍蝦。

「雅室」的龍蝦之所以好吃，除了新鮮之外，最重要的是店家將龍蝦分成蝦頭、蝦身、蝦螯三部份去蒸烤，因為這三部份的蝦殼厚度是不同的，蒸熟的時間也不同。如果一起蒸，等到全熟了有些部位就會過老，這份細心讓這盤龍蝦不必過多調味就非常鮮美。

主角牛排來了！「美國CAB安骨斯黑牛老饕牛排」16oz、五分熟。上桌時磁盤很熱，保溫效果好，小心別燙到。如果喜歡軟嫩一點的口感，選五分熟是相當可以的。

老饕牛排是指肋眼牛排（Ribeye）的上蓋部份，這部份的油脂分佈均勻，可說是牛肉的菁華部位，價錢也最貴。16oz兩人分食份量很夠，愛肉者可以吃得很飽足。

這牛排斷面粉嫩嫩但並不會有血水，肉汁豐富，吃起來香嫩可口。厚切的方式可以享受大口吃肉的快感，肉汁在嘴裡奔流，豪邁滿足。

沾醬有三種可以選：芥茉籽、玫瑰鹽、辣根，讓風味有更多變化。好的牛肉本身就很香甜，建議大家先吃原味。本貓喜歡沾一點芥茉籽。

在牛排盤上已有乾炒香料，以番茄、珍珠洋蔥、蒜、九層塔等一起炒，有點台式熱炒的感覺，風味很獨特，是「雅室」多年來的特色。另外還會再附一盤配菜，有馬鈴薯泥、香菇、豆夾，還有用牛肉燉煮的肉汁，這個沾牛肉最對味！

吃完主餐真的很飽，可以慢慢的吃甜點、喝飲料（有咖啡、果汁和茶飲）收尾。甜點選了巧克力熔岩和布丁，兩者都裝飾的很漂亮，吃起來也不錯。

總之，「雅室牛排」有多年不錯的口碑，環境雅緻，牛排好吃，尤其龍蝦大加分，服務也不錯。價位大致落在中高價位，沒有高檔牛排館那麼貴，但比一般牛排館顯得有競爭力。如果想找一間各方面都很均衡並且有質感的牛排館，「雅室」很可以。

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(2022/9/4)

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